Für das Hauptgericht: 400 g  | Tofu, gewürfelt (/Hähnchenbrustfilet(s), in Streifen geschnitten)
2 TL  | Sambal Oelek
2 EL  | Sojasauce
1 TL  | Ingwer, geriebener
3 EL  | Öl
3 EL  | Speisestärke
1  | Knoblauchzehe(n)
500 g  | Brokkoliröschen, feine
150 ml  | Gemüsebrühe 
50 ml  | Cremefine zum Kochen
| Salz und Pfeffer, nach Geschmack
2 EL  | Akazienhonig 
2 EL  | Sesam Für die Beilage: 400 g  | Basmati

 

 

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 MinutenRuhezeit ca. 12 StundenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 12 Stunden 40 Minuten

 

Das Tofu (/Hähnchenbrustfilet) mit 1 TL Sambal, Sojasauce und Ingwer vermischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren. 

1 EL Öl im Wok erhitzen, das Tofu (/die Hähnchenbruststreifen) mit Speisestärke vermischen und darin anbraten. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. 

Den Knoblauch fein hacken und im Bratensatz mit einem EL Öl zusammen mit dem Brokkoli andünsten. Mit der Brühe ablöschen und die Cremefine dazugeben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, bei geschlossenem Decken 5 Min garen, dann herausnehmen. 

Restliches Öl in den Wok geben. Restliches Sambal darin kurz anrösten und Honig und Sesam zugeben. Sobald der Honig zu schäumen beginnt, Tofu (/Hähnchenstreifen) und Brokkoli vorsichtig unterheben, nochmals abschmecken.Mit dem inzwischen nach Packungsanweisung gegarten Basmatireis servieren.

Link: https://www.chefkoch.de/rezepte/910271196192317/Brokkoli-Honig-Haehnchen.html