Stati di aggregazione della materia by Manuela Scacco

SOLIDO

scaccomanu — 2017-11-20 11:41:05 UTC

LIQUIDO

scaccomanu — 2017-11-20 11:41:12 UTC

AERIFORME

scaccomanu — 2017-11-20 11:41:19 UTC

CAMBIAMENTI DI STATO

scaccomanu — 2017-11-22 18:59:55 UTC

Solido

scaccomanu — 2017-11-22 19:01:43 UTC

FORMA PROPRIA
VOLUME PROPRIO
INCOMPRIMIBILE
FORZA DI COESIONE ALTA (legami forti)
AGITAZIONE TERMICA BASSA (le particelle si muovono in posizioni fisse)

Liquido

scaccomanu — 2017-11-22 19:02:47 UTC

NON HA FORMA PROPRIA MA ASSUME LA FORMA DEL RECIPIENTE
VOLUME PROPRIO
INCOMPRIMIBILE
FORZA DI COESIONE MEDIA
AGITAZIONE TERMICA MEDIA
LA SUPERFICIE LIBERA ( cioè la superficie a contatto con l'aria) è SEMPRE PIANA E ORIZZONTALE

Aeriforme

scaccomanu — 2017-11-22 19:04:12 UTC

NON HA UNA FORMA PROPRIA: ASSUME LA FORMA DEL RECIPIENTE
OCCUPA TUTTO IL VOLUME DISPONIBILE (non ha un volume proprio)
COMPRIMIBILE
FORZA DI COESIONE BASSA (legami deboli)
AGITAZIONE TERMICA ALTA

Simulazione su Phet

scaccomanu — 2017-11-22 19:10:04 UTC

STATO DI AGGREGAZIONE della materia

scaccomanu — 2017-11-22 19:21:25 UTC

è lo stato con cui la materia si presenta ai nostri occhi

SPIEGAZIONE 2

scaccomanu — 2017-11-22 19:30:41 UTC

scaccomanu — 2017-11-22 19:49:57 UTC

SOSTANZE SEMPLICI

scaccomanu — 2019-01-11 19:00:46 UTC

sono costituite da molecole composte da atomi dello stesso tipo (es. ferro, ossigeno,...)

SOSTANZE COMPOSTE

scaccomanu — 2019-01-11 19:01:31 UTC

costituite da molecole formate da atomi diversi (es. acqua, anidride carbonica...)

MISCUGLI

scaccomanu — 2019-01-11 19:03:57 UTC

ETEROGENEI

scaccomanu — 2019-01-11 19:04:10 UTC

sono miscele di sostanze distinguibili a occhio nudo o mediante un microscopio (formate da più fasi).
Es. la ghiaia è formata da frammenti di rocce diverse)

OMOGENEI (chiamati anche SOLUZIONI)

scaccomanu — 2019-01-11 19:06:19 UTC

Sono miscele di sostanze che non si possono distinguere in alcun modo tra loro (formate da una sola fase)
Es. il tè, l'acqua.

ATOMI

scaccomanu — 2019-01-11 19:12:36 UTC

si uniscono formando

MOLECOLE

scaccomanu — 2019-01-11 19:13:25 UTC

LA MATERIA é costituita da

scaccomanu — 2019-01-12 11:03:34 UTC

miscugli

scaccomanu — 2019-01-13 09:50:25 UTC

Soluzione o sospensione

scaccomanu — 2019-01-13 09:55:27 UTC

EMULSIONI

scaccomanu — 2019-01-13 10:22:16 UTC

Miscugli di due liquidi; se mescolati assumono un aspetto omogeneo, ma dopo un certo tempo i componenti si separano e sono ben distinguibili.
Es. acqua e olio.

SOSPENSIONI

scaccomanu — 2019-01-13 10:24:38 UTC

Miscugli di un solido e di un liquido; anche se inizialmente hanno un aspetto omogeneo, dopo un certo tempo i componenti si separano.

