Consommation d'insectes by NuneGr1 NuneGr1

nunegr1 — 2019-02-27 17:37:47 UTC

feniia1 — 2019-02-27 17:38:06 UTC

La consommation d’insectes est aussi connu sous le nom l'entomophagie, ce nom provient du grec ancien où le mot entomo signifie << insectes >> et le préfixe phàgos signifie << mangeur >> ce qui équivaut à << mangeur d’insectes >>.Ce mot est généralement appliqué à la consommation humaine.

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Les traces de cette pratique datent de la préhistoire lorsqu’on a trouvé des traces d’insectes proche d’excréments humains.Pourquoi? En réalité, nos ancêtres les grands singes étaient insectivores.C’était une pratique assez commune de cette époque. En effet, avant la découverte de l’agriculture et de la pêche, la consommation d’insectes représentait une grande partie de l’alimentation quotidienne des homosapiens.

Avantages

feniia1 — 2019-02-27 17:39:03 UTC

Les insectes sont une très belle alternative à la viande en matière de protéines, même qu’ils en possède davantage puisque consommer 5 criquets suffit pour avoir l’équivalence en termes de protéines d’un steak entier. Ces bestioles sont également une bonne source de vitamines, omégas 3 et 6, et minéraux. De même que les insectes contiennent un paquet de glucides qui sont responsable du fournissement de l’énergie à notre organisme contrairement à la viande qui en possède guère.D’ailleurs, vous savez que les insectes contiennent en moyenne que 16 % de graisse en opposition avec la viande classique qui en contient 3 fois plus donc 48%.L'élevage industriel des insectes est très avantageux pour ces compagnies en raison de leur croissance rapide et l’élevage très facile et peu coûteux soit 2 kg d’aliments sont nécessaires pour produire 1 kg d’insectes, alors que les bovins en exigent 8 kg pour produire cette même quantité. De plus, les insectes rejettent peu de gaz à effet de serre ce qui est un aspect positif pour l’écologie.

nunegr1 — 2019-02-27 17:39:52 UTC

Les scarabées gagnent avec assurance cette compétition puisqu’il sont au top de la pyramide où 31% des consommateurs préfèrent ces insectes.Ensuite suivent avec certitude les chenilles avec 18% des consommateurs les préfèrent. Après viennent les abeilles, les guêpes et les fourmis qui sont les insectes à manger les plus populaires avec 14% des consommateurs qui préfèrent ces bestioles.Puis arrive la sauterelle, le criquet et le grillon qui gagne la préférence de 13% des consommateurs.On fini notre liste avec les cigales, cochenilles et punaises qui sont apprécié par 10% des consommateurs.Mais pourquoi donc ces insectes sont si appréciés par les consommateurs ? On ne pourrait pas vraiment le savoir puisque chaque être possède sa caractéristique de goûts et préférences que ca soit des odeurs, la texture et la consistance. Mais une chose est sûr, ces insectes ont un goût tout simplement unique et qui ne pourra pas combler le désir de tout le monde.

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Désavantages

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Malgré les nombreux avantages, de la consommation d’insectes, elle représente un grand risque pour la santé humaine, au niveau médical ( plus haut risque d’allergie et d’allergies croisées) et au niveau sanitaire ( selon L’Anses). De plus, l’élevage d’insecte comestible peut avoir un impact sur l’écosystème. En effet, plus de risque de contenir des substances chimiques tels que le venin, facteurs antinutritionnels, médicaments vétérinaires utilisés dans les élevages, pesticides ou polluants organiques présents dans l’environnement . D’après L’Anses ( l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation), ces bestioles seraient la proie des parasites, virus, champignons et autres bactéries ce qui représenterait un risque pour l’homme. Puisque cette industrie est plus ou moins nouvelle.Finalement, faites attention, il existe plus de 3 millions d’espèces d’insectes différents alors que seulement 1900 sont comestibles!

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INXECT. (page consulté le 20 février 2019).Les insectes, une source intarissable de nutriments!, [En ligne]. Adresse URL: https://www.inxect.com/category/apports-nutritionnels-insectes/

JIMINI’S. (page consultée le 25 février 2019).Dans quel pays vous croiserez des insectes à manger durant vos vacances?, [En ligne]. Adresse URL:

https://www.jiminis.com/blog/pays-insectes-a-manger-vacances/

INSECTES COMESTIBLE. (page consultée le 25 février 2019)Manger des insectes:une pratique qui ne date pas de hier!, [En ligne]. Adresse URL: http://www.insectescomestibles.fr/blog/manger-des-insectes-une-pratique-qui-ne-date-pas-dhier/

LE MONDE. (page consultée le 25 février 2019) Que risque-y-on à manger des insectes?, [En ligne] Adresse URLhttps://www.lemonde.fr/planete/article/2015/04/09/que-risque-t-on-a-manger-des-insectes_4613087_3244.html (25 Janvier)

FUTURA SCIENCES.(page consultée le 25 février 2019) Manger des insectes:une pratique à risque?, [En ligne]. Adresse URL:https://www.futura-sciences.com/sante/actualites/nutrition-manger-insectes-pratique-risque-57864/

LE GRILLON GRILLÉ. (page consulté le 25 février 2019) Origine de l’entomophagie[En ligne]. Adresse URL:http://blog.univ-angers.fr/legrillongrille/origine-de-lentomophagie/(25 Janvier)

INSECTES COMESTIBLES. (page consultée le 25 février 2019) Quels sont les les insectes les plus populaire à manger?, [En ligne] Adresse URL:http://www.insectescomestibles.fr/blog/insectes-a-manger-populaires/
SCIENCES ET AVENIR. (page consultée le 26 février 2019) Que risque-t-on à manger des insectes ?, [En ligne] Adresse URL: https://www.sciencesetavenir.fr/sante/que-risque-t-on-a-manger-des-insectes_28820

feniia1 — 2019-02-27 17:51:55 UTC

https://www.futura-sciences.com/.../zoologie-video-insectes-bientot-nos-assiettes-48086/ (vidéo)

Brève description: Les avantages de la consommation d’insectes dans nos vies de tous les jours: Présence de nombreux nutriments, élevage facile et rapide, possibilité de nourrir une grande population.

https://www.youtube.com/watch?v=v4858sFa-HM (vidéo)

Brève description: Comment fonctionne la collecte des insectes, leur élevage et la vente

http://www.insectescomestibles.fr/blog/entomophagie-pourquoi-pratiquer/ (site)

Brève description:Dans ce site on peut retrouver 5 raison pour lesquelles devenir entomophage ( personne qui se nourrit d’insecte)

https://www.meteomedia.com/nouvelles/articles/linsecte--laliment-du-futur.../34455

Brève description: Une jeune productrice d’insecte pour la consommation humaine nous donne son opinion, les avantages et partage son expérience à propos de la consommation d’insectes.

http://tva.canoe.ca/emissions/academiesecrete/ascyclopedie/8582 (site)

Brève description: Dans ce site on explique les dommages (très brièvement) et le rôle qu’a chaque insecte dans l’écosystème

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En fait, c’est un peu partout en Asie, en Afrique, en Amérique latine.

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Astuces

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Si notre padlet vous a inspiré pour la consommation d'insectes vous pouvez vous en procurer quelques-uns à l'Insectarium de Montréal!

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Voici Angelina Jolie qui déguste une tarentule. À ce qui parait, elle en raffole.