커리 : 채소, 고기, 치즈 등의 재료에 향신료를 넣고 끓인 인도의 대표 요리

탄두리 치킨 : 향신료와 요구르트로 양념하여 화덕에서 구운 인도의 전통 닭 요리

라씨 : 요구르트에 설탕과 물을 넣어 만든 청량음료

스시: 소금과 식초, 설탕으로 간을 한 밥 위에 얇게 저민 생선이나 김, 달걀, 채소 등을 얹거나 말아 만드는 일본의 대표 요리이다.

고로케: 으깬 감자, 볶은 양파, 다진 고기를 섞어 둥글게 빚은 후 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 기름에 튀긴 일본 음식이다.

덴푸라: 해산물, 채소 등에 튀김옷을 입히고 기름에 튀겨낸 일본 요리를 총칭하는 말이다.

• 게르스텐주페 (Gerstensuppe)

→ 스위스식 보리 수프. 보리, 야채, 고기 등이 들어감

→ 국물이 있는 음식이므로 가장자리 깊은 칸에 배치됨

2. 오른쪽 상단 (중간 크기 칸)

• 치즈 퐁듀 (Fondue)

→ 녹인 치즈가 담긴 그릇과 작은 빵 조각

→ 녹인 치즈가 크리미하게 보이고 주변에 빵이 살짝 있음

3. 중앙 하단 왼쪽 (넓은 칸)

• 뢰스티 (Rösti)

→ 감자를 강판에 갈아 노릇하게 구운 스위스식 감자전

→ 노란빛이 돌고 바삭하게 구워진 모습

4. 중앙 하단 오른쪽 (중간 칸)

• 취리히식 송아지 볶음 (Zürcher Geschnetzeltes)

→ 크림 소스에 송아지 고기와 버섯이 들어간 요리

→ 밝은 베이지색 크림소스에 덩어리 고기가 보임

5.  오른쪽 하단 작은 칸 (반찬류)

• 혼합 샐러드 & 피클류

→ 생채소 샐러드(양상추, 토마토 등)와 옆에 피클류 (코른이숑, 펄 오니언 등)

🍤 1.

레촌 (Lechon)

• 레촌은 필리핀의 대표적인 전통 요리로, 통돼지를 바삭하게 구운 음식이야.

• 급식에서는 작게 자른 레촌 포크(돼지고기)를 제공하거나, 레촌 맛이 나는 소스와 함께 볶은 형태로 나올 수 있어.

• 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 특징. 학교 급식에선 소스와 함께 밥 위에 올려서 나오기도 해.

  
  

  🥭 2.

  망고 (Mango)

  
  

  
  

  • 필리핀은 세계적인 망고 생산국이야.

  • 급식에서 나오는 망고는 디저트 형태로, 보통은:
    

    • 슬라이스 망고

    • 망고 시럽이 올라간 젤리

    • 또는 망고 쥬스

  • 잘 익은 달콤한 망고를 주로 사용해.

  
  

  
  

  
  

  🍤 3.

  새우 (Shrimp)

  • 
    

    • 튀기거나

    • 마늘 간장에 볶아서

    • 갈릭 버터 쉬림프 형태로 제공

  • 가끔은 야채볶음과 함께 들어가거나, 레촌 소스와 같이 섞여 나오기도 해.

  
  

빵:밥을 주로 먹지않는 독일은 빵을 주로 먹는데 가끔 피자도우에 치즈와 소세지를 감싸서 구워 먹는다

사우어크라스트:샐러드 대용으로 양배추를 채를 썰어서 발효시킨 다음, 캐러웨이 같은 향신료를 섞은 것으로 약간 시큼한 맛이 난다.

소세지:독일 소시지는 그 수를 셀 수 없을 정도로 많은데 공식적으로 집계된 것이 대략 1천5백 여 가지로 추정되며 지역마다 독특한 특징을 가진 소시지가 있다. 소시지는 독일어로 부르스트(Wrust)라 하는데 대표적인 것은 돼지의 붉은 고기에 파슬리나 향신료를 넣은 프랑크푸르터(Frankfurter)가 있다. 또 석쇠에 구운 브라트부르스트(Bratwrust : 구운 흰 소시지)와 삶은 소시지인 보크부르스트(Bockwrust : 붉은 색의 쇠고기 소시지), 그리고 커리가루를 뿌린 커리부르스트(Curry-wurst) 등이 유명하다.

슈니발렌:독일어로 "눈덩이"라는 뜻이다.

