AVANCES EN GASTRONOMÍA by Edith Muñoz https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am COMIDA EN 3D en-us 2018-08-30 13:15:37 UTC 2024-12-15 07:55:53 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Lovecookie.png Ventajas edith_stephanie_araya https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575132
  • Flexibilidad y prototipado rápido.
  • Comodidad
  • Personalización
    • ]]>     2018-08-30 13:43:57 UTC https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575132     Técnicas Gastronómicas edith_stephanie_araya https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575171 Es capaz de imprimir con azúcar, chocolate fundido o cualquier ingrediente que tenga grasa o cierta textura viscosa, además de snacks o preparaciones elaboradas como una pizza.]]> 2018-08-30 13:44:02 UTC https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575171 ¿Dónde se ha aplicado? edith_stephanie_araya https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575287 Ha sido todo un éxito en Londres, logrando expandirse a lugares como: Dubai, Las Vegas, Roma, Berlín y Toronto, entre otros.

    ]]>     2018-08-30 13:44:15 UTC https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575287     Origen y Creador edith_stephanie_araya https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575382 Los equipos pioneros fueron el centro de impresión "Just Make" en España y el restaurant "Food Ink" en Londres, encabezados por Antony Dobrzensky]]> 2018-08-30 13:44:28 UTC https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575382 ¿En qué consiste? edith_stephanie_araya https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575490 Es una impresora 3D ,capaz de crear piezas o maquetas volumétricas comestibles a partir de un diseño realizado por el ordenador. ]]> 2018-08-30 13:44:40 UTC https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276575490 En Chile edith_stephanie_araya https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276583167 La máquina se encuentra en el mercado, pero no así en los restaurantes regulares, un plato podría llegar a costar 200 mil pesos chilenos.
    Se ha aplicado en paises como:
    • Estados Unidos
    • China
    •  Brasil
    •  Rusia 
    • Países del norte de Europa, 
    ]]>     2018-08-30 14:00:20 UTC https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276583167     Desventajas edith_stephanie_araya https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276583406
  • Disminución de puestos de trabajo.
  • Uso excesivo de energía.
  • Los precios son muy elevados.
    • ]]>     2018-08-30 14:00:45 UTC https://padlet.com/edith_stephanie_araya/5ywth55zo0am/wish/276583406