Dầu oliu là gì? Là loại dầu được ép từ quả Oliu (Olea europaea), một loại cây được trồng rất phổ biến ở vùng Địa Trung Hải.

Nó thường được sử dụng trong nấu ăn, làm mỹ phẩm, dược phẩm, xà phòng và làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống.
Trong dầu ô liu giàu axit béo có lợi cho cơ thể.

Đây cũng là loại dầu có nhiều loại vitamin A, D, D, F, K, carotein, vitamin dung hoà chất béo và chất chống oxy hoá nhưng lại không cholesteron, nên khả năng hấp thụ và tiêu hoá vào trong cơ thể là rất lớn.

Dầu ô liu có thể phòng ngừa các bệnh như xơ cứng động mạch, cao huyết áp, bệnh tim, bệnh thận, xuất huyết não,…

Dầu oliu ngăn chặn viêm loét dạ dày, ruột.

Đồng thời kích thích bài tiết dịch mật, làm giảm mỡ tích tụ.

Dễ được niêm mạc đường ruột hấp thụ, từ đó tránh được các bệnh viêm túi mật và sỏi mật.

Có tác dụng chống ung thư, chống tia phóng xạ.

Thúc đẩy xương phát triển, duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương.

Trong làm đẹp, nó có tác dụng tẩy trang, mát xa, dưỡng da, dưỡng môi, dưỡng tóc, dưỡng móng tay, …

Tác dụng nổi bật của dầu oliu với da chính là dưỡng ẩm, ngăn ngừa khô da, bong tróc.
Nó có thể được dùng để tẩy trang do nó có thể tẩy sạch các bụi bẩn, tế bào chết,…
Trong dầu oliu chứa các chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa lão hóa.
Có tác dụng kháng viêm, thích hợp điều trị các bệnh viêm da như vảy nến, hăm tã, chàm, dị ứng,…
Dầu ôliu giúp giảm tấy đỏ, sưng, ngứa và viêm do mụn.
Giảm nứt nẻ, chữa lành các vết rạn da.
Nó có khả năng giết chết các vi khuẩn gây mụn trứng cá.
Dầu oliu còn chữa lành cho làn da bị cháy nắng.
Các vitamin E trong dầu ô liu phục hồi sự cân bằng dầu tự nhiên của da, giúp ngăn ngừa mụn trứng cá cùng với những vết sẹo; đồng thời chống lão hóa sớm.
Dầu ôliu có chứa vitamin D, E, và K cũng như beta-caroten và axit bé giúp giữ cho làn da mịn màng và tăng cường hệ thống miễn dịch để ngăn ngừa nhiễm trùng.
Ngăn ngừa ung thư da.

Giữ ẩm cho tóc, tránh cho tóc khỏi bị khô, xơ, rối.
Giúp tóc luôn mềm mại, dày và bồng bềnh.
Cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi dưỡng tóc, phục hồi tóc hư tổn.
Dầu oliu có tính kháng khuẩn, chống viêm nên có thể trị gàu và diệt chấy.
Kích thích mọc tóc.
Bảo vệ tóc khỏi bụi bẩn, ánh nắng Mặt Trời.

Tẩy trang lông mi.
Cung cấp các chất dinh dưỡng, giúp lông mi dày và chắc khỏe.
Kích mọc lông mi dài và dày hơn.
Nó cũng có tác dụng tương tự với lông mày.
Chỉ cần chuốt một lớp dầu oliu mỏng lên lông mi mỗi ngày là hiệu quả sẽ thấy rõ chỉ sau khoảng 1 tuần.

Rất thích hợp cho các món cháo, món salat hay các món chỉ cần rưới dầu lên.
Hương vị của dầu oliu rất thơm ngon so với các loại dầu khác.
Dầu ô liu chứa nhiều polyphenol – chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể, ngăn ngừa lão hóa.
Nó giúp giảm cholesteron, phòng tránh các bệnh về tim mạch.
Dễ dàng hấp thụ, rất tốt cho dạ dày, ruột; ngăn ngừa viêm loét; đồng thời ngăn ngừa sỏi thận.
Quá trình chiết xuất để tạo ra dầu oliu rất tự nhiên và ít bị pha trộn hay bị ô nhiễm, dính các tạp chất khác.

Nhiều người tiêu dùng xác định các loại thực phẩm lành mạnh chủ yếu là do chúng không chứa những thành phần họ muốn tránh xa, chứ không phải là vì những lợi ích mà các sản phẩm đó mang lại. Gần 8 trên 10 người Việt nói rằng họ sẵn sàng trả thêm tiền cho thực phẩm và đồ uống không chứa các thành phần độc hại không mong muốn.

