Linea temporale by https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s Scorrere per visualizzare en-us 2025-05-05 15:49:28 UTC 2025-05-07 15:37:02 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f39e.png LA PASTA ALLA CARBONARA moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436697288 INGEDIENTI pasta, pecorino, uova, guanciale e pepe

]]> 2025-05-05 16:10:57 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436697288 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436701651 mettere sul fuoco l'acqua,quando bolle aggiungere il sale e gli spaghetti

]]> 2025-05-05 16:13:32 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436701651 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436705597 Se volete una Carbonara più ricca e cremosa e soprattutto se la porzione di pasta è più di 100 grammi a testa, fate il conteggio di 1 tuorlo ogni 50 grammi di pasta.

]]> 2025-05-05 16:16:38 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436705597 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436707699 Prendete il guanciale, eliminate la cotenna, e tagliatelo a listarelle piuttosto spesse, di ca. mezzo centimetro.

]]> 2025-05-05 16:18:17 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436707699 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436708798 Lasciatelo sfrigolare in una padella, a fuoco moderato, finchè la parte grassa non diventerà trasparente. Non serve aggiungere altro olio, dato che cuocerà già nell’abbondante suo grasso.

]]> 2025-05-05 16:19:11 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436708798 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436710122 Versate il grasso all’interno di una scodellina. Rimettete il guanciale sul fuoco per renderlo croccante per qualche minuto, poi spegnete la fiamma e conservate il guanciale a parte.

]]> 2025-05-05 16:20:06 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436710122 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436713943 Adagiate i tuorli all’interno di una scodella, unite il pecorino (tenendone due cucchiai per la decorazione) e una spolverata di pepe nero macinato al momento. Amalgamate brevemente con una spatola.


]]> 2025-05-05 16:22:32 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436713943 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436715115 Adagiate i tuorli all’interno di una scodella, unite il pecorino (tenendone due cucchiai per la decorazione) e una spolverata di pepe nero macinato al momento. Amalgamate brevemente con una spatola.

]]> 2025-05-05 16:23:25 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3436715115 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3440088397 Unite 2 mestolini di grasso del guanciale per rendere il composto di tuorli cremoso, denso e vellutato, amalgamando con la spatola.

]]> 2025-05-07 14:39:59 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3440088397 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3440089901 Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura della pasta e scolatela al dente.

Versate la pasta nella padella dove avete cotto il guanciale, a fuoco spento, e unite la crema di tuorli e pecorino e un mestolino di acqua di cottura. Mescolate molto bene per far amalgamare il tutto. Se fosse necessario, unite ancora acqua. Questa operazione andrà fatta rigorosamente fuori fuoco.

]]> 2025-05-07 14:40:53 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3440089901 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3440090925 Quando la pasta alla carbonara sarà diventata super cremosa (ma non liquida), grazie al calore della pasta e agli amidi contenuti nell’acqua, unite il guanciale (tenendo qualche listarella per la decorazione), amalgamate brevemente e servite nei vari piatti.

]]> 2025-05-07 14:41:22 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3440090925 moadelkoudri22 https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3440091947 Decorate con una spolverata di pecorino e ancora un po’ di pepe. La vostra Carbonara è pronta! La vera Carbonara proprio come viene servita nella osterie di Roma!


]]> 2025-05-07 14:41:56 UTC https://padlet.com/moadelkoudri22/6j8llvysss32jt2s/wish/3440091947