La inocuidad alimentaria significa que los alimentos que consumimos están libres de contaminantes que puedan enfermarnos. Su objetivo es evitar que virus, bacterias, químicos o partículas extrañas terminen en nuestra comida.

• Bacterias como Salmonella, E. coli y Listeria pueden provocar infecciones graves.

• Virus como el norovirus se transmiten por manos sucias o superficies contaminadas.

2️⃣ Químicos indeseados ☠️

• Pesticidas en frutas y verduras.

• Residuos de productos de limpieza en utensilios.

3️⃣ Objetos extraños 🚨

• Pedazos de vidrio, plástico o metal pueden llegar accidentalmente a los alimentos.

Antes de tocar alimentos, después de ir al baño, al estornudar… Usa agua y jabón durante al menos 20 segundos.

✅ 2. Separar para no contaminar 🥩🥗

Usa diferentes tablas de cortar y cuchillos para carnes, vegetales y otros alimentos. La contaminación cruzada es un enemigo silencioso.

✅ 3. Cocción segura 🔥

Cocina carnes, huevos y pescados a temperaturas adecuadas para eliminar bacterias. La comida bien cocida es comida segura.

✅ 4. Refrigeración inteligente ❄️

No dejes alimentos perecederos a temperatura ambiente por más de 2 horas.

✅ 5. Limpieza, limpieza y más limpieza 🧽

Lava frutas y verduras, desinfecta superficies y utensilios, y mantén todo impecable.

📌 Como manipuladores de alimentos: Aplicando prácticas seguras en la cocina, ya sea en casa o en la industria alimentaria.

📌 Como sociedad: Exigiendo mejores regulaciones, educación y medidas de seguridad en la producción y venta de alimentos.