크기는 약 8cm에서 10cm 정도에 달하며 동그란 공 모양처럼 생긴 페이스트리이다. 밀가루, 달걀, 설탕, 버터, 크림, 자두 시냅스 등을 주재료로 하며 가루 반죽을 독특한 모양으로 구르거나 잘라서 만든다.

취식시에는 나무로 된 소형 망치를 이용해 잘게 부순 뒤 조각을 씹어먹는다.

참고

-볶음밥 (중국식)
간장, 달걀, 채소, 고기 등을 넣어 센 불에 볶아낸 중국식 볶음밥입니다. 향긋하고 짭조름한 맛이 특징이다.

-마라탕 (국칸)
사천 지방의 대표적인 얼얼하고 매운 국물요리로, 다양한 채소와 고기, 어묵 등을 마라(麻辣) 소스에 끓여낸 탕.

-탕후루 (반찬칸 1)

설탕 시럽에 과일(주로 산사나 딸기 등)을 코팅해 꼬치에 꽂은 간식으로, 바삭한 겉면과 상큼한 과일 맛이 어우러짐

-꿔바로우 (반찬칸 2)
얇게 썬 돼지고기를 튀긴 후 새콤달콤한 소스에 버무린 중국식 찹쌀 탕수육이다

-중국식 만두 (반찬칸 3)
고기나 채소 속을 넣어 찌거나 구운 중국식 만두로, 쫀득한 피와 육즙 가득한 속이 특징이다

-빙홍차 (반찬칸 4)

중국식 전통 홍차를 차갑게 식힌 음료로, 깔끔하고 향긋한 맛이 식사와 잘 어울린다

쿠이르닥- 고기와 고기내장을 사용한 전통요리이다

사슬립-타타르식 꼬치 구이요리이다

플롭-카자흐식 볶음밥이다 쌀과 고기 , 당근, 양파등을 함께 볶아 만든 요리이다

맘파르-고기와 야채를 곁들어먹는 전통 국수

열대과일: 달콤하고 진한 맛, 강렬한 향, 다채로운 색감을 지닌다.

치킨부리토: 닭고기와 다양한 식재료를 넣어 말아 만든 요리이다.

옥수수스프: 대표적인 전통 가정식이자, 대중적인 스프 요리이다.

피클: 요리의 풍미를 살려주는 중요한 반찬이다.

해물로제크림파스타:파스타는 이탈리아의 전통 음식이고 밀로 만든 면과 여러가지 소스로 만듦

KFC치킨:토막낸 닭고기를 밀가루나 전분 등을 묻혀서 기름으로 튀긴 음식이다 미국의 전통 음식이다

치즈 퐁듀:스위스를 대표하는 전통 음식이다 녹인 치즈에 빵을 찍어 먹는 음식이다

두바이 초콜릿:아랍에미리트의 두바이에서 생산되거나 판매 되는 초콜릿이다 물감을 흩뿌린 듯한 초콜릿 겉면과 아랍식 디저트를 재해석한 속재료가 들어간 것이 특징이다

돼지고기 미트볼: 스웨덴의 대표적인 음식이고

소고기 돼지고기 양파 빵가루 우유등을

작고 동그랗게 뭉쳐서 팬에 구워먹는 음식이다

팟타이: 태국의 대표적인 음식이고

팬에다가 쌀국수 새우 두부 양파 등등을 넣고 볶는 간단한 요리이다

캅사: 사우디아라비아의 대표적인 음식이고

닭고기를 직접 가스불에 구운 요리이다

피자: 미국의 대표적인 음식으로

도우에다가 치즈와 토마토를 첨가해서 구워먹는 음식이다

감자 팬케이크: 독일의 대표적인 음식으로

감자를 갈아 다진양파 계란 밀가루를 넣고

섞은 다음에 반죽을 구워서 팬케이크 처럼 먹는 요리이다

크루아상:버터를 여러 겹으로 접어 넣은 반죽을 발효시켜 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구워낸 프랑스식 페이스트리 입니다.

아시 파르망티에:으깬 감자 위에 다진 고기와 양파를 얹어 오븐에 구워낸 프랑스식 고기 감자 그라탱 입니다.

프렌치 오믈렛:부드럽고 촉촉하게 익힌 달걀을 안쪽은 살짝 반숙으로 말아 만든 클래식한 프랑스식 오믈렛입니다.

