La economía de la localidad se centra en una intensa actividad agrícola y ganadera, ya que es una zona de campos fértiles donde se cultivan cereales, oleaginosas y forrajeras; como así también se realiza la cría de diversos ganados. El sector primario genera riquezas y un porcentaje alto de empleo a los habitantes, siendo la base de la economía doméstica. 
En cuanto al aspecto económico, el problema radica en el efecto que ocasionan las diversas actividades en el ecosistema. El dilema se plantea en el momento de evaluar la erradicación o limitación de ciertos trabajos para evitar daños ambientales importantes y/o no aminorar el empleo de quienes están a cargo del trabajo agro-ganadero. 
Esta disyuntiva aun no ha podido ser resuelta. 

Su población apenas supera los 700 habitantes en menos de 200 viviendas, las cuales se encuentran distribuidas en aproximadamente 20 manzanas.
Al encontrarse claramente inserta en el medio rural, los habitantes conviven diariamente con las actividades agrícola-ganaderas que llevan a cabo los productores, con algunas consecuencias no tan agradables que dicha cercanía acarrea:

* La fumigación terrestre, con diversos agroquímicos, en zonas aledañas al pueblo es constante, generándose en muchos momentos la inhalación de estos productos por parte de los pobladores, sobre todo de aquellos que se encuentran en la periferia.
Relacionado a ésto, existe un galpón de almacenamiento de agroquímicos y resguardo de maquinarias a menos de 1000 mts. del pueblo. Allí lavan las maquinarias y el agua utilizada se vierte en las cunetas cercanas al pueblo.

* Existen varios criaderos de cerdos alrededor de la localidad, muchos de ellos en la periferia y en malas condiciones de higiene, lo que acarrea malos olores cuando el viento se encuentra en dirección hacia el pueblo, como así también probabilidades de generarse enfermedades zoonóticas como la triquinosis, al no cumplir con la reglamentación sugerida para su prevención.

* La disposición final de los residuos domiciliarios que no son reciclables se hacen en un “basurero a cielo abierto” ubicado a menos de 200 mts. del pueblo. Cuando se colma su capacidad, dichos residuos son quemados.

* La Escuela Secundaria Agraria N° 2, que se encuentra ubicada en la antigua Estación de trenes al no contar con edificio propio y adecuado a las características de una institución educativa, posee instalaciones de gallinas ponedoras ubicadas en dicho territorio, las cuales generan malos olores a los vecinos que se encuentran frente a la misma cuando el viento se encuentra en dirección a sus casas.

Las Toscas es un pequeño pueblo que requiere de la conciliación de sus vecinos para que todos puedan convivir adecuadamente en dicho espacio rural, aprovechando las condiciones de su territorio para llevar a cabo diversas actividades agrícola-ganaderas e intensificar la producción a medida que se producen nuevas tecnologías, pero requiriendo también que el remedio no se convierta en enfermedad para éstas y próximas generaciones.

* ¿Cómo se llegó a tener las gallinas en las instalaciones de la escuela de ese modo?

* ¿Qué consecuencias acarrea para el consumidor de carne porcina la falta de higiene en las instalaciones de producción?

* ¿Puede el consumidor enterarse de alguna manera si la carne que come está libre de enfermedades zoonóticas?

* ¿Cómo pueden mejorarse las instalaciones para llevar a cabo una adecuada producción?

* ¿De qué modo se podría solucionar el conflicto sin perjudicar a ambas partes?

* ¿Hay posibilidad de traslado de las instalaciones? ¿Qué medidas deben tener las mismas? ¿Qué materiales son necesarios y en qué cantidad?
* ¿Qué distancias son legalmente apropiadas para establecer dichas producciones agrícolas ganaderas ?
* ¿Cuál es el porcentaje de la población afectadas negativamente con dichas prácticas? Representarlo gráficamente.

* Investigar los  factores productivos intervinientes en esta problemática y clasificarlos.

* Realizar un presupuesto para mejorar las instalaciones porcinas. 

* Estudiar la rentabilidad de las actividades ganaderas que se practican.

* Revisar la reglamentación vigente para la realización de actividades agropecuarias y sus implicancias en cuestiones socio-ambientales.

* Conocer y esclarecer los riesgos que generan en la salud de las personas la contaminación que se genera en el agua, aire y suelo debido a éstas prácticas.

* Indagar los componentes químicos que poseen los productos utilizados para intensificar las producciones y analizar la influencia de sus residuos en el ambiente.

* Profundizar el conocimiento de la enfermedad zoonótica más recurrente que transmiten los cerdos, la triquinosis, para analizar sus efectos, consecuencias en el consumo de carne y medidas de prevención.

