Así, por Orden de la Regencia del Reino de 10 de febrero de 1870, confirmada por la Real Orden de 21 de julio de 1872, y ampliada por la Real Orden de 11 de junio de 1876, se declara monumento nacional, histórico y artístico, el Alcázar de la Alhambra, en Granada, con sus jardines y dependencias accesorias, incorporada la Puerta Elvira.

Posteriormente, ya en el siglo XX, por Decreto de 27 de julio de 1943, se declaran Jardines Históricos, el formado por el conjunto de los de la Alhambra y el formado por el conjunto del Generalife.

Más recientemente, en la Convención de la UNESCO, celebrada en Buenos Aires entre el 29 de octubre y el 2 de noviembre de 1984, el Comité del Patrimonio Mundial procedió a inscribir oficialmente en la Lista de dicho Patrimonio a la Alhambra y el Generalife de Granada.

Esto significa, sobre todo, el compromiso internacional que España adquiere de conservar y proteger este Conjunto Monumental y su entorno de modo especialmente cuidadoso, cuestión que recae tanto en la Administración del Estado como en la Administración de la Junta de Andalucía, en virtud del citado compromiso internacional.

La geografía granadina es muy accidentada, desde las serranías se alcanza el litoral en unos centenares de kilómetros. Esta situación ofrece que sea posible disfrutar de una cantidad muy diversa de ingredientes. La producción de ingredientes naturales es muy similar a las encontradas a la malagueña, almeriense, es por esta razón que las tres cocinas están emparentadas.

PLATOS FAMOSOS:                       
-Tortilla del Sacromonte.                
-Remojón granadino. 
-Ensalada de Zalamandroña.
-Moraga de sardinas. 
-Berenjenas con miel de caña.
-Olla de San Antón.
-potajes de berza.
-ajo blanco.
    
 POSTRES:
-soplillos.
-tartas de gloria.
-torta de motril.
-pestiños.
-roscos.


VINOS DE GRANADA:
Por lo que se refiere al vino, se produce tradicionalmente en la Contraviesa y ha sido reconocido oficialmente bajo la denominación de origen Costa.

un vaso de vino de granadaLa mayoría se elabora en pequeñas bodegas familiares con técnicas tradicionales y resultados muy desiguales.

vista de la ciudad de Granada

Granada, conocida como emblema de la cultura nazarí y sitio histórico donde se desarrollaron importantes acontecimientos que marcaron la historia de España y de Europa, no podía faltar a la vigésimo tercera celebración de esta cita con una apuesta por la difusión de su patrimonio mundial, es decir el Conjunto Alhambra y Generalife y Barrio del Albaicín.

Albaicín y Alhambra

Pero, ¿qué se entiende por patrimonio mundial y porqué tiene una connotación tan especial? Todos los paises poseen sitios y monumentos de interés local o nacional pero para que este «patrimonio nacional» sea considerado también patrimonio mundial tiene que ser patrimonio de ‘valor universal excepcional’. Eso es lo que precisamente poseen nuestros bienes catalogados por la Unesco.

El conjunto monumental de la Alhambra y Generalife, incluido en la lista de Patrimonio Mundial en 1984, abrirá sus puertas a los ciudadanos con conferencias y visitas especiales que permitirán disfrutar y recorrer sus centenarios jardines. Una oportunidad única de profundizar en la evolución histórica del principal monumento de la ciudad.

Baños árabes de Bañuelo

Protagonista indiscutible de la cultura granadina es la artesanía tradicional conformada a lo largo de su historia y de la que podremos disfrutar por medio de demostraciones in situ, exposiciones y talleres divulgativos.

Detalle cerámica

Sin olvidar también la verbena en San Miguel Bajo, en pleno corazón del Albaicín. Y es que como Pedro Antonio de Alarcón escribió, «Todo es posible en Granada«.

Programa de actividades: Cuadriptico_DiaSolidaridad>.

Conoce al detalle las actividades en granadatur y en albaicín-granada.

Ángel González Galdeano
Técnico en Turismo. Ayuntamiento de Granada.
Fotografías: Turismo Ciudad de Granada