양파 스프

메이플시럽: 달콤한 수액을 끓여서 만듦

간 감자와 양파, 훈제 베이컨, 우유에 적신 빵과 계란을 비벼서 만든다.

아이스바인: 돼지고기 요리

돼지의 무릎과 발목 사이의 고기를 사용하기에 두꺼운 지방층이 있습니다. 지역마다 조리 방식이 다르지만, 대체로 굽거나 익혀서 뼈에서 고기가 잘 떨어지도록 요리합니다. 주로 북부 독일에선 굽기 전에 소금을 뿌리고 남부 독일에선 소금 없이 곧바로 굽는다는 차이점이 있다.

부어스트: 독일 소시지

종류에 따라서 썰어서 먹을 뿐 아니라 부드러워서 빵 같은 것에 발라 먹을 수가 있다.

토어테: 동그란 빵이란 의미로 독일 케이크

주로 비스킷이나 이와 비슷하게 연한 반죽을 베이스로 해서 그 위를 크림이나 자네(Sahne) 혹은 크바르크와 비스킷을 사용해 쌓아 올라 만든다.

파일라 마리나는 칠레 전통 해산물 수프 또는 가벼운 스튜로, 보통 다양한 종류의 조개와 생선을 넣고 조리한 조개 육수를 기본으로 합니다. 여기에 파프리카, 파슬리 등 다양한 허브와 향신료를 곁들입니다.

• 까수엘라 🍗 :

카수엘라는 칠레의 전형적인 요리입니다. 가장 일반적인 유형은 닭고기나 소고기로 만들지만 돼지고기, 양고기, 칠면조로 만든 다른 유형도 있습니다.

• 쿠란토 🐚 :

쿠란토는 팬게 잎과 잔디로 덮인 흙 오븐에 묻힌 가열된 돌을 사용하여 음식을 조리하는 전통적인 칠로테 방식입니다. 재료는 조개류, 고기, 감자, 밀카오(감자 팬케이크의 일종), 차팔렐레스(감자 만두의 일종), 채소로 구성됩니다.

• 파스텔 드 초클로 🥧 :

파스텔 드 초클로는 다진 소고기, 닭고기, 양파, 올리브 등 각종 재료를 볶아 섞은 뒤 옥수수로 위를 덮어 만든 옥수수 파이 입니다.

• 후미타스 🌽 :

후미타는 멕시코 타말레 와 비슷하게 준비 되지만 향신료가 아닌 단맛으로 유명합니다. 후미타는 밀가루와 옥수수 반죽을 끓여 만든 뒤 버터, 양파, 바질과 함께 조리한 후 옥수수 껍질로 싸서 만듭니다.

마르구그(Margoog) 얇게 민 밀반죽 조각(손으로 뜯거나 자름)을 고기 스튜(보통 양고기 또는 닭고기)와 함께 끓여 만든 음식이다

살라타(Salata)는 샐러드라는 일반적인 뜻을 가진 아랍어 단어다

막두스(Makdous)는 절인 가지에 견과류와 향신료를 넣고 올리브오일에 절인 음식이다.

코프타(Kofta)는 다진 고기(주로 양고기, 쇠고기, 때론 닭고기)에 향신료, 양파, 허브를 넣고 반죽하여 구운 또는 튀긴 요리다

그럼 안피파스토(전채)는 밥을 먹기전 가볍게 먹는 음식으로 샐러드가 적격일거 같아 넣었다.

그다음 프리모 피아토(파스타)는 급식인 만큼 건면에 아라비아따 소스를 사용한 토마토 파스타로 정했다.

그다음 세콘토 피아토(육류)는 생산이나 육고기가 들어가야 하기 때문에 돼지고기가 올라간 이탈리아식 피자로 정했다.

마지막으로 돌체(후식)은 나폴레옹이 좋아하기도 했던 브레드스틱으로 마무리 했다.

소시지: 독일에서 즐겨먹는 간식 같은 개념으로 독일에만 1500여가지가 넘는 종류가 있음

아인토프: 야채, 콩, 감자, 고기 부스러기 등을 섞어서 만든 국

사워 크라우트: 독일식 피클

코치니요 아사도, 세고비아노: 새끼 통돼지 요리

감바스: 새우와 올리브유를 넣은 요리

가스파초: 스페인 남부에서 유래된 냉스푸

츄러스: 스페인 전통 디져트로 주로 초콜릿에 찍어먹음

후무스:누구나 좋아하는 후무스 딥은 만들기도 아주 쉽습니다. 병아리콩, 타히니 참깨 페이스트, 올리브 오일, 마늘, 레몬즙을 혼합하기만 하면 됩니다. 후무스는 중동 어디에서나 즐기는 음식으로 보통 스타터로 나옵니다.

