ESPLORIAMO I SAPORI DELLA CALABRIA by elena staglianò https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl RICETTE E TRADIZIONI en-us 2025-02-26 14:51:28 UTC 2025-02-26 16:03:15 UTC hello@padlet.com BRUSCHETTE CON ZUPPA DI CIPOLLA DI TROPEA elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343775910

  • 650 g di cipolle di Tropea

  • olio extravergine di oliva q.b.

  • 1/2 bicchiere di vino bianco

  • 1 l di brodo vegetale o di carne

  • 1 cucchiaio di farina

  • 4 fette di pane casereccio

  • 4 fettine di caciotta di pecora

  • pecorino grattugiato q.b.

  • sale q.b.

    • ]]>     2025-02-26 14:58:44 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343775910     SALUMI E FORMAGGI elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343791552 Pecorino Crotonese, Caciocavallo Silano DOP, Cacioricotta, Ricotta Fresca, Mozzarella, Capocollo, Soppressata, Salsiccia, Miele d'Acacia, Pitta di pane Calabrese.

    ]]>     2025-02-26 15:08:41 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343791552     COCKTAIL MIMOSA elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343795608 Spumante brut (1/2) 75 ml

    Succo d'arancia Biondo tardivo (1/2) 75 ml

    PER GUARNIRE

    Arance 1 fetta

    ]]>     2025-02-26 15:11:19 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343795608     "FILEJA" CON NDUJA DI SPILINGA elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343806398 INGREDIENTI

    • 280 g di fileja freschi o secchi

    • 100 g di 'nduja

    • 400 g di pomodori pelati

    • 1 spicchio d'aglio

    • basilico fresco

    • pecorino stagionato

    • olio extravergine di oliva

    • sale

    ]]>     2025-02-26 15:17:50 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343806398     Morzello (Morzeddhu alla Catanzarisi) elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343813958 Trippa (reticolo, rumine e omaso "centupezzi") 600 g

    Origano 1 rametto

    Peperoncino fresco 1

    Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio

    Sale fino q.b.

    Vitello trachea 180 g

    Vitello grasso 160 g

    Vitello cuore 400 g

    Vitello polmoni 400 g

    Vitello pancia 230 g

    Vitello milza 300 g

    Concentrato di pomodoro 400 g

    Acqua 5 l

    Alloro 1 foglia

    ]]>     2025-02-26 15:22:47 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343813958     PIPI E PATATI elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343822072 Ricetta: 2Peperoni rossi

    • 1Peperone verde

    • 4Patate

    • q.b.Olio extravergine d’oliva

    • q.b.Origano (opzionale)

    • 2 pizzichiSale

    • 1Peperoncino

    ]]>     2025-02-26 15:27:17 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343822072     Tartufo di Pizzo elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343826959 Ricetta: atte

    • zucchero

    • uova

    • nocciola

    • cacao

    ]]>     2025-02-26 15:30:16 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343826959     VINO elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343856979 TENUTA IUZZOLINI

    ]]>     2025-02-26 15:49:40 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343856979     "SCAPECIA" Melanzane sott'olio a crudo alla Calabrese elenastagliano83 https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343877268 Melanzane 1 kg

    Aceto di vino bianco 400 g

    Acqua 400 g

    Aglio 2 spicchi

    Olio extravergine d'oliva q.b.

    Peperoncino fresco 2

    Rosmarino q.b.

    ]]>     2025-02-26 16:03:14 UTC https://padlet.com/elenastagliano83/6qy3o1hy06zofhjl/wish/3343877268