SOSTANZE PURE

scaccomanu — 2019-01-13 11:16:22 UTC

scaccomanu — 2019-01-13 11:17:50 UTC

Tutti i miscugli sono separabili con metodo fisici che dipendono dal miscuglio considerato:

filtrazione
decantazione
centrifugazione
distillazione
cristallizazione
estrazione con solvente (es.rosmarino nell'olio)
cromatografia

SINTESI

scaccomanu — 2019-01-13 11:22:55 UTC

scaccomanu — 2019-01-13 13:27:25 UTC

Le particelle che formano un solido:

- possono disporsi:

in modo ORDINATO: solidi cristallini: sale da cucina
in modo disordinato e senza alcuna regolarità: solido amorfo (es, il vetro, la cera);

- possono essere costituiti da granelli molto piccoli: solidi granulari: lo zucchero

scaccomanu — 2019-01-13 13:30:44 UTC

I solidi sottoposti ad una forza che tende a deformarli reagiscono in modi diversi:

SOLIDI RIGIDI: non cambiano la loro forma e si rompono (es. piatto di ceramica, bicchiere di vetro);
SOLIDI ELASTICI: possono essere deformati ma poi tornano alla loro forma originale (es. gomma per cancellare, elastici)
SOLIDI PLASTICI: possono essere deformati senza rompersi e mantengono la nuova forma (es. creta, plastilina);
SOLIDI MALLEABILI: si lasciano ridurre in lamine sottili (es. alluminio, oro);
SOLIDI DUTTILI: possono essere ridotti in fili sottili (es. argento).

SPIEGAZIONE 1.

scaccomanu — 2019-01-13 13:59:09 UTC

2. VISIONE VIDEO RIASSUNTIVO

scaccomanu — 2019-01-13 14:00:48 UTC

La videolezione illustra le differenze chimico-fisiche tra miscugli e soluzioni descrivendo le caratteristiche per ciascuna tipologia.

MYSTERY BOX DEI MISCUGLI E DELLE SOLUZIONI

scaccomanu — 2019-01-13 14:10:33 UTC

Il percorso viene denominato Master Lab perché trae spunto dalla nota trasmissione televisiva "Master Chef". L'obiettivo è realizzare e condurre in autonomia un esperimento con "ingrediemti" contenuti all'interno della scatola: la mystery box dei miscugli e delle soluzioni!

scaccomanu — 2019-11-15 20:14:07 UTC

PROPRIETA' SPECIFICHE

scaccomanu — 2019-11-16 08:25:51 UTC

Fragilità: è la tendenza di un corpo ad andare in frantumi
Durezza: è la capacità di un corpo di scalfire o tagliare un altro corpo
Elasticità: è la proprietà di un corpo di deformarsi sotto l'azione di una forza e di riprendere la propria forma al cessare della forza
Plasticità: è la proprietà per cui un solido può essere deformato senza rompersi e mantenere la nuova forma (creta, plastilina)

Esperimento: durante un cambiamento di stato la temperatura non varia. La temperatura del passaggio di stato è tipica per ogni sostanza (il suo valore dipende dalla pressione atmosferica).

scaccomanu — 2021-12-09 15:17:32 UTC

Temperatura di fusione= temperatura di solidificazione

Calore e temperatura

scaccomanu — 2021-12-09 15:22:51 UTC

scaccomanu — 2021-12-14 14:51:56 UTC

MATERIA

scaccomanu — 2022-02-10 16:34:49 UTC

fatta da atomi e molecole

SOSTANZE PURE

scaccomanu — 2022-02-10 16:36:52 UTC

quando la sostanza è formata dalle stesse particelle in ogni sua parte.

Esempi:
- ORO: formato solo da atomi di oro
- ACQUA DEMINERALIZZATA: formata da molecole d'acqua;
- SALE da cucina

MISCUGLI

scaccomanu — 2022-02-10 16:37:49 UTC

sono un insieme di più sostanze

DISTINGUIBILI a occhio nudo o al microscopio

scaccomanu — 2022-02-10 16:38:43 UTC

INDISTINGUIBILI

scaccomanu — 2022-02-10 16:38:59 UTC

MISCUGLIO ETEROGENEO

scaccomanu — 2022-02-10 16:50:54 UTC

Ne esistono di diversi tipi:

MISCUGLI SOLIDI

es. SABBIA (particelle solide ridotte in granelli)

SOSPENSIONI: anche se inizialmente hanno un aspetto omogeneo, dopo un certo tempo i componenti si separano.

argilla+ acqua

NEBBIE o AEROSOL: gocce liquide all'interno di un gas

bomboletta spray

EMULSIONI: due o più liquidi non miscibili tra loro (se mescolati assumono un aspetto omogeneo, ma dopo un certo tempo i componenti si separano e sono ben distinguibili)

olio+acqua

SCHIUME bolle di gas disperse all'interno di liquidi o solidi

cresta dell'onda
panna montata, schiuma da barba, bagnoschiuma
polistirolo espanso