시시 타우크:다양한 종류의 고기와 야채를 꼬치에 끼워서 구워 먹는 시시 케밥은 중동의 식탁을 구성하는 중요한 음식으로 손꼽힙니다.

움 알리:전통적인 영국 빵과 버터 푸딩의 아랍 버전인 움 알리 는 달콤하고 맛이 풍부하며 정말 크리미합니다. 현대적인 레시피가 많지만 견과류를 곁들인 전통 레시피가 가장 인기 있으며, 따뜻하게 먹어도 맛있고 차게 먹어도 맛있습니다.

파에야:스페인의 쌀밥 요리. 스페인식 볶음밥으로 잘못 알려졌지만 조리법을 보면 지은 밥을 가지고 기름에 볶는 과정은 전혀 없고 철판밥이나 돌솥밥과 유사하게 생쌀을 넣고 볶은 재료와 육수를 넣어 끓여서 짓는 음식이다.

파스타 스프대신 평소에 섭취하는 읍식

비스테라 알라 피오렌티나 이탈리아의 티본스테이크

젤라토 우유 달걀 설탕등 으로 만든 아이스크림

리조또 농업발달로인한 북부 이탈이라의요리

그레치카 : 메밀로 만드는 까샤. 러시아에서 주식으로 메밀을 많이 소비한다.

보르시 : 보르시는 감자와 당근, 양파, 사탕무, 비트등을 채썰어서 양갈비와 함께 푹 고은 수프다.

펠메니 : 러시아식 만두.

샤실리크 : 러시아인들이 밖에 놀러 나갈 때마다. 구워 먹는 인기 메뉴이다.

탈라 : 러시아 극동·동시베리아의 퉁구스 제족들이. 먹는 민물고기 회무침 요리이다.

카르토시카 : 러시아의 과자인 '쁘랴닉'을 잘게 분쇄하여 그 분말과 연유, 계핏가루, 초콜릿을 한 데 반죽하여 만든 케이크.

콤포트 : 과일과 설탕을 넣고 끓인 음료.

시럽:단풍나무 수액에서출한 시럽

푸틴:캐나다의 감자 요리이다. 감자 튀김에 치즈 커드와 브라운 그레이비를 곁들인 음식이다

호밀 가루로 파이 껍질을 만들고, 쌀로 만든 죽을 넣어 오븐에 구운 음식으로 겉바속촉에 특유의 짭조름한 맛이 특징입니다.

귀리빵 (Puuro):

귀리를 주식으로 삼는 핀란드에서 귀리빵은 중요한 음식입니다.

순록 요리:

핀란드는 순록을 주요 가축으로 기르며, 순록고기는 다양한 요리에 사용됩니다.

연어 요리:

핀란드는 연어가 풍부하여 연어를 다양한 방법으로 요리하여 먹습니다.

베리류 (Berry):

핀란드에서는 다양한 야생 베리류가 사용되며, 특히 라즈베리, 블랙베리, 블루베리 등은 다양한 요리나 디저트에 사용됩니다.

* 모모 (Momo): 네팔식 만두로, 길거리 음식으로도 인기가 많습니다. 주로 닭고기, 양고기, 채소 등을 다져서 소를 만들고 얇은 피에 싸서 찌거나 튀겨 먹습니다. 매콤한 소스인 모모 아차르와 함께 즐깁니다.

* 차우민 (Chowmein): 티베트와 중국의 영향을 받은 볶음면 요리입니다. 면과 함께 채소, 고기를 넣고 간장과 향신료로 볶아 만들며, 젊은 층에게도 인기가 많습니다.

* 투크파 (Thukpa): 티베트 스타일의 따뜻한 국수 요리입니다. 채소나 고기 육수에 면을 넣어 끓여 만들며, 추운 날씨에 몸을 녹이기에 좋습니다. 향신료를 넣어 칼칼하게 즐기기도 합니다.

* 구르룽 빵 (Gurung Bread): 네팔 구르룽족의 전통 빵으로, 밀가루 반죽을 기름에 튀겨 만듭니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 특징이며, 주로 아침 식사나 간식으로 잼이나 꿀에 찍어 먹습니다.