* Ensayar posibles lugares donde podrían ubicarse los criaderos y realizarse las fumigaciones, atendiendo la reglamentación vigente y utilizando cálculos matemáticos que permitan  deducir distancias en metros y kilómetros.

Su población apenas supera los 700 habitantes en menos de 200 viviendas, las cuales se encuentran distribuidas en aproximadamente 20 manzanas.

 

La economía de la localidad se centra en una intensa actividad agrícola y ganadera, ya que es una zona de campos fértiles donde se cultivan cereales, oleaginosas y forrajeras; como así también se realiza la cría de diversos ganados.

Al encontrarse claramente inserta en el medio rural, los habitantes conviven diariamente con las actividades agrícola-ganaderas que llevan a cabo los productores, con algunas consecuencias no tan agradables que dicha cercanía acarrea, las cuales generan problemas sanitarios, sociales, ambientales y económicos, entre ellos:

1. Existen varios criaderos de cerdos alrededor de la localidad, muchos de ellos en la periferia y en malas condiciones de higiene, lo que acarrea malos olores cuando el viento se encuentra en dirección hacia el pueblo, como así también probabilidades de generarse enfermedades zoonóticas como la triquinosis, al no cumplir con la reglamentación sugerida para su prevención.

 

Una de las enfermedades que puede propagarse es la triquinosis, una zoonosis muy peligrosa para la especie humana que se adquiere por la ingestión de carne contaminada con larvas del parásito Trichinella Spiralis. 

Este parásito además de enfermar al hombre, afecta a otros mamíferos carnívoros, entre ellos el cerdo, la rata y otros animales silvestres. Es un parásito que una vez ingerido, se distribuye por sangre hacia todo el cuerpo. Habitan en las fibras musculares. Cuando la carne de estos animales es consumida, los parásitos se liberan y migran en el nuevo huésped, produciendo la enfermedad.

El huésped de mayor riesgo para el hombre es el cerdo, por el hábito que tiene el hombre de consumir su carne. Los cerdos se infectan cuando ingieren alimentos contaminados por el parásito, provenientes de residuos de mataderos, restos de comidas, ratas y carne de otros animales.

Para prevenir la enfermedad, quienes crían cerdos deben tener sus predios limpios y libres de roedores; corrales con suficiente espacio para evitar el canibalismo; evitar exceso de comida en corrales; y evitar alimentarlos con desechos de cocina, menudencias (tripas) y grasas mal cocidas.

Los que elaboran chacinados, antes de su preparación deben realizar el análisis correspondiente de la carne. Los productos elaborados en establecimientos habilitados tienen inocuidad garantizada. Se encuentran identificados en el rótulo con las habilitaciones correspondientes. Es por ello que los consumidores deben adquirir productos debidamente identificados con un rótulo que asegure su sanidad, como así también consumir carne de cerdo y chacinados frescos bien cocidos (más de 70ºC). 

El análisis de laboratorio se hace en lugares especializados con pequeños trozos de carne por medio de la digestión enzimática, la cual consiste en reproducir en el laboratorio lo que ocurre durante la digestión de la carne en el estómago. Se liberan las larvas que están en las fibras musculares y su concentración por sedimentación permite observarlas con facilidad en el microscopio.

La triquinosis en los humanos consta de varias fases, las cuales incluyen desde vómitos y fiebre hasta neumonía o encefalitis.

Para su diagnóstico clínico se tienen en cuenta posibles síntomas y antecedentes epidemiológicos, como: comida reciente (carne de cerdo o embutidos) o brotes epidémicos (todos los miembros de la familia) con síntomas.

Para su diagnóstico mediante laboratorio se toman muestras de sangre. Los anticuerpos se detectan a partir de la 3º semana de infectación. 

No existe tratamiento satisfactorio. Se recomienda reposo en cama y analgésicos. Para las personas que ingirieron carne infectada en el curso de la semana anterior están indicados medicamentos antiparasitarios.

 

2. Otra problemática es la fumigación con diversos agroquímicos, en zonas aledañas al pueblo. Esto es constante, generándose en muchos momentos la inhalación de estos productos por parte de los pobladores, sobre todo de aquellos que se encuentran en la periferia.

Relacionado a esto, existe un galpón de almacenamiento de agroquímicos y resguardo de maquinarias a menos de 1000 mts. del pueblo. Allí lavan las maquinarias y el agua utilizada se vierte en las cunetas cercanas al pueblo, las cuales están próximas a la zona de extracción del agua potable que consumen los habitantes.

