https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7 Hecho con una chispa de genialidad en-us 2017-11-01 17:55:43 UTC 2023-05-25 05:29:20 UTC hello@padlet.com lic_marta_ravinovich https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202641725 Frutas y verduras
Selección, preparaciones y cantidades
Hort. A: brocoli, coliflor, lechuga, repollo, tomate, espárragos, acelga, espinaca. Faltan algunas hortalizas, NO SACAR LAS DE MEDIANA CANTIDAD DE POTASIO, AQUI FALTA ZANAORIA POR EJEMPLO QUE APORTA UNA FIBRA MUY BUENA PARA DISMINUIR COLESTEROL Y GLUCEMIA
Hort. B: arvejas, cebolla, brotes de soja, zapallo.
Formas de preparación: Crudas o cocidos al vapor, por hervido,; en preparaciones: ensaladas, salsas, soufflés, revueltos, budines, guisos, sopas, tortillas.

Frutas A: ananá, cereza, ciruela, durazno, pera, damasco, frutilla, mandarina, manzana, naranja.
Formas de preparación:   | frescas, solas, ensaladas, crudas con cáscaras,  licuados, en jugos, con yogur descremado.

PARA LOS DOS GRUPOS, ESTO NO TUVE TIEMPO DE DECIRLO EN CLASE, SE COLOCAN TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS AUNQUE TENGAS POTASIO, SE PONEN TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS, Y LUEGO SE RESTRINGE LA FRECUENCIA Y TAMAÑO.



]]> 2017-11-01 17:56:09 UTC https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202641725 lic_marta_ravinovich https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202642574 Patologías:
- IRC
- DBT
- HTA
- Obesidad
- Dislipemia
Selección de alimentos Carnes:
Pollo 3v/s: cantidad 90gr (180mg/ P)
Pescado 1v/s: cantidad 60gr (180mg/ P) (Salmon, Merluza, Trucha)
Forma de preparación para ambos:
Al horno, a la plancha, al papillote, hervido, en rellenos.  ]]> 2017-11-01 17:57:35 UTC https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202642574 lic_marta_ravinovich https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202642646 Cereales, panes y galletitas
Selección de alimentos
| Harinas (trigo, trigo integral salvado, cebada, avena), Germen de trigo, Salvado de avena, avena en copos, Feculas, Harinas gruesas (maíz y sémola), arroz integral, arroz blanco, pastas y pastas integrales (fideos, tallarines), Ñoquis de verdura, pastas rellenas (ravioles, canelones, capeletis, lasañas) Pochoclo.
Preferentemente caseros.
  | Pan y derivados | Sin sal:
Tipo molde, integral, con salvado, con centeno, con cebada. Preferentemente caseros.
| Tostados, acompañados con quesos o dulces permitidos.
Galletas tipo marineras. Galletitas sin sal.
Preparaciones
| Hervidos, solos, con queso, con leche y yogur permitidos, como condimentos. En preparaciones dulces y saladas.
| Tostados, acompañados con quesos o dulces permitidos.
Un almuerzo
| Salteado al agua de berenjena morrón cebolla con arroz integral y ensalada de pepino y tomate.
Postre:
Mandarina.

En este grupo, mencionamos los cereales integrales, pero en preparaciones y cantidades le aconsejamos al paciente de consumirlos en menos cantidad, no tanta avena y puede mezclarlos con refinados. Este criterio es para tener en cuenta por el fósforo. y usar quelantes.
NO HUBO TIEMPO PARA DECIRLES, HORTALIZAS C TENDRIAN QUE ESTAR CON CEREALES.


]]> 2017-11-01 17:57:43 UTC https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202642646 lic_marta_ravinovich https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202642689   | Leche descremada | Fluída o en polvo | 200 cc | Sola, para cortar infusiones, con cereales integrales, en preparaciones dulces: flanes, budines, endulzada con sucralosa o Stevia, en licuados y en preparaciones saladas.
 | Queso descremado/magro y bajo en Na | Queso untable light, ricota magra sin sal, port salut cremoso light sin sal | 50 gr | Para untar panes y galletitas, en preparaciones dulces: tortas, tartas, postres y rellenos y en preparaciones saladas: rellenos, purés, tortillas, soufflés, budines, omelettes, como condimento.
 | Yogur descremado | Bebible, cremoso, firme | 100 gr | SIN AZUCAR Solo, con cereales, con fruta, con frutos secos, con semillas, en preparaciones dulces: tortas, budines, etc.
Si llegara a superar el consumo diario, usar quelantes de fósforo.

LA CANTIDAD ES INCORRECTA, DE LECHE, 200 ES MUCHO, recuerdan en cuadro de fósforo/proteinas? ]]> 2017-11-01 17:57:48 UTC https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202642689 lic_marta_ravinovich https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202673492
Caso 
Nefropatia diabetica
- HTA
- Obesidad
- Dislipemia]]> 2017-11-01 18:57:01 UTC https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202673492 lic_marta_ravinovich https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202679574 2017-11-01 19:10:33 UTC https://padlet.com/lic_marta_ravinovich/6oomd6no02p7/wish/202679574