Ein Topf Heimat by https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9 Eine regionale Rezeptsammlung en-us 2021-02-23 20:59:23 UTC 2024-06-07 17:41:35 UTC hello@padlet.com Aufgaben: tamarapliska https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233751237 Wie schmeckt die Heimat?
Befragt eure Eltern, Großeltern, Geschwister oder recherchiert mithilfe der Links regionale und saisonale Rezepte:

1. Wählt eine Jahreszeit aus: Frühling, Sommer, Herbst oder Winter.

2. Recherchiert ein saisonales & regionales Rezept.

3. Postet das Rezept im Padlet unter der entsprechenden Jahreszeit. Euer Rezept sollte genaue Zutatenangaben und Anweisungen enthalten.

4. Bonusaufgabe: Kocht eins der Rezepte nach und postet ein Foto von eurem Essen unter den Rezepten]]> 2021-02-23 21:04:01 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233751237 Hilfreiche Links (1) tamarapliska https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233760775 2021-02-23 21:06:56 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233760775 Hilfeiche Links (2) tamarapliska https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233764433 2021-02-23 21:07:54 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233764433 Hilfreiche Links (3) tamarapliska https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233769001 2021-02-23 21:09:13 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233769001 Blätterteigtasche mit Spinat und Käse tamarapliska https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233770903 Zutaten:
- 1 kg Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 150 g Feta
- 1 Eigelb

Zubereitung:
1. Den Spinat waschen, Stiele abschneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel und Käse würfeln, Backpapier auf Blech legen, Blätterteig auf Blech auslegen

2. Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Spinat 2 Minuten sprudelnd kochen lassen, Spinat im Sieb abgießen.

3. In einer Pfanne Zweibeln und Knoblauch kurz andünsten und Spinat dazugeben. 

4. Anschließend Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben

5. Den Blätterteig mit der Spinatmasse füllen. Blätterteig zusammenfalten. Enden mit etwas Wasser zusammendrücken und glattstreichen.

6. Eiweiß von Eigelb trennen. Eigelb in eine Schale geben. Teigtasche mit Eigelb bestreichen

7. Blätterteig bei etwa 200 Grad Umluft 20 Minuten backen.]]> 2021-02-23 21:09:45 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233770903 Beeren-Tiramisu tamarapliska https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233791629 Zutaten:
- 600 g Beeren
- 6 EL Zucker
- 150 g Sahne
- 500 g Naturjoghurt
- 125 g Löffelbiskuit

Zubereitung:
1. Beeren waschen (Erdbeeren halbieren), mit 3 EL Zucker bestreuen und 15 Minuten stehen lassen.

2. Kalte Sahne mit einem Mixer oder Handrührgerät steif schlagen, dabei 3 EL Zucker hinzugeben. Dann den Joghurt dazugeben und verühren.

3. In einer Schale eine Schicht Löffelbiskuit legen, dann die Beeren und zuletzt die Sahen hinzugeben. Auf diese Weise die Schale schichten bis sie voll ist. (Letzte Schicht: Sahne)

4. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Beeren dekorieren.]]> 2021-02-23 21:15:54 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233791629 Kürbissuppe tamarapliska https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233804735 Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 kg Kürbisfleisch
- 1 El Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1/2 l Gemüsebrphe
- 150 g Sahne oder Creme Fraiche

Zubereitung:
1. Mit einem Löffen und den Händen den Kürbis aushöhlen.

2. Die Zweibel in Würfel schneiden. Das Kürbisfleisch in große Stücke schneiden.

3. Im Topf Butter erhitzen und Zwiebel andünsten. Kürbisfleisch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe hinzugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

4. Wenn der Kürbis weich gekocht ist, die Stücke mit einem Pürierstab zerkleinern. Am Schluss die Suppe mit Sahne oder Creme Fraiche und Muskatnuss verfeinern.]]> 2021-02-23 21:20:17 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233804735 Rosenkohl- Wirsing-Kartoffel-Gratin tamarapliska https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233817812 Zutaten:
- 600 g Rosenkohl
- 500 g Wirsingkohl
- 500 g Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, halbe Zitrone
- 2 cm Stück frischer Meerrettich
- 150 g Creme Fraiche
- 100 ml Milch oder Sahne
- 50 g Käse

Zubereitung:
1. Den Strunk vom Rosenkohl abschneiden und die welken Blätter entfernen. Anschließend den Rosenkohl waschen und vierteln.

