1/2 kg di patate

1 limone

1 pizzico di sale

4 uova

1 cucchiaio di

zucchero

1/2 kg di farina 00

1 cubetto di lievito di birra

• Lava le patate e mettile a bollire per 30min, poi pelale e schiacciale.

• Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi patate, scorza del limone grattugiata e mescola.

• Sciogli il lievito e con due cucchiai di acqua tiepida ed un cucchiaino di zucchero versalo nella farina, impasta poi aggiungendo le uova.

• Lascia riposare l'impasto.

• Dividi in palline l'impasto con le mani bagnate d'olio.

• Friggile e poi asciugale con carta da cucina.

• Passale nello zucchero.

Se sei un goloso puoi farcirle con marmellata o cioccolato!!!