זהו את המאכל והוסיפו שכבות מידע by noa https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj קבוצה 9 en-us 2017-01-08 15:26:27 UTC 2023-04-06 18:39:03 UTC hello@padlet.com http://communabuilder.tapuz.co.il/UsersFolders/keshetz/images/36444_3077996_12.jpg https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146464302 2017-01-11 10:17:44 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146464302 גפילטעפיש https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146467990 2017-01-11 10:39:23 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146467990 גפילטע פיש https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146468404 מתכון לגפילטע פיש

חומרים ל-60-70 קציצות:
2.5-2.6 ק"ג דג קרפיון
מעט פלפל
מלח 
סוכר

8 ביצים
5 ביצים קשות
כף שמן
3 פרוסות חלה שהושרתה במים ונסחטה
כף שמן
1 ק"ג בצל קצוץ
450 גרם גזר

3 כפות קמח מצה
1/2 כוס סוכר
כף פלפל שחור
1/2 כף מלח

לציר:
1/2 3 -4 ק"ג בצל פרוס
6-7 גזרים גדולים
3 ראשי דג
מלח, פלפל
מעט סוכר







אופן ההכנה:
1. מקשקשים ומנקים את הקרפיון מזימים וביצים. חותכים לפרוסות ומערבבים את הנתחים עם מעט פלפל, מלח וסוכר ומקפיאים למשך הלילה.

2. מוציאים את הדג מההקפאה וטוחנים אותו מיד. מוסיפים ביצים, ביצים קשות, שמן, לחם רטוב, בצל וגזר וטוחנים שוב.

3. מוסיפים קמח מצה, סוכר, פלפל ומלח ומערבבים היטב. מכניסים את התערובת לקירור במשך חצי יום או לילה שלם.

4. ממלאים סיר עד 3/4 גובהו במים ומוסיפים את חומרי הציר. מביאים לרתיחה. בינתיים יוצרים מהתערבות של הקרפיון קציצות ומעבירים לציר הרותח.

5. מבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי- שעתיים.
  • בתיאבון!


]]> 2017-01-11 10:41:55 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146468404 https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146468528
גפילטע פיש(נהגה "גֶפִילטֶה פיש"; מיידש: דג ממולא) הוא קציצת דג טחון, לרוב קרפיון, הנפוצה בעיקר בקרב יהדות אשכנז ומזרח אירופה. את הגעפילטע פיש נהוג לאכול בשבת ובימים טובים, בעיקר ראש השנה ופסח, אולם יש האוכלים אותו בכל ימות השנה.


טעמו יכול להיות מתקתק (לפי מנהג יהודי אוקראינה רוסיה ופולין), או פיקנטי מתובל עם מלח ופלפל (לפי מנהג יהודי גרמניה, הונגריה, רומניה וליטא). כן נוהגים להגיש את הגפילטע פיש  בצירוף ציר הדגים, תפוחי אדמה, חזרת, גזר ויין לבן.

