Um dos grandes marcos de sua carreira como repórter, foi quando Cabrini localizou Paulo César Farias, que foi tesoureiro responsável pela campanha do ex-presidente Fernando Collor de Mello e estava foragido. Tesoureiro da campanha de Collor a presidência
, PC Farias tornou-se uma espécie de supra-sumo da corrupção daquele novo governo, organizando um caixa dois estimado pela Polícia Federal em cerca de um bilhão de dólares. A fortuna era proveniente de uma rede de dinheiro sujo que chegou a manter conexões com a máfia italiana e o crime organizado internacional. Cabrini conseguiu entrevistar o PC Farias em duas ocasiões. Da primeira vez, descobriu-o em Barcelona. Em uma entrevista ele conta como foi o desafio de se conseguir essa entrevista, coisas do tipo pegar congestionamento, chegar atrasado, e como não tinha dado tempo dele veicular a matéria no Jornal Nacional, no outro dia o jornal folha de são Paulo  deu a matéria primeiro. Cabrini conta que essa foi uma das maiores frustrações da carreira dele.  Nisso, seis meses mais tarde, quando PC já era um fugitivo da justiça brasileira, o repórter o localizou em Londres, em ai sim ele considera que fora um dos maiores feitos da sua carreira, aquilo era um furo ainda maior de reportagem. E foi ai que a sua carreira investigativa como repórter deslanchou. 

No mesmo ano Cabrini localizou a ex-procuradora Jorgina de Freitas, que era chefe de uma quadrilha que fraudou o INSS em cerca de 500 milhões de reais. E Por essa cobertura, levada ao ar no Globo Repórter, ele ganha o 1º Prêmio Previdência Social de Jornalismo (1998).

Outra grande reportagem investigativa foi sobre o acidente do voo Varig 254, em três de setembro de 1989, ficou marcado por um detalhe aterrador: uma de suas causas foi uma vírgula. Ele partiu de São Paulo com destino a Belém (PA), mas não conseguiu chegar ao seu destino. Após horas voando, o avião ficou sem combustível e teve de fazer um pouso forçado à noite no meio da floresta amazônica. Enfim, das 54 pessoas a bordo, 12 passageiros morreram em decorrência da queda e 17 ficaram gravemente feridos. “A verdadeira história do voo 254”, foi esse o titulo da reportagem feita por Cabrini, que contou o que aconteceu, de fato, com o Boeing 737-200 da Varig, que se perdeu e fez um pouso forçado na Floresta Amazônica em 1989. Essa reportagem garantiu ao jornalista o 6º Prêmio Líbero Badaró de Jornalismo em 1998.

Roberto Cabrini se transformou em uma figura bastante conhecida quando falamos sobre entrevistas em primeira mão, entrevistas disputadas. Como exemplo recente, o apresentador foi recebido em casa por Flordelis, deputada acusada de mandar matar o marido pastor. Conversou com figuras como o goleiro Bruno, acusado de mandar matar Eliza Samudio, e também com chefes de facções criminosas.

Corajoso, o Cabrini investigou temas vistos como espinhosos dentro da nossa sociedade, como trabalho escravo, pedofilia dentro da igreja católica, e agrotóxico. Pela repercussão de suas matérias, Cabrini chegou a motivar a criação de CPIs (Comissões Parlamentares de Inquérito) em Brasília. Em 2010, Cabrini e sua equipe receberam o Prêmio Esso de telejornalismo, pela reportagem Sexo, Intrigas e Poder, que investigou casos de pedofilia envolvendo representantes da Igreja Católica em Arapiraca, Alagoas.

Dentre varias dessas reportagens uma em especial foi reconhecida pela Anistia Internacional e pela ONU. Onde e uma das suas matérias ele abordou o tráfico de crianças no Sri Lanka. A partir disso, a ONU tomou providências e conseguiu diminuir o tráfico de crianças.

Em junho de 2019, liderou a cobertura do caso que ficou conhecido como Vaza Jato, vazamento de conversas travadas no aplicativo Telegram entre o ex-juiz Sérgio Moro e o promotor Deltan Dallagnol, além de outros integrantes da força-tarefa da Operação Lava Jato. 

É autor do livro Cosa Nostra no Brasil, a história do mafioso que derrubou um império, que conta a vida do mafioso italiano Tommaso Buscetta. 

Angelina Nunes é mestre em Comunicação pela Uerj (RJ). Ela recebeu prêmios internacionais de jornalismo, como Rey de España, IPYS e SIP, e nacionais, como Esso, Embratel, Vladimir Herzog e CNH. É membro do International Consortium of Investigative Journalists (ICIJ) e coordenadora do Programa Tim Lopes.