Rahvuslik köök by Eliisa Lemmats https://padlet.com/eliisalemmats/Toit Leedu köök en-us 2018-11-13 08:55:28 UTC 2018-11-15 07:30:04 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Lovecoffee.png Maa iseloomustus eliisalemmats https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304656044 Leedu köök sarnaneb eesti köögiga. Süüakse palju kartulit, liha, kala ja piimatooteid  ning marju.

Leedus valmistatakse väga palju mitmesuguseid kartulitoite. Keedetud kartuleid antakse peaegu kõikide lihasuppide juurde, kui neid supi koostises ei esine. Toorest või keedetud kartulitest keedetakse, praetakse või küpsetatakse rulle, kooke, vormitoite, klimpe ja isegi vorste. Köögiviljadest on esikohal peedid ja porgandid.

Leedu lipp

Kollane kujutab küpseid viljapõlde ja heaolu.
Roheline tähistab Leedu taimestikku ja lootust.
Punane sümboliseerib õitsvaid aasu, vaprust ja iseseisvuse eest valatud verd. See värv pärineb Leedu vürstiriigi lippudelt ja vapilt.

(https://www.tallinn.ee/est/kristiine-lasteaed/Leedu-kook)

]]> 2018-11-15 06:23:54 UTC https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304656044 Toidukultuur eliisalemmats https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304657442 Leedu köögi iseloomustab retseptide lihtsus, kõige tähtsamad toiduained on kartul, liha, piim ja teravili,
vanim ja tähtsaim Toit on rukkileib.

Leedu tüüpilisemad põhiroogade komponent on riivitud toores kartul.]]> 2018-11-15 06:33:28 UTC https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304657442 Rahvustoidud eliisalemmats https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304657474 Alates 20.sajandi keskpaigast on Leedu üks rahvustoit Tsepeliinid.Need on nagu suured pelmeenid. Tainas on valmistatud kartulist ja traditsiooniliselt on selle täidiseks suitsuliha ja pekk. Samas on ka seene- ja kohupiimatäidisega pirukaid. Eriti hea on pirukas teisel päeval, kui seda soojendamiseks praadida.]]> 2018-11-15 06:33:40 UTC https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304657474 Retsept eliisalemmats https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304657529 Keedetud kartulirullid.
1,5 kg kartuleid
350 veiseliha
1 silu, soola
100 g pekki
Pooled kartulid riivitakse toorelt, teised keedetakse koorega, siis peenestatakse ja segatakse tooreste kartulitega ja maitsestatakse.Kartulimassist vormitakse ümmargused koogid. Veiseliha aetakse läbi masina, praetakse sibulaga, nii valmistatakse täidis ja asetatakse koogile ja kaetakse massiga. Keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks ja antakse lauale praetud pekiga.


]]> 2018-11-15 06:33:57 UTC https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304657529 Tsepeliinid eliisalemmats https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304659535 Koostisosad 
1 kg toorest kooritud kartulit
4 keedetud kartulit
maitse järgi soola
Lihatäidis:
300 g hakitud sealiha ja/või 
veiseliha
1 hakitud sibul
1 tl  majoraani
Suitsusingitäidis:
300 g  suitsusinki
1 hakitud sinki
1 lahtiklopitud muna
Musta pipart
Kodujuustutäidis:
300 g kuivemat kodujuustu
1 lahtiklopitud muna
1 sl hapukoort 
30 g hakitud praetud peekonit
30 g  võid
0.5 tl prantsuse estragoni või münti
soola
Seenetäidis:
50 g  kuivatatud seeni
2 hakitud sibulat
100 g  peekonit
1 lahtiklopitud muna
2 sl  riivsaia
soola ja pipart 
Heeringatäidis:
2  heeringafileed
2 lahtiklopitud muna
2 sl  riivsaia
1 hakitud sibul
Musta pipart

Valmistamine
Pane toored riivkartulid kahekordse marli sisse ja pressi kuivaks. Hoia vedelik alles, lase tärklisel kausi põhja vajuda. Kurna vedelik minema ja sega tekkinud tärklis riivitud kartulitega.

Riivi keedetud kartulid ja lisa koos soolaga toorelt riivitud kartulitele. 

Võta umbes 1 dl kartulisegu ja suru lamedaks. Pane keskele 1 sl täidist, keera kartulisegu ümber täidise kinni ja suru kartulipall kergelt piklikuks "tsepeliiniks".
Pane tsepeliinid keevasse vette ja keeda umbes 30 minutit.

Lihatäidis:
Prae sibul ja lisa hakitud liha (traditsiooniliselt kasutatakse rasvast sealiha). Maitsesta soola, pipra ja majoraaniga. Serveeri praetud peekonitükikeste, hapukoore või sulavõiga.

Suitsusingitäidis:
Leota suitsusinki vees, seejärel keeda pehmeks. Haki keedetud suitsusink pisikesteks kuubikuteks, sega sibula, muna ja pipraga. Serveeri sulavõi või hapukoorega.

Kodujuustutäidis:
Sega kodujuust praetud peekoniga, lisa või, hapukoor, muna, sool ja maitseroheline. Sega hoolega. Serveeri sulavõi, hapukoore või praetud peekonikuubikutega.

Seenetäidis:
Leota kuivatatud seeni vees, seejärel keeda samas leotusvees pehmeks. Peenesta seened ja peekon köögikombainis, lisa praetud sibulad, muna, riivsai ja maitseained. Sega hoolega. Serveeri praetud peekonikuubikute või hapukoorega.

Heeringatäidis:
Peenesta heeringafileed, maitsesta pipraga. Lisa praetud sibul ja lahtiklopitud muna. Sega hoolega. Serveeri hapukoorega.

]]> 2018-11-15 06:46:41 UTC https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304659535 Kirjukoer Leedu moodi eliisalemmats https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304663725 Koostisosad
500 g kandilisi küpsiseid 
400 g  suhkruga kondentspiima
100 g sulatatud võid
pähkleid 
3 sl  kakaopulbrit

Valmistamine
Murra küpsised väiksemateks tükkideks, pane suurde kaussi. Lisa kaussi kakaopulber, sulavõi ja kondenspiim, sega ühtlaseks. 

Tõsta toidukilele või küpsetuspaberile ning vormi pikaks vorstiks. Keera kilesse/küpsetuspaberisse ja tõsta vähemalt paariks tunniks külmkappi tahenema. 



]]> 2018-11-15 07:11:58 UTC https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304663725 Leedu rahvustoidu tegemine eliisalemmats https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304666038 Leedu rahvustoit ehh tsepeliinide valmistamine.
https://etv.err.ee/v/meelelahutus/terevisioon/retseptid/dac66899-8a06-4511-9761-1586206a72ed/tutvustame-leedu-rahvustoitu]]> 2018-11-15 07:23:29 UTC https://padlet.com/eliisalemmats/Toit/wish/304666038