]]> 2017-01-11 10:42:36 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146468528 גפילטע פי https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146468929 גפילטע פיש אוכלים בימים שמחים ובשבתות, גפילטע פיש עשוי מי קרפיון]]> 2017-01-11 10:45:10 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146468929 מקור אפשרי למנהג לאכול את הגעפילטע פיש בשבת הוא איסור "בורר" המקשה על אכילת דגים עם עצמות, בשל הצורך להוציא את החלק הנאכל מתוך העצמות, ולא את העצמות מתוך החלק הנאכל. מאחר שלפי המסורת קיים עניין לאכול דגים בשבת על פי המימרה: "האוכל דג ביום דג (ד+ג=7, כלומר שבת) ניצל מד"ג (דין גיהנום)", נמצא הפתרון היצירתי לטחון את העצמות יחד עם הדג.מקור נוסף ייתכן על פי דברי המהרי"ל שנפסק ברמ"א שיש לאכול בליל שבת "מוליתא" שזה בצק ממולא בבשר, לזכר המן שהיה מכוסה בטל מלמעלה ולמטה. ייתכן שכשלא הייתה אפשרות לעשות את המילוי מבשר, התחילו לעשות מדגים כתחליף.מקור אפשרי נוסף לעצם המצאת הגעפילטע פיש הוא עוניים של יהודי מזרח אירופה. רובם של יהודי מזרח אירופה היו עניים, ובעלי משפחות גדולות. מצווה לאכול בשר, עוף או דג בשבת, והדגים היו זולים, באופן יחסי לבשר ולעוף. אם מחלקים דג אחד למשפחה, לא נשאר הרבה לכל אחד, אבל אם טוחנים את הדג, ומוסיפים לו קצת לחם וקצת בצל, והופכים אותו לקציצה, כל אחד זוכה לקבל מנה משביעה. את הגפילטע פיש נוהגים לאכול האשכנזים ביום שבת https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469014 2017-01-11 10:45:46 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469014 מהזהא https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469505 2017-01-11 10:49:33 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469505 מה זהא https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469511 2017-01-11 10:49:36 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469511 אני אוכל 2 פעמים בשנה גפילטע פיש https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469733 2017-01-11 10:51:17 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469733 יהדות אשכנז היא שם כולל לעדות היהודים שמקורן בחלק ממערב אירופה, במרכזה ובמזרחה. מן המאה ה-9 הופיעו קהילות שפיתחו מאפיינים ייחודיים במרחב שבין נהרות הלואר והריין, כיום בגבול צרפת-גרמניה, שנקרא "אשכנז" במקורות הרבניים. כבר במאות ה-11 וה-12 נדדו יושביהן גם לארצות הגובלות, כולל שטחי בוהמיה, אוסטריה, צפון איטליה ואנגליה, והביאו את מנהגיהם עמם. בנוסף למרחב אשכנזי מוגדל זה, החלה במאה ה-14 הגירה למזרח אירופה, לנחלות האיחוד הפולני-ליטאי לעתיד, כשהבאים לשם משליטים את ארחותיהם על היהודים המקומיים דוברי היודיאו-סלאבית. עד תקופה זו היוו בוהמיה ואוסטריה את "אשכנז המזרחית", אך בערך תוך מאתיים שנה פיתחה יהדות מזרח אירופה, במיוחד יהדות פולין, ייחוד בולט משלה וניתן היה להבדיל בינה לבין כלל האשכנזים במערב. במאה ה-19 החלה הגירה גדולה נוספת מחוץ לאירופה, בעיקר לאמריקה ולארץ ישראל.מאפייניה המשותפים של יהדות אשכנז היו בעיקר סידור התפילה שלה, נוסח אשכנז, ומאוחר יותר נוסח ספרד החסידי שנגזר ממנו ואומץ על ידי רבים; מסורת פסיקה הלכתית עצמאית שנמשכה מרבינו גרשום עבור ברמ"א, שהוסיף את "המפה" ל"שולחן ערוך", וכלה בפוסקים עד ימינו; הברה אשכנזית נבדלת של לשון הקודש; והניב היהודי-גרמני, היידיש, ששימש בעבר את כל שלוחותיה ועודנו שפה יהודית נפוצה יחסית. בנוסף לכל אלה היו מגוון מנהגים ומסורות. עד למאה ה-18 היוו האשכנזים מאלזס ועד לשטחי אוקראינה וליטא המודרניות מרחב תרבותי מאוחד למדי, למרות הגיוון בתוכו. תהליכי הטמיעה וההגירה שאירעו מאז שמו לכך קץ. הרוב התנתקו ממאפייניהם, אימצו את לשון הסביבה וארחותיה, וגם האדוקים שימרו בעיקר מרכיבים דתיים מובהקים. עם זאת, פרטים שונים – כמו מאכלים מסוימים – מוסיפים להיות מוכרים מאוד. רוב מניינם ובניינם של היהודים כיום, מוצאם אשכנזי. לפני השואה עמד שיעורם מכלל יהודי העולם על למעלה מ-90%, וגם כעת הם למעלה מ-70%. https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469820 2017-01-11 10:51:49 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469820 אני אף פעם לא אכלתי גפילטע פיש https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469867 2017-01-11 10:52:13 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146469867 https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146470169 אני אהב אריה]]> 2017-01-11 10:54:15 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146470169 https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146470268 זה לא ניראה טוב ביכלל]]> 2017-01-11 10:54:42 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146470268 אני אוהב כלב יש לי כלב גדול https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146470366 2017-01-11 10:55:17 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146470366 אני אהב דודו אהרון https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146471131 2017-01-11 11:00:23 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146471131 https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146471183 זה קישור ללחוץ על האפור]]> 2017-01-11 11:00:49 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146471183 https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146471236 שיר של גפילטע פי]]> 2017-01-11 11:01:14 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146471236 אייל גולן https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146471580 2017-01-11 11:03:30 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146471580 אני אוהב נמר https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146472039 2017-01-11 11:06:45 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146472039 צריך לשים דברים שקשורים לגפיטע פיש https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146472060 2017-01-11 11:06:54 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146472060 אוכל https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146472893 2017-01-11 11:12:12 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146472893 מאה שמ שלך https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146473325 2017-01-11 11:15:17 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146473325 https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146473504 חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח]]> 2017-01-11 11:16:53 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146473504 באי https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146473820 2017-01-11 11:19:22 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146473820 בייי https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146474107 2017-01-11 11:21:16 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146474107 https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146474132 2017-01-11 11:21:23 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/146474132 https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/147859608 שולם]]> 2017-01-18 16:17:34 UTC https://padlet.com/noakritz/67cel6o6shhj/wish/147859608