 

Toda actividad productiva genera impactos ambientales e incluso en la salud de la población que, de acuerdo a su intensidad, podrán ser tolerados o no por el ordenamiento jurídico. 

No hay acuerdo mínimo en el país sobre cuáles deben ser los límites mínimos de las fumigaciones terrestres o aéreas con glifosato o productos conexos, no obstante la Resolución 350/99 del SENASA autoriza y rótula al glifosato según parámetros internacionales -FAO y OMS- como de “improbable riesgo agudo”, de baja toxicidad, no siendo genotóxico, cancerígeno y neurotóxico. 

La principal legislación que regula esta cuestión es provincial, ya que Nación sólo autoriza tal o cual agroquímicos.

La provincia de Buenos Aires cuenta con la Ley 10.699 que regula la materia agroquímicos o fitosanitaria en todo su circuito, dejando muy claro en el artículo 5 que la elección de los productos y su uso sólo puede hacerlo un ingeniero agrónomo. A su vez, el Decreto Reglamentario 499/1 prevé aspectos técnicos, uno de los cuales es el de la distancia: en el art. 38, establece que las fumigaciones aéreas se permiten a 2 km de los centros urbanos y hace absoluto silencio sobre las fumigaciones terrestres; el resto de las legislaciones provinciales fijan parámetros claros a nivel aéreos y terrestres según se trate de uno u otro tipo de producto toxicológico (que van de clase I a IV). Así, Córdoba fija 1500 m para aéreas y 500 m para la terrestre;  Santa Fe 3000 m y 500 m respectivamente, etcétera.

Un caso verídico en relación a estas reglamentaciones que puede seguir el partido de Lincoln es el ocurrido en la ciudad de Cañuelas, donde el Concejo Deliberante, en uso de las atribuciones y facultades legales, sancionó la ordenanza N°2671/10 “Regulación de uso de Agroquímicos”. En su Título IV “Distancias de aplicación”, el art. 14 hace referencia a la aplicación de agroquímicos y/o plaguicidas a no menos de 200 m del perímetro de establecimientos educativos rurales; y el art. 15, prohíbe la aplicación de agroquímicos dentro de un radio de 2000 m de los límites urbanos de la Ciudad cabecera de Cañuelas y de todas las localidades del Partido, como así también en zonas residenciales y/o quintas. 

Siguiendo este antecedente, nuestra localidad quedaría cubierta por un radio de 2000 m de la aplicación de agroquímicos, por lo que el galpón mencionado en un principio debería modificar su ubicación. Atendiendo a ésto, una vez conocidas las reglamentaciones vigentes y aquellas que podrían replicarse en nuestro partido, continuaremos realizando trabajos de campos en el área de Matemática, y con ayuda del Google Maps marcaremos el perímetro del límite del pueblo, donde se encuentran los campos linderos y donde deberían aplicarse las fumigaciones de acuerdo a las leyes. 

Por medio de la toma de datos de medición, radio y perímetro, utilizaremos diferentes escalas de medición y realizaremos los cálculos necesarios para verificar si las ubicaciones son o no las establecidas por la ley.

 

3.  Una tercer problemática detectada en nuestra localidad es la disposición final de los residuos domiciliarios que no son reciclables, los cuales se depositan en un “basurero a cielo abierto” ubicado a menos de 200 mts. del pueblo. Cuando se colma su capacidad, dichos residuos son quemados, generándose no sólo malos olores sino también una abundante contaminación del aire, del agua y del medio que nos rodea, ocasionando entre otras cosas daño a la salud. Esos residuos contienen sustancias tóxicas que poco a poco van penetrando en la tierra, en especial, con la ayuda de la lluvia.

Mundialmente los basurales a cielo abierto pueden ser uno de los focos infecciosos de muchas de las enfermedades que contraen a diario las personas que habitan en sus inmediaciones. En la mayoría de los casos, los afectados se contagian a través del contacto con animales domésticos o roedores infectados o a través de la ingestión de alimentos en mal estado. Entre las enfermedades que aún persisten entre nosotros figuran el dengue y el cólera.

Entre todos, tendremos que concientizarnos acerca de la importancia que genera en el medio ambiente la separación de residuos, como así también impulsar desde el municipio un saneamiento del actual basural y arbitrar los medios para los mismos sean trasladados periódicamente a la Planta de tratamiento de residuos sólidos urbanos de la ciudad de Lincoln.

 

4. Una cuarta problemática detectada nos toca de cerca, ya que la Escuela Secundaria Agraria N° 2, que se encuentra ubicada en la antigua Estación de trenes al no contar con edificio propio y adecuado a las características de una institución educativa de esta modalidad, posee instalaciones de gallinas ponedoras ubicadas en dicho territorio, las cuales generan malos olores a los vecinos que se encuentran frente a la misma cuando el viento se encuentra en dirección a sus casas.

