https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2 en-us 2018-04-19 10:21:40 UTC 2026-02-03 15:55:32 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/File.png m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347310 Tudo que diz respeito ao setor de construção civil dos pocilgas e seus anexos, sala de abate e seus anexos, sala de desossa e câmaras frigoríficas, envolvendo também sistemas de água, esgotos, vapor, etc. ]]> 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347310 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347311  Estabelecimento que dispõe de sala de matança e demais dependências, industrializa animais de espécie suína e, em escala estritamente necessária aos seus trabalhos, animais de outras espécies, dispondo de instalações de frio industrial e aparelhagem adequada para o seu funcionamento. ]]> 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347311 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347312

Todos as pocilgas possuirão bebedouros automáticos permitam beber no mínimo 15%  dos javalis de cada pocilga.

 Os bebedouros tipo cocho, terão largura interna máxima de 0,20m  e serão protegidos com grades de ferro em ângulo mínimo de 45 º . Sua localização será em direção ao corredor central. 

]]> 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347312 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347313  Todas as divisórias e os portões terão altura mínima de 1,0m .
 As divisórias devem ser de canos galvanizados nas partes voltadas para os corredores laterais e de alvenaria entre pocilgas ou todos de alvenaria ou outro material aceito pela CISPOA.
 No caso de uso de canos, é necessária a construção de cordões sanitários de no mínimo 0,20m de altura nos corredores e 0,50m entre as pocilgas, completando-se com canos, neste caso, até 1,0m.]]> 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347313 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347315 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347315 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347316  O corredor central deve ter esgoto próprio e número de ralos necessários em um dos lados, ligados ao esgoto geral das pocilgas, sendo que estas deverão ser localizadas de cada lado do corredor que possuirá largura mínima de 1m (um metro), será construído de alvenaria, coberto e, em sua porção final, poderá afunilar-se no caso de uso de equipamentos automatizados. ]]> 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347316 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347317 Tudo que diz respeito ao maquinário, plataformas metálicas, trilhos, mesas e demais utensílios utilizados nos trabalhos de matança. ]]> 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347317 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347318  É necessário uma distância mínima de 10 metros podendo ser redefinida pelo técnico da CISPOA no momento da inspeção do local, não sendo permitido que os currais fiquem encostados as dependências onde se elaborem produtos comestíveis. ]]> 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347318 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347319 o estabelecimento dotado de instalações completas e equipamento adequado para o abate, manipulação, elaboração, preparo e conservação das espécies de animais sob variadas formas, com aproveitamento completo,  racional e perfeito de subprodutos não comestíveis, devendo possuir instalações de frio industrial. ]]> 2018-04-19 10:21:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253347319 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253348954  Entende-se por carcaça de javali, o animal abatido, sangrado, esfolado ou depilado, eviscerado, desprovido ou não de cabeça, patas, rabada, gordura perirrenal e inguinal, medula, glândula mamária na fêmea, ou verga, exceto suas raízes, e testículos no macho. ]]> 2018-04-19 10:29:48 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253348954 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253349103 Tudo que diz respeito às diversas etapas dos trabalhos executados para a obtenção das carnes e seus subprodutos. ]]> 2018-04-19 10:30:25 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253349103 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253352202

Serão no mínimo, em número de duas para facilitar a separação de lotes. 

Evitar o excesso de movimentação dos animais na mesma pocilga. 

 A separação de animais doentes ou contundidos.

O corredor central (ou lateral) terá largura mínima de 1m (um metro).

As pocilgas serão obrigatoriamente cobertas e terão uma altura de no mínimo 4m (quatro metros).

Nunca inferior à capacidade máxima de abate diário do estabelecimento. 

Sendo que a área mínima nas pocilgas deverá ser de 1,0 m2 (um metro quadrado) por javali. 

 O piso das pocilgas deve ser de superfície plana, possuindo antiderrapantes apenas no raio dos portões, íntegro, sem fendas, dilacerações ou concavidades que possam provocar acidentes nos animais. 

Obrigatoriamente pavimentados com concreto armado, paralelepípedos rejuntados com asfalto ou cimento, lajotas de concreto pré-fabricadas ou outro material impermeável e de fácil higienização e desinfecção.

 Possuirá declive mínimo de 2%  em direção às canaletas laterais externas.

]]> 2018-04-19 10:44:17 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253352202 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253354159 2018-04-19 10:51:40 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253354159 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253354249 2018-04-19 10:51:59 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253354249 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253354805 2018-04-19 10:54:16 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253354805 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357384 Lavar p/ minimo de 3 minutos
A pressão de 1,5 atm]]> 2018-04-19 11:05:36 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357384 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357503 Alta voltagem e baixa amperagem. 
(350 a 750 Voltes e 0,5 a 2,0 ampere]]> 2018-04-19 11:06:33 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357503 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357622 Tempo minimo de 3 minutos.
Retirada do sangue]]> 2018-04-19 11:07:19 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357622 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357651 intensidade de 3 atm ]]> 2018-04-19 11:07:29 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357651 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357860 Tempo entre 62 a 72°C.
Tempo de 2 a 5 minutos 
Mecanizado: abate superior a 100 suínos/dia.]]> 2018-04-19 11:08:44 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357860 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357884 Retirada da pelagem que não saiu no escaldamento]]> 2018-04-19 11:08:55 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357884 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357916 Local onde vai fazerdepilação mecânica ]]> 2018-04-19 11:09:14 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357916 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357972 Pode ser feita a desarticulação da cabeça.
Remover pelos aderentes e resíduos da epiderme.
Reduz a temperatura]]> 2018-04-19 11:09:33 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253357972 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358035 Começar a fazer a retirada das vísceras.]]> 2018-04-19 11:09:54 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358035 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358078 2018-04-19 11:10:08 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358078 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358118 2018-04-19 11:10:22 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358118 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358163 2018-04-19 11:10:34 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358163 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358194 Retirada das vísceras.
Separa vísceras brancas e vermelhas nas mesas. 
Vísceras brancas- estomago, intestino, baço e pâncreas.
Vísceras vermelhas- língua, coração, pulmão e figado.]]> 2018-04-19 11:10:47 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358194 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358286 Dará origem a duas porções da carcaça.
Evitar que a carcaça entre em contato com parasitos.
Evitar o controle manuais a propulsão das carcaças deve ser feita por tração mecânica ]]> 2018-04-19 11:11:21 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358286 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358353 Faz uma ultima toalete
(medula, glândula inguinal)]]> 2018-04-19 11:11:44 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253358353 m_vbs https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253363809 2018-04-19 11:34:53 UTC https://padlet.com/m_vbs/6ah3xcpgf5e2/wish/253363809