* 사모사 (Samosa): 인도에서도 흔히 볼 수 있는 튀김 만두로, 네팔에서도 대중적인 길거리 음식입니다. 삼각형 모양으로 감자, 완두콩, 양파 등의 채소를 향신료와 함께 넣어 튀겨 만듭니다.

-카사바:삶거나 화덕에 구워서 먹는 주요 탄수화물. 전통식사에 포함됨.

-루루:익힌 타로 잎으로 만든 크림 같은 반찬. 종종 코코넛 밀크와 함께 요리됨.

-코코다:생선(주로 마히마히 등)을 라임즙에 절여 익히고, 코코넛 크림과 함께 섞은 세비체 스타일의 요리. 시원하고 상큼함.

-피지식 커리:인도계 피자인의 영향으로 생긴 다양한 커리 요리. 생선, 닭, 양고기, 채식 커리가 있으며, 로티와 함께 제공됨.

샤토브리앙(chateaubriand)은 소고기 안심의 중앙 부위를 두툼하고 넓적하게 썰어 구운 프랑스식 비프 스테이크이다.

비스크(bisque)는 주로 가재, 바다가재, 새우, 게 등 갑각류를 사용해 만드는 진하고 크리미한 수프이다.

오믈렛(omelette)은 달걀을 풀어 얇게 부쳐 만드는 달걀 요리이다.

푸아그라(foie gras)는 프랑스 고급요리에 사용되는 크고 지방이 많은 거위 간이나 푸아그라를 이용한 요리를 말한다.

리조토 : 이탈리아의 쌀을 이용한 전통 요리

피자 : 이탈리아의 전통 빵요리에 다양한 재료들을 넣어 만든 요리

카프레제 샐러드 : 샐러드에 치즈 등을 넣어 만든 요리

카포나타 : 이탈리아의 전통 요리인 튀긴 가지 볶음

티라미수 : 이탈리아의 대표 간식

에스프레소: 이탈리아의 대표 커피

• 설명: 이집트의 국민 길거리 음식이자 서민들의 대표 식사입니다.

• 주요 재료: 밥, 짧은 국수, 렌틸콩, 병아리콩, 양파 튀김, 토마토 소스, 식초, 마늘, 고추 소스.

• 특징: 여러 가지 곡물과 콩류, 튀긴 양파가 조화롭게 섞여 다양한 식감과 풍미를 냅니다. 매우 포만감이 크고 영양가도 높아요.

• 먹는 법: 모든 재료를 섞어 함께 먹고, 취향에 따라 매운 소스나 식초를 추가.

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2. 몰로키야 (Molokhia)

• 설명: 이집트의 전통 수프 혹은 스튜 같은 요리입니다. 몰로키야 잎이라는 초록잎 채소가 주재료입니다.

• 주요 재료: 몰로키야 잎(잘게 다져서), 마늘, 고기 육수(닭고기, 양고기 등), 밥 또는 빵과 함께 먹음.

• 특징: 점성이 있고 약간 끈적끈적한 질감을 가진 녹색 국물 요리이며, 향긋한 마늘 향이 강합니다.

• 먹는 법: 보통 밥 위에 부어 먹거나, 납작빵과 함께 먹습니다.

3. 따메아 (Ta’ameya, 이집트식 팔라펠)

• 설명: 중동 지역의 팔라펠과 유사하지만, 이집트에서는 주로 녹두(또는 풋콩)를 주재료로 사용합니다.

• 주요 재료: 으깬 녹두, 고수, 파슬리, 양파, 마늘, 커민 등 향신료.

• 특징: 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉합니다.

• 먹는 법: 빵과 함께 샌드위치처럼 먹거나, 채소와 함께 반찬으로도 먹습니다.

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4. 하와우쉬 (Hawawshi)

• 설명: 이집트식 미트파이로, 빵 안에 양념한 다진 고기(보통 소고기 또는 양고기)를 넣고 오븐이나 불에 구운 음식입니다.

• 주요 재료: 납작한 빵(또는 피타빵), 다진 고기, 양파, 마늘, 파슬리, 커민, 고추 등 향신료.

• 특징: 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 고기맛이 특징이며, 길거리 음식으로 인기가 높음.

• 먹는 법: 주로 간단한 한 끼 식사나 간식으로 즐깁니다.

5. 마카로나 베샤멜 (Macarona Bechamel)

• 설명: 이집트식 파스타 그라탱 요리로, 베샤멜 소스(흰 소스)와 고기 소스를 함께 넣어 오븐에 구운 요리입니다.