 

La escuela agraria se encuentra en un edificio inapropiado para la función que debe cumplir, sobre todo al tener que desarrollar prácticas agrarias en entornos formativos donde los alumnos deben aprender haciendo, por lo que el diseño curricular de la modalidad nos insta a poseer gallinas ponedoras y otros animales, para que los alumnos realicen las prácticas acorde a la formación elegida.

Primero, desde los organismos públicos pertinentes deberían asegurar las condiciones para que alumnos y docentes puedan llevar a cabo la enseñanza y aprendizaje de estos contenidos óptimamente y sin afectar a los vecinos de la localidad, como así también a la comunidad educativa que cotidianamente padece esos olores.

Segundo, una solución que incluye el bienestar animal podría ser modificar la cría intensiva de las gallinas que actualmente se realiza en jaulas con dos animales cada una, lo que impide su libre desarrollo y genera canibalismo entre ellas; por una crianza extensiva a piso. De todos modos, no se ha comprobado que esto elimine los malos olores, quizás los intensificaría ya que sería más dificultosa la recolección de excrementos y limpieza del galpón.

Tercero, una solución sumamente factible pero de altísimos costos podría ser la construcción de un biodigestor donde se depositen los excrementos de las gallinas y mediante digestión anaeróbica los mismos se transformen en gas que puede ser utilizado en dichas instalaciones. Éste mecanismos puede utilizar también los excrementos de los cerdos y residuos orgánicos de los pobladores, resolviendo así los olores que generan estos criaderos y pudiendo clausurar o minimizar el tamaño del basural a cielo abierto. Sin embargo, la construcción no está al alcance de la institución ni se cuenta con personal idóneo para llevarla a cabo.

 

Las Toscas es un pequeño pueblo que requiere de la conciliación de sus vecinos para que todos puedan convivir adecuadamente en dicho espacio rural, aprovechando las condiciones de su territorio para llevar a cabo diversas actividades agrícola-ganaderas e intensificar la producción a medida que se producen nuevas tecnologías, pero requiriendo también que el remedio no se convierta en enfermedad para éstas y próximas generaciones.

El problema principal a resolver y al que debiéramos encontrar solución entre todos, sería: ¿Cómo erradicar problemas ambientales-sociales y el avance de las nuevas tecnologías sin perjudicar los puestos de trabajos en el espacio rural?

El sector primario genera riquezas y un porcentaje alto de empleo a los habitantes, siendo la base de la economía doméstica. 

En cuanto al aspecto económico, el problema radica en el efecto que ocasionan las diversas actividades en el ecosistema. El dilema se plantea en el momento de evaluar la erradicación o limitación de ciertos trabajos para evitar daños ambientales importantes y/o no aminorar el empleo de quienes están a cargo del trabajo agro-ganadero. 

Esta disyuntiva aún no ha podido ser resuelta y han  prevalecido, generalmente,  los intereses económicos y políticos ante los valores sociales y ambientales. 

Ya que nuestra localidad se encuentra inmersa en una zona rural como se detalla en este documento, es imposible pensar que las prácticas agrícolas ganaderas podrían aminorarse o limitar las producciones existentes. Desde nuestro humilde lugar nos queda la búsqueda de información sobre intervenciones del Estado desde dos lugares:

 CONTINUARÁ...

Se observan en lo cotidiano casos bien concretos, como el de una compañera que vive en la periferia del pueblo y una mañana al salir de su casa vio una fumigadora realizando su trabajo a menos de 50 metros, poniendo en riesgo su vida y la de su familia.

En las redes sociales, como Facebook, es normal visualizar comentarios negativos y quejas de la comunidad, a raíz de esto una integrante del grupo decidió recorrer las calles y fotografiar los focos problemáticos, por ejemplo criaderos de cerdos, el basurero municipal a cielo abierto y los gallineros de la escuela agraria.

Todas estas problemáticas generaron en nosotros el anhelo de conocer más sobre el pueblo y decidimos investigar sobre posibles soluciones, teniendo en cuenta las leyes vigentes y su aplicación real. 

Concluimos que todos nos quejamos pero nadie inicia denuncias concretas,  no cambiamos hábitos para cuidar el ambiente y es muy complejo renunciar  a ganancias o riquezas en pos del cuidado de las personas, el suelo, el aire.

Nosotros desde nuestro humilde lugar, como habitantes de este tranquilo pueblo, plantearemos esta situación en las escuelas para intentar entre todos mejorar nuestra calidad de vida.