Gastronomía Garífuna by Rubén VG

Ceviche de Caracol

revggarcia550 — 2024-05-04 05:16:03 UTC

El caracol de mar es cortado en trozos péquenos y después cocido en puro jugo de limón indio, se le añade cebolla, tomate, hierbas frescas y condimentos (el culantro es parte indispensable).

Tapado

revggarcia550 — 2024-05-04 05:17:08 UTC

Es una excepcional sopa de mariscos (langosta, cangrejo, pescado, camarones, calamar y caracol). Los mariscos son primero remojados en margarina con ajo y cebolla hasta que despiden su gusto después se les añade la crema de coco (agua de coco licuada con carne de coco hasta conformar un líquido espeso) y se le otorga un hervor, en ese instante se le añaden las rodajas de plátano verde y la secreta sazón.

Sopa de Caracol

revggarcia550 — 2024-05-04 05:18:47 UTC

El caracol fresco se saca de su concha. La carne de caracol es de color blanco nacarada y es demasiado dura, fundamento por el cual los cocineros la ablandan pegándole con una piedra, después es cocinada con cebolla y ajo en aceite de coco. Al lograr su punto de cocimiento ideal se le añade la crema de coco y se le añaden las especies. Mariscos, Camarón al coco, Pescado al coco, Caracol al coco.

Arroz y alubias

revggarcia550 — 2024-05-04 05:19:33 UTC

Es un acompañamiento exquisito de frijoles, arroz y no puede faltar la leche de coco este platillo no puede faltar dentro de su gastronomía

Machuca

revggarcia550 — 2024-05-04 05:21:16 UTC

La machuca es uno de los muchos platillos garífunas que se disfrutan en el país. Elaborado a base de una combinación entre bananos verdes y plátanos maduros condimentados con sal. La machuca suele utilizarse como un bocadillo o entrada, pero también puede utilizarse para complementar otros platillos como la sopa marinera con machuca.

Casabe

revggarcia550 — 2024-05-04 05:22:23 UTC

Elaborado a base de yuca, el casabe, es una tortilla delgada hecha en el comal. Es utilizado para acompañar una infinidad de comidas. En las comunidades garífunas es tradicional elaborar el casabe en familia, desde el cultivo de la yuca hasta su elaboración para un resultado final de lujo.

Pescado frito con tajadas de plátano

revggarcia550 — 2024-05-04 05:23:37 UTC

Proveniente de las costas de Honduras el pescado frito con tajadas de plátano es una delicia que todos podemos degustar. Sus acompañamientos varían según los gustos, pero el más popular de todos sigue siendo el arroz y frijoles con coco y una ensalada de repollo.

Gifiti

revggarcia550 — 2024-05-04 05:24:21 UTC

Es una bebida garífuna ancestral con poderes medicinales. El gifiti es elaborado a base de manzanilla, pericón, anís, pimienta gorda, clavos de olor y palos de hombre. Es muy utilizada para curar males digestivos pero tiene un sabor delicioso por lo que es comercializada en botellas de vidrio para su venta. ¡Tienes que saberlo! Su nombre proviene del garífuna que significa “amargo”.

Tabletas de coco

revggarcia550 — 2024-05-04 05:24:56 UTC

Las tabletas de coco son el postre por excelencia de elaborados por los garífunas. Cualquier buen hondureño ha degustado alguna vez de su delicioso sabor, pero si aún no lo has hecho ¿Qué esperas para hacerlo? Este dulce tradicional es elaborado a base de coco rallado, leche y azúcar morena. Las tabletas de coco representan para todos los hondureños una dulzura que afortunadamente tenemos la dicha de probar.

Pan de Coco

revggarcia550 — 2024-05-04 05:25:58 UTC

El pan de coco casero es una receta tradicional de los pueblos garífunas de Honduras. Esta es una elaboración muy fácil de hacer. Su ingrediente principal es la leche de coco y en sus ingredientes también incluyen la harina de trigo, levadura, agua, azúcar y esencia de coco.