• 주요 재료: 파스타(보통 펜네나 마카로니), 다진 고기(보통 소고기), 토마토 소스, 베샤멜 소스(밀가루, 버터, 우유로 만든 크림 소스), 치즈.

• 특징: 부드럽고 크리미한 맛이 특징이며, 이집트 가정에서 특별한 날이나 손님 초대 시 자주 만듭니다.

• 먹는 법: 뜨겁게 바로 꺼내서 먹으며, 고기와 소스가 어우러진 고소한 맛이 일품입니다.

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6. 치킨 빠네 (Chicken Pane)

• 설명: 닭가슴살에 빵가루를 입혀 튀기거나 구운 요리로, 이집트에서는 서양식 튀김 요리의 일종으로 인기가 있습니다.

• 주요 재료: 닭가슴살, 빵가루, 계란, 밀가루, 각종 향신료(후추, 마늘가루 등).

• 특징: 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 주로 밥이나 감자튀김과 함께 제공됩니다.

• 먹는 법: 간단한 메인 요리로 즐기며, 샐러드나 소스와 함께 먹기도 합니다.

보르쉬:비트와 샤워크림이들어간 러시아대표음식

샤슐릭:좨지고기를 구워먹는 한국의 삼겹살과

비슷한 음식

타르타르소스:마요네즈에 다양한 과일,채소를넣어만든소스

크바스:유럽과러시아에서 많이먹는 음료

라멘은 일본을 대표하는 소울 푸드로, 면과 국물, 다양한 토핑으로 구성된 음식입니다

돈카츠는 일본을 대표하는 튀김 음식으로 돼지고기로 두껍게 만듭니다.

사시미는 얇게 썬 생선회를 뜻하는 일본어입니다. 생선의 신선도를 강조하며, 얇고 균일하게 썰어 쫄깃하고 탱탱한 식감보다는 부드럽고 녹아내리는 식감을 즐길 수 있습니다

오야코동은 닭고기와 달걀을 주재료로 하는 덮밥으로, 일본에서 흔하게 즐겨먹는 음식입니다. 밥 위에 닭고기와 달걀을 얹고, 달걀물을 부어 먹는 것이 특징입니다.

자스민밥:태국에서 주로 먹는 향기로운 흰쌀밥다. 카레나 볶음 요리와 함께 곁들이기 좋다.

그린커리:코코넛 밀크와 그린 커리 페이스트를 사용한 부드럽고 매콤한 태국식 커리다. 닭고기나 채소가 들어가며, 풍부한 향신료 맛이 특징

똠양콩 샐러드:잘게 썬 땅콩이나 렌틸, 야채 등을 섞어 만든 태국식 샐러드, 고소한 땅콩이 위에 올려져 있다. 태국에서는 이런 땅콩 기반 요리가 간단한 반찬으로 자주나온다

춘권: 바삭하게 튀긴 태국식 춘권으로, 안에는 채소, 고기, 면 등이 들어갈 수 있다. 간장이나 칠리소스에 찍어 먹는 경우가 많다.

대표 요리인 이스켄데르 케밥은 얇게 썬 고기를 토마토 소스, 요거트, 터키식 빵 위에 올려 먹는 지역 특산 음식이다. 병아리콩 스튜는 향신료를 곁들인 토마토 베이스 요리로, 단백질 공급에 좋다.

플랫브레드와 요거트 딥은 간단한 간식이자 곁들이 음식으로 자주 등장하며, 애플티는 새콤달콤한 향을 가진 국민 차다. 디저트로는 전통 젤리인 로쿰이 제공되어 식사를 마무리한다.

지중해성 기후와 다양한 지형 덕분에 농산물과 향신료가 풍부하며, 무슬림 문화의 영향으로 할랄 식재료가 일반화된 것이 특징이다.

자연환경:대서양 지중해 대류성 기후혼합 여름은건조하고 겨울은 비교적 따뜻하다

인문환경: 포루투칼어사용 가톨릭교가 대부분이다

인문환경 해양(생선 등)의식재료와대륙의식재료(쌀과고기)을 기반으로 발전함 스페인의영향을 많이 받은음식이많고 많은기후가 혼합된 만큼 여러종류의 음식을 먹는다

피시 앤 칩스 (Fish and Chips)

영국의 대표 길거리 음식으로, 대서양과 북해에서 잡히는 흰살 생선(대구 등)을 튀겨 감자튀김과 함께 먹습니다. 산업혁명 이후 도시 노동자들의 간편한 한 끼로 인기를 얻었고, 지금은 전국 어디서나 즐길 수 있는 국민 음식이 되었습니다.

