Sòlid: En un sólido, las partículas se empaquetan juntas. Las fuerzas entre las partículas son fuertes, de modo que las partículas no pueden moverse libremente, sino que sólo pueden vibrar. Como resultado, un sólido tiene una forma estable, definida y un volumen definido. Los sólidos sólo pueden cambiar su forma por la fuerza, como cuando se rompen o cortan.

Gas:Un gas es un fluido compresible. En un gas, las moléculas tienen suficiente energía cinética para que el efecto de las fuerzas intermoleculares sea pequeño, y la distancia típica entre moléculas vecinas es Mucho mayor que el tamaño molecular. Un gas no tiene forma o volumen definido, pero ocupa todo el recipiente en el que está confinado.
Densitat: És una magnitud a escala que indica la massa per una unitat de volum d'una substància

obté principalment de la canya de sucre o de la remolatxa. El 27% de la producció total mundial es realitza a partir de la remolatxa i el 73% a partir de la canya de sucre. Fon als 160 ° C i escalfada a 210 ° C es transforma en una massa de color marró anomenada caramel, utilitzada en l'elaboració de dolços i pastissos, així com per a la saporización i coloració de líquids.