2. Den Wirsingkohl halbieren. Die Hälfte erneut teilen und den Strunk herausschneiden. Die Wirsingblätter waschen und in Streifen schneiden.

3. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.

4. Den Thymian waschen und die Blätter am Stiel lösen.

5. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.

6. Den Meerrettich schälen und ebenfalls reiben.

7. Kartoffeln, Rosenkohl, und Wirsinkohl mit Thymian, der Zitrone, dem Meerrettich, der Creme Fraiche und Sahne bzw. Milch vermischen. Salzen und Pfeffern.

8. Alles in eine Auflaufform geben, Käse darüber reiben und 50 Minuten auf dem mittleren Blech backen.]]> 2021-02-23 21:24:24 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1233817812 https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1235219498 Zitronen schnitten:

- 230g Mehl 
-125g Butter 
- 1/2 Prise Salz 
- 363g Zucker 
- 1/4 TL Backpulver
- 5 Eier Größe M 
- 2 Zitronen ]]> 2021-02-24 08:35:08 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1235219498 https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1235688947 2021-02-24 11:02:42 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1235688947 Grünkohl https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1235693752 Zutaten für 2 Portionen:
250 g Grünkohl (geputzt)
Salz
200 g Penne
80 g Chorizos (in Scheiben; spanische Paprikawurst)
3 El Olivenöl
50 g Soft-Aprikosen (getrocknet)
Pfeffer
50 g Manchego

Zubereitung:
1. Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Grünkohl waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Wasser salzen und darin den Grünkohl zusammen mit den Nudeln nach Packungsanweisung ca. 10 Min. garen.

2. Inzwischen die Chorizo vierteln und im Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Aprikosen in Streifen schneiden und zur Chorizo geben. Bei milder Hitze warm halten.

3. Nudeln und Grünkohl abgießen, dabei ca. 50 ml Nudelwasser auffangen. Alles unter die Chorizo mischen, etwas Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Manchego reiben und zu den Nudeln servieren.
]]> 2021-02-24 11:04:24 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1235693752 https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1235762398 2021-02-24 11:30:18 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1235762398 Sizilianische Caponata https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1240030180
aus der Heimat meiner Stiefmutter ]]> 2021-02-25 08:49:46 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1240030180 Haft-Mewa / Sieben Früchte https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1240586932 Zutaten:
- 100g   Rosinen
- 100g  geröstete Pistazien
- 100g  Mandeln 
- 100g  Walnüsse
- 100g  frische Aprikose
- 100g  frische Pfirsich
- 100g  getrocknete Feigen
- Wasser so viel man möchte
- Zucker so viel man möchte

Zubereitung:

1) Pistazien, Walnüsse und Mandeln für 2 Stunden in Wasser kochen danach häuten und halbieren.Ganz genau halbieren.Die Nüsse in eine Schüssel legen und mit Wasser auffüllen bis einen Finger breit über den Nüssen. 1 Tag im Kühlschrank stehen lassen.

2) Rosinen heiss waschen und zu den Nüssen geben. Feigen in gleichmäßige Stücke schneiden und zu den Nüssen geben.Aprikosen Brühen,Häuten und in kleine Stücke schneiden dann in die Schüssel geben.Pfirsich brühen,Häuten und in die Schüssel geben.

4) Zucker dazu und die Schüssel mit Wasser auffüllen, bis 1 Finger breit über den  sieben Früchten. 1 Tag im Kühlschrank stehen lassen.

5.in Schälchen geben und genießen.]]> 2021-02-25 12:05:15 UTC https://padlet.com/tamarapliska/6ga48amqx85mhjl9/wish/1240586932