피쉬 파이 (Fish Pie)

부드럽게 익힌 생선(연어, 흰살생선 등)과 크림소스를 섞어 으깬 감자 위에 얹어 구운 음식입니다. 영국의 해양 자원을 잘 활용한 따뜻한 가정식으로, 비가 잦은 기후 속에서 따뜻함을 주는 요리로 사랑받고 있습니다.

블랙 푸딩 (Black Pudding)

돼지 피, 귀리, 향신료로 만든 소시지로, 영국 북부 지역에서 특히 인기 있습니다. 농업과 축산업이 발달한 자연환경 덕분에 고기 가공 문화도 함께 발전했습니다. 전통적인 영국식 아침 식사의 필수 구성요소입니다.

스콘 & 크림티 (Scone & Cream Tea)

스콘은 밀가루로 만든 빵에 잼과 클로티드 크림을 곁들여 먹는 디저트입니다. 주로 오후 차 문화와 함께 즐기며, ‘크림티’라 불리는 간식 세트로 유명합니다. 이는 영국의 여유 있는 티타임 전통과 신분 문화를 보여줍니다.

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1. 파에야 (Paella)

유형: 쌀 요리 (스페인식 볶음밥)

기원: 스페인 발렌시아 지방

주재료: 쌀, 샤프란(노란색을 내는 향신료), 해산물, 닭고기, 토끼고기, 야채 등

특징:

얕고 넓은 팬에서 조리

바닥의 살짝 눌은 밥("소까라" socarrat)이 인기

다양한 버전 존재 (해산물 파에야, 혼합 파에야 등)

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2. 파바다 (Fabada Asturiana)

유형: 스튜(스페인식 콩 찜 요리)

기원: 스페인 북부 아스투리아스 지방

주재료: 큰 흰 강낭콩 (파바스), 초리소, 블러드 소시지(모르시야), 소금에 절인 돼지고기

특징:

진하고 고소한 국물

추운 날 먹기 좋은 겨울철 음식

푹 끓여서 콩과 고기가 부드럽게 어우러짐

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3. 초리소 (Chorizo)

유형: 소시지

기원: 스페인 및 라틴 아메리카 전역

주재료: 돼지고기, 훈제 파프리카(피멘톤), 마늘

특징:

매콤하고 짭짤한 맛

생으로 먹는 것(큐어드), 조리해서 먹는 것 두 종류 있음

다양한 요리(파에야, 타파스 등)에 사용됨

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4. 추로스 (Churros)

유형: 디저트 (도넛류 간식)

기원: 스페인

주재료: 밀가루 반죽, 설탕, 계피

특징:

길쭉한 튀김 반죽

겉은 바삭, 속은 쫄깃

설탕과 계피를 뿌려 먹거나, 초콜릿 소스에 찍어 먹음

아침 식사나 간식으로 인기

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필요하시면 각 음식의 이미지나 레시피도 제공해 드릴 수 있어요!

사용한 요리가 발달했다. 그리고 서양과 교류가 많아

서양음식문화가 유입해서 튀김같은 기술아 발달했다.

밥은 소금과 식초등으로 간을한 주먹밥

국은 된장을이용한 일본식 미소된장국

반찬은 서양문화와 일본문화가 함쳐뎌 만들어진 새우튀김

김치, 계절에 따라 재료가 바뀌는 일본의 특징인 과일푸딩

토레즈노: 스페인의 돼지고기 요리로, 본래는 삼겹살을 소금에 절인 후 단단해질 때까지 건조한 식품이다. 현대에는 향신료로 양념을 한 후 기름에 바싹 튀겨 먹는다.

가스파초: 야채를 섞어 차게 먹는 스페인의 수프.

추로스: 스페인의 길쭉하게 튀긴 빵.

캐나다의 유명한 요리로는 푸틴(Poutine)이 있다. 프랑스의 감자튀김 요리인 프렌치프라이에 그레이비 소스를 뿌린 요리로, 특히 퀘벡 지방에서 인기가 많다.

그 외에도 캐나다의 대표적인 감미료로 메이플 시럽(Maple Syrup)이 있다. 설탕단풍나무의 수액을 끓이고 졸여서 만들며, 수액 특유의 고르쇠물같은 맛과 시럽답게 단 맛도 함께 어우린 맛이 난다.