Khi nói đến sự chọn lựa thành phần nguyên liệu, sự tập trung vào các nguyên liệu đơn giản và ít lại các nguyên liệu nhân tạo hoặc thực phẩm chế biến, là một ưu tiên của đại đa số, một tư tưởng trở về với sự căn bản. Chất bảo quản nhân tạo (70%), màu sắc nhân tạo (68%) và hương vị nhân tạo (65%) đứng đầu danh sách các thành phần mà người tiêu dùng Việt Nam cố gắng tránh không sử dụng. Ngoài ra, hơn một nửa số người được hỏi nói rằng họ tránh dùng kháng sinh hoặc kích thích tố (59%) và các chất làm ngọt nhân tạo (52%). Người tiêu dùng không chỉ quan tâm về các thành phần trong thực phẩm; họ cũng lo ngại về bao bì thực phẩm. Sáu trong mười người Việt được hỏi nói rằng họ tránh các sản phẩm thực phẩm chứa trong bao bì làm từ BPA, một hóa chất được tìm thấy trong nhựa cứng và các lớp phủ của các gói thức ăn và lon đồ uống. Cũng theo nghiên cứu của Nielsen, khoảng bảy mươi phần trăm người Việt nói rằng họ chú ý tới các thành phần trong thực phẩm và thức uống họ tiêu thụ và họ muốn biết tất cả mọi thứ tạo nên thực phẩm đó.

Theo khảo sán ý kiến gần đây nhất của các chủ cung cấp đầu mối tại Hà nội, người Hà nội đang dần chuyển sang tiêu thụ thực phẩm sạch đã được kiểm định chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi sản phẩm cung ứng ra thị trường đề phải đảm bảo an toàn tuyệt đối khi đến tay người tiêu dùng.

Chất lượng cuộc sống càng cao thì nhu cầu về an toàn trong chế độ ăn uống càng được quan tâm. Chính vì thế, việc lựa chọn thực phẩm an toàn được người tiêu dùng đặt lên hàng đầu.

Vấn nạ thực phẩm bẩn đang dành nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng những năm gần đây. Theo số liệu của Bộ Y tế thống kê được trong quý I năm 2016, cả nước có 969 người bị ngộ độc thực phẩm trong đó 669 người nhập viện, 2 người tử vong. Số ca bị ngộ độc thực phẩm hàng năm khoảng 250-500 vụ, 7.000-10.000 người nhập viện và 100-200 người tử vong. Mỗi năm, Việt Nam dành 0,22% GDP chi trả cho 6 căn bệnh ung thư mà nguyên nhân chính là do thực phẩm bẩn.

Cùng với sự phát triển khoa học công nghệ thì nhận thức của người tiêu dùng về thực phẩm phẩm càng tăng, dẫn đến nhu cầu cao về thực phẩm sạch. Người tiêu dùng hiểu biết đang đòi hỏi nhiều hơn từ các loại thực phẩm họ ăn. Hơn nữa, thực phẩm sạch dù đã có nhiều địa chỉ cung cấp nhưng vẫn chưa mang lại được uy tín cao chính là sơ hở để các doanh nghiệp mới cạnh tranh trong ngành này.

Tận dụng những mối quan hệ với Bộ NN&PTNN và tranh thủ lợi dụng vốn đầu tư của các Dự án của các tổ chức phi chính phủ, thực phẩm sạch dần trở nên quen thuộc trong tâm trí người tiêu dùng. Tới thời điểm nay, người dân Hà Nội đã có những hiểu biết mơ hồ về Thực Phẩm Sạch, nhu cầu cũng dần tăng lên. Từ 2012 tới nay, các cửa hàng, chuỗi cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch đua nhau mọc lên như nấm. Tuy nhiên khi cuộc chơi ngày càng khắc nghiệt, số kẻ ngã ngựa cũng không ngừng tăng lên. Nhiều thương hiệu chết từ trong khi mới ra thị trường vài tháng bởi không đảm bảo chất lượng cũng như vẫn còn khiến người tiêu dùng hoài nghi liệu thục phẩm có sạch hay không vì rất khó để phân biệt.

Đây là kênh tương tác dễ dàng, trực quan nhất với khách hàng. Khi marketing online, người tiêu dùng dễ dàng vừa nhìn và vừa cảm nhận sự tiện lợi của sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp, đồng thời đây cũng là kênh ngắn nhất để kết nối với người tiêu dùng. Cùng với đó xu hướng mua đồ trên các trang mạng mua sắn và các app trên internet ngày càng phổ biến với người Việt thì ngành thực phẩm sạch sẽ có bước chuyển mạnh mẽ sang online marketing hơn là chỉ giới hạn tại cửa hàng như những năm trước nữa.

