FORTÁLIA by Clarisse Machado de Souza https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks Local: Rua dos Pacajus, 123. Onde é o Centro Cultural Belchior. en-us 2022-03-30 21:06:34 UTC 2026-02-26 11:45:25 UTC hello@padlet.com Missão coordgastronomia02 https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2122334655 2022-03-30 21:40:18 UTC https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2122334655 Objetivos coordgastronomia02 https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2122345170 Divulgar as particularidades das sub regiões da Itália através da sua rica gastronomia;
Oferecer e apresentar produtos tradicionais italianos;
Proporcionar experiências culinárias referenciando as típicas trattorias, cantinas, comidas de rua e etc.


]]> 2022-03-30 21:53:36 UTC https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2122345170 estrutura coordgastronomia02 https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2122359114 2 pisos:
superior: restaurantes e cursos
Formal: tradicional e contemporâneo
Casual: Café/Confeitaria, Pizzaria, entradas e drinks.

inferior: Empório departamentalizado estilo Delitalia/Utensílios.]]> 2022-03-30 22:12:31 UTC https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2122359114 cardapio coordgastronomia02 https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2122388982 Descrever influências e tipo de serviço
Levantar receitas


tradicional (região sul) (Giuliana e Pricila)
antipasti 2
Insalata 1
8 pratos
vinhos 6 (2 espumantes 2 brancos/2 tintos)

 contemporâneo: Florêncio, Victor e Márcia
 (1 cardápio fechado por região: Nordeste, noroeste, centro-sul e ilhas)
Antipasti
Primo piato
Secondo piato
Dulce
aperitivo/ digestivo
1 sugestão de vinho

café/ confeitaria (Gaya e Lorena)
8 doces e 2 métodos cafe e sodas/ espumantes

entradas e drinks (Bia e Camila)
8 entradas e 6 drinks]]> 2022-03-30 22:50:35 UTC https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2122388982 Caramelle café coordgastronomia02 https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2143032234 (Gaya e Lorena)

DOLCE

Tiramissu
Gelato (limão e fragolla)
Canolli
Pannacota
Bonet
Bombolini
Torrone
Panforte

CAFÉS
Espresso (com 3 Baci di dama)
Café na moka
capuccino (servido com cantucci)
Café marocchino (espresso, cacau em pó e leite batido)

SODAS
Amora
Maçã verde

Lambruscco
Freixenet


]]> 2022-04-13 21:53:17 UTC https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2143032234 Nordália coordgastronomia02 https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2143043158  *ENTRADAS*
- Carpaccio
- Bruschetta de gorgonzola com salsão e mel
- Arancini ao pomodoro
- Salada Caprese
-Bruschetta de queijo brie e presunto de Parma
-Antepasto de Berinjela e tapenade(com grissini e pães)
-Mexilhões
-Polenta frita com molho sugo 

Drinks 
-Spritz 
-Negroni 
-Bellini 
-Garibaldi 
-Rossini 
-Limoncello ]]> 2022-04-13 22:08:31 UTC https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2143043158 Micheluccio coordgastronomia02 https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2143056681 ANTIPASTI
Ravioli recheado com ragu de mergueza

Principal:
Arroz Piu Montese
(Risoto de porcini com Queijo coalho curado como parmesão e presunto crispy)

Sobremesa
Cheesecake de queijo de cabra
Com espuma de grana 
Geleia de frutas vermelhas
]]> 2022-04-13 22:28:59 UTC https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2143056681 L,osteria da Giu coordgastronomia02 https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2151020259 antepasto: 
mozzarella di buffala 
 
insalata: 
salada caprese 

primeiro prato: 
ravioli ricorra de noce 

segundo prato: 
scialatielli ai frutti Di mare 

sobremesa: 
canoli 
gelato

vinhos: 
branco: pipoli greco 
tinto: micino nerelo 
]]> 2022-04-20 21:21:03 UTC https://padlet.com/coordgastronomia02/Bookmarks/wish/2151020259