그 외에도 버터 타르트, 나나이모 바, 메이플 시럽을 이용한 팬케이크, 투르티에 등이 있으며, 이 요리들 또한 다문화적인 요소가 포함된 요리라 할 수 있다.

프레첼: 간단히 먹을 수 있는 간식이다.

자우어크라우트: 비타민C의 보충, 장기보관 가능, 기름진 음식과 잘 어울려 소화가 잘 됨.

삶은감자: 재배가 쉽고 저렴하며 다양한 요리와 곁들이기 좋고 영양가가 높다.

오른쪽에는 반달 모양의 삶은 만두인 바레니키(Вареники)가 놓여 있으며, 감자나 치즈 속을 넣은 전통적인 요리입니다. 바레니키 옆에는 사워크림이 함께 곁들여져 있어 풍미를 더합니다.

위쪽에는 새콤한 맛의 당근 김치(Морковча)가 그릇에 담겨 있고, 그 옆에는 고소한 풍미의 호밀빵이 한 조각 놓여 있어 전체 식사를 균형 있게 마무리해 줍니다.

전체적으로 이 식판은 다양한 맛과 식감을 조화롭게 담아내며, 전통의 맛과 따뜻함을 고스란히 전하는 식사입니다.

1.

무사카 (Moussaka)

가지, 감자, 다진 고기, 베샤멜 소스를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 요리를 넣었고 국칸에는

파스타치오 (Pastitsio)

마카로니와 고기소, 베샤멜 소스를 층층이 쌓아 구운 오븐 요리.

→ 무사카와 비슷하지만 면이 들어간 파스타 느낌의 요리를 넣었고,

반찬칸에는 버터쿠키에 설탕 가루를 듬뿍 입힌 디저트.

→ 입안에서 사르르 녹는 느낌이며, 크리스마스 대표 쿠키인 크라비에데스와 그리스식 아이스커피. 인스턴트 커피를 셰이커에 강하게 흔들어 만든 거품 커피인 프라페와 그리스식 아이스커피. 인스턴트 커피를 셰이커에 강하게 흔들어 만든 거품 커피인 호리앗키를 넣었다

1.

보르쉬 (Borscht)

• 붉은색 비트를 주재료로 한 러시아의 대표적인 수프.

• 보통 양배추, 감자, 당근, 양파, 고기 등이 들어가며, 위에 사워크림과 딜(허브)을 얹어 먹어.

• 새콤하고 깊은 맛이 특징이야.

2.

감자 퓌레와 미트볼 (Mashed Potatoes with Meatballs)

• 부드럽게 으깬 감자에 육즙이 풍부한 고기 미트볼이 곁들여져 있어.

• 고기 완자는 소스와 함께 제공되어 감자와 잘 어우러져.

• 러시아 가정식에서도 자주 등장하는 조합이야.

4.

피로시키 (Pirozhok)

• 속을 채운 러시아식 빵.

• 일반적으로 고기, 감자, 양배추, 달걀 등 다양한 속재료가 들어가.

• 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징이야.

5.

콤포트 (Kompot)

• 과일(사과, 체리, 베리류 등)을 설탕과 함께 끓여 만든 달콤한 음료.

• 러시아 가정에서 자주 마시며, 차갑게 해서 급식 음료로 자주 나와.

• 인공 감미료 없이 자연스러운 단맛이 매력적이야.

팬케이크와 메이플시럽

푸틴:감자튀김에 그레이비 소스

버터 타르트

나나이모바:초코바 같은것

캐나다식 베이컨

아르로스토 디 폴로는닭고기 오븐구이로 허브,마늘,올리브오일로 간하고 감자랑 같이 구워먹고 가정에서 자주먹는다.

인살라타 미스타는 가장 흔한 반찬중하나이다. 양상추,루꼴라,토마토등을 넣어서 발사믹 식초로 간단히 버무린 샐러드이다.

로스트 포테이토는 오븐에 구운 감자요리로 허브와 올리브오일로 간단하게 양념해 고기 요리 옆에 자주나온다.

민스트로네는 이탈리라를 대표하는 야채수프이다.

레몬 그라니타는 얼음 간 것에 레몬즙, 설탕을 섞어 만든 아주 시원한 여름 디저트이다.

밥칸에는 영국의 셰퍼드 파이, 국칸에는 양파스프, 반찬칸에는 피시 앤 칩스, 완두콩&당근 버터볶음,체다치즈 감자구이를 넣고 디저트는 스콘&잼으로 구성함