MISCUGLI OMOGENEEI O SOLUZIONI

scaccomanu — 2022-02-14 18:45:25 UTC

Le sostanze dopo la miscelazione si suddividono in particelle così piccole da non poter essere più visibili (neanche al microscopio).
Ne esistono di diversi tipi:

LIQUIDO-SOLIDO: acqua che bolle+sale, coca cola (bevanda+zucchero)
LIQUIDO+LIQUIDO: vino (acqua +alcol), aceto (acqua+acido acetico)
GAS-GAS: la nostra atmosfera
SOLIDO-SOLIDO: lega (due o più metalli miscelati)

- acciaio (ferro+carbonio);

- bronzo (rame + stagno);

- ottone (rame+zinco)

GAS-LIQUIDO: acqua minerale gasata

In una soluzione la parte più abbondante è detta SOLVENTE e la parte meno abbondante è detta SOLUTO

scaccomanu — 2022-02-14 19:02:42 UTC

Nell'es. dello zucchero in acqua, l'acqua è il solvente e lo zucchero il soluto

SEPARAZIONE

scaccomanu — 2022-02-14 19:08:59 UTC

- filtrazione
- decantazione
- centrifugazione

SEPARAZIONE (più complessa)

scaccomanu — 2022-02-14 19:09:43 UTC

- evaporazione

In classe: MISCUGLI ETEROGENEI

scaccomanu — 2022-02-15 14:36:18 UTC

SOSPENSIONI:
- sabbia+acqua;
- farina+acqua

EMULSIONE:
- olio+acqua

In classe: MISCUGLI OMOGENEI/SOLUZIONI

scaccomanu — 2022-02-15 14:37:57 UTC

Soluzioni:
- acqua+sciroppo di menta (liquido-liquido)
- alcol+acqua (liquido-liquido);
- acqua + sale (liquido-solido)

scaccomanu — 2022-02-25 07:33:18 UTC

PROPRIETA'

scaccomanu — 2022-12-15 07:40:34 UTC

- Tensione superficiale
- Capillarità
- Viscosità

PROPRIETA'

scaccomanu — 2022-12-15 07:42:12 UTC

- Comprimibilità
- Viscosità

Scale termometriche a confronto

scaccomanu — 2022-12-15 07:57:56 UTC

scaccomanu — 2022-12-23 14:36:33 UTC

Da Collezioni Zanichelli

scaccomanu — 2023-01-09 07:48:35 UTC

scaccomanu — 2023-01-09 14:59:48 UTC

scaccomanu — 2023-01-09 15:00:29 UTC

Video gancio

scaccomanu — 2023-02-13 07:36:51 UTC

scaccomanu — 2023-02-27 07:58:05 UTC

PPT miscugli e soluzioni

scaccomanu — 2024-02-11 13:26:35 UTC

SCHIUME

scaccomanu — 2025-11-30 11:24:18 UTC

Bolle di gas disperse all'interno di liquidi o solidi

LA TEMPERATURA

scaccomanu — 2025-12-14 15:53:17 UTC

La TEMPERATURA è la misura dell'agitazione termica delle particelle di un corpo. Esprime quanto un corpo è caldo o freddo, fornendo o sottraendo calore.

scaccomanu — 2025-12-14 15:59:45 UTC

UNITA' DI MISURA

scaccomanu — 2025-12-14 16:06:31 UTC

gradi centigradi °C
Kelvin
Farenheit °F

IL CALORE

scaccomanu — 2025-12-14 16:08:09 UTC

Il calore è energia termica che passa da un corpo più caldo ad un corpo più freddo provocando variazione di temperatura

Il CALORE SPECIFICO

scaccomanu — 2025-12-14 16:09:26 UTC

Il calore specifico di una sostanza è definito come la quantità di calore necessaria per innalzare, o diminuire di un Kelvin la temperatura di un'unità di sostanza

scaccomanu — 2025-12-14 16:12:47 UTC

CALORE E TEMPERATURA NON SONO LA STESSA COSA

scaccomanu — 2025-12-14 16:13:29 UTC

IL TERMOMETRO

scaccomanu — 2025-12-14 16:28:32 UTC

Il TERMOMETRO è lo strumento che serve a misurare la temperatura.

scaccomanu — 2025-12-16 17:26:35 UTC