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Evaluación sensorial
La calificación que le dieron mis compañeras fue de 6 a las de sabor zanahoria y 8 a las de sabor manzana, les gustaron más las galletas de sabor manzana por el sabor dulce, las de zanahoria perdieron sabor al momento de hornear, aparte de la extracción del jugo.

Buscar endulzar de manera natural las galletas, ya que las de zanahoria no sabían a nada. 

Generalmente se analizan productos perecederos cuya vida útil es menor a 6 meses

Evaluar: Atributos, MC, FQ y Sensorial.

Se detiene el estudio cuando cualquiera de los atributos no cumple con los parámetros establecidos del producto, siempre son comparados con la legislación

Justificación: Este estudio es el indicado ya que la vida de anaquel de mi producto es corta por ser de elaboración casera, sin conservadores, ni endulcorantes añadidos y que la mayoría de mis ingredientes son perecederos.

Conclusión: El estudio de tiempo real es el más adecuado para mi producto ya que la avena y la manzana son perecederos, más la manzana porque se oxida rápidamente, este estudio me ayuda a evaluar Atributos, MC, FQ y Sensorial, por lo tanto se estima que el tiempo de vida de anaquel de mi producto es de 3-5 días.

Desventajas