Nhu cầu được sống khỏe mạnh thật sự rất lớn đối với đa số người tiêu dùng. Và điều này sẽ mở ra nhiều cơ hội cho các nhà sản xuất thực phẩm sạch trong năm 2018. Tuy nhiên, không có một chiến lược tiếp cận nào có thể đáp ứng cho tất cả các nhu cầu về sức khỏe và chăm sóc sức khỏe. Các doanh nghiệp cần phải xác định phân khúc tiềm năng cao của mình và động lực của sự gắn kết với những người tiêu dùng tiềm năng, và sau đó tạo ra các thông điệp và sản phẩm của mình cho phù hợp.

Dầu ô liu được xem là thực phẩm an toàn cho thai phụ. Được sử dụng rộng rãi và ưa chuộng ở các nước phương Tây. Nó là sản phẩm không sử dụng bất kỳ hóa chất nào tham gia trong quá trình chế tạo. Loại dầu này cũng chứa vitamin A là chất chống ôxy hóa, bảo vệ thai phụ khỏi nguy cơ nhiễm trùng trong thời gian mang thai. Đây cũng là loại vitamin giúp đôi mắt của bé khỏe mạnh từ trong bụng mẹ. Ngoài ra, trong loại dầu này còn chứa hàm lượng chất béo omega cao, đóng vai trò tích cực trong việc cải thiện cân nặng, chiều cao và sự phát triển não bộ, đảm bảo thai nhi phát triển toàn diện.

Ngay từ giai đoạn mang thai đến khi con chào đời, các bà mẹ nên sử dụng dầu ô liu vào việc chế biến món ăn hàng ngày, trộn salad thay cho các loại dầu thông thường khác. Mỗi ngày ăn ít nhất khoảng 10ml. Thông qua nguồn dinh dưỡng từ  mẹ, bé sẽ phát triển khỏe mạnh.

Từ 6 tháng tuổi, bé bước vào thời kỳ ăn dặm. Lúc này, mẹ có thể tha hồ chế biến cho bé những món ăn ngon với dầu ô liu, bởi dầu có chứa Omega 3 và Omega 6 tương tự như chất béo có trong sữa mẹ nên rất dễ cho bé hấp thu. Đây là một nhóm chất béo không thể thiếu trong chế độ ăn dặm, giúp bé phát triển thần kinh, não bộ, đồng thời hoàn thiện chức năng của dạ dày, ngăn ngừa táo bón và những cơn đau co thắt thường xảy ra ở trẻ nhỏ.

Ban đầu mẹ có thể sử dụng dầu ô liu để chế biến cùng các món ăn dặm như cho vào bột, cháo, súp. Khi các bé đã ăn được thức ăn thô, bạn dùng dầu ô liu để chiên, xào, rán hoặc cho một chút vào sữa chua để bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho bé.

Các bé từ 6 tháng đến 1 tuổi trở lên có thể dùng 10ml và tối đa không quá 15ml trong một ngày, chia làm 3 bữa một ngày, mỗi bữa 5ml. Bé từ 1 tuổi trở lên, bạn có thể tăng lên 10ml một bữa nhưng không quá 30ml mỗi ngày.

Có 3 loại dầu oliu: extra vierge (nguyên chất cực độ), raffinee (tinh chế), và pure (nguyên chất).
Các mẹ nên sử dụng dòng siêu nguyên chất – Extra Virgin Olive Oil là dầu nguyên chất loại 1, hơi có tác dụng nhuận tràng, lành và rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên dầu ô liu nguyên chất Extra virgin nhiều dinh dưỡng nhưng lại có mùi hơi hắc và nhiều bé không chịu ăn. Vì vậy, bạn cần chọn dầu ô liu nguyên chất, đặc chế cho trẻ em để đảm bảo mùi dịu nhẹ, giúp bé ngon miệng.

Mẹ cũng chỉ nên mua loại chai nhỏ, khoảng 250 ml, chứa trong chai thủy tinh sẫm màu và nên sử dụng hết trong vòng 30 ngày sau khi mở nắp, để đảm bảo độ tươi ngon của dầu. Bên cạnh đó, nhiệt và ánh sáng dễ làm mất chất dinh dưỡng của dầu ô liu. Vì vậy, bạn nên bảo quản chai dầu cho bé ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.