Aportes de la ingeniería en gestión ambiental by Ernesto Montero Sanchez https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks Comente en este padlet los aportes desde la Ingeniería en la Gestión Ambiental a los diversos procesos que se llevan a cabo en CoopeVictoria en-us 2021-03-26 21:10:34 UTC 2022-11-18 23:51:10 UTC hello@padlet.com Aplicación de carrera en CoopeVictoria - Rodrigo Crovetto https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2371421255 Dentro de la gira se pudo identificar ciertos aspectos de mejora que pueden ser realizados por un ingeniero ambiental. 

Debido al enfoque de la empresa en la parte de innovación se podría hacer un inventario de emisiones para poder participar en Programa País Carbono Neutral (PPCN), esto ya que, el curso de cambio climático I nos da esa herramienta. 

Además, considero que se podrían aplicar herramientas ecoeficientes para disminuir el impacto de la empresa, como producción más limpia., estas herramientas son brindadas en el curso de Análisis de procesos ecoeficientes.

Por último, esta carrera tiene un gran crecimiento en los últimos años, debido al requerimiento que tienen las empresas por ser más "sostenibles".   

Adjunto una noticia que menciona los empleos "verdes" más solicitados en el mercado. ]]> 2022-11-06 02:53:16 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2371421255 Aporte de la carrera en CoopeVictoria-Paula Mora mariamorame1 https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2372016751 Considero que debería de realizar un análisis más detallado sobre los sistemas de gestión y seguridad ocupacional dentro de la empresa, debido a que esta no cuenta con certificaciones a las normas de este índole. 
Concuerdo en que pueda realizarse un Inventario de GEI, no solo para participar en PPCN, sino también como ayuda para identificar aquellas etapas en las que más emisiones se emiten y con ello, proponer soluciones más sostenibles para lograr contrarrestar las emisiones. Esto puede realizar por medio de una Análisis de Beneficio/Costo, como se enseña en el curso de Economía Ambiental. 
Inclusive, también puede realizarse una matriz de impactos ambientales dentro de los distintos procesos de producción, como se aplica en el cursos de Sistemas de Calidad. 
También considero, que pueden aplicarse distintas herramientas como las de P+L y productividad para mejorar el rendimiento de la empresa.
Además, también puede optarse por una evaluación acerca de la misma edificación para poder optar por elementos bioclimáticos que contribuyan a una mejor utilización de recursos y del espacio. 
No obstante, considero que la empresa en sí ya aplica varios conceptos utilizados en la carrera, como parte de la Economía Circular, utilización más eficiente de residuos al incorporarlos dentro de la misma cadena de producción o el hecho de utilizar abonos orgánicos con el objetivo no solo de mejorar el producto, sino también de enriquecer los suelos. 
Complemento con un corto video que habla acerca de la importancia de los empleos verdes y como estos son la clave del desarrollo sostenible.

]]> 2022-11-06 21:23:02 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2372016751 Aporte de la gestión ambiental en CoopeVictoria- Karina Sevilla karinasevillasegura https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2372048194 Además de los aportes que los compañeros ya mencionaron, considero que CoopeVictoria al ser una empresa de producción de alimentos (café y azúcar), debe aplicar buenas prácticas de inocuidad y bioseguridad en cada uno de sus procesos para garantizar la salud de sus consumidores. 
Como se comenta en el video, la mayoría de los alimentos en mal estado llegan a contaminarse durante su producción, distribución o preparación. 
Según lo que nos comentaron en la gira, en CoopeVictoria se le da mucho énfasis a este tema por lo que no considero que sea un punto de mejora, sin embargo, es una área en la que un ingeniero en gestión ambiental puede aportar de acuerdo con lo aprendido en su formación. 

]]> 2022-11-06 22:22:32 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2372048194 La ingeniería en gestión ambiental aplicada en CoopeVictoria-Vanessa Abarca https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2372999257 En CoopeVictoria la ingenieria en gestion ambiental se ve aplicada en muchos sectores de la empresa sin embargo se puede seguir implementando y mejorando en otros sectores y enfoques dentro de CoopeVictoria como por ejemplo un buen manejo de las aguas residuales ya que en la industria alimentaria genera gran volumen de estas aguas

]]> 2022-11-07 12:52:25 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2372999257 La Ingeniería en Gestión Ambiental: Aplicaciones en CoopeVictoria- Fabricio Chinchilla https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2373367419 Una de las características de esta carrera en mi opinión es que cuenta con una gran versatilidad y capacidad de adaptación a diferentes áreas. Específicamente en CoopeVictoria por el tipo de industria hay áreas de aplicación como la gestión y optimización de recursos y su manejo óptimo, además en cuanto a salud ocupacional sobre todo en el área de prevención de accidentes se puede re acomodar la línea productiva para reducir o prevenir accidentes. Otra de las áreas donde este tipo de empresas presentan muchas dificultades es con el saneamiento y manejo de recursos en las distintas líneas de producción, por ejemplo tratamiento de aguas residuales o manejo de desechos sólidos. En general la empresa posee un buen manejo de la Gestión Ambiental en las distintas áreas pero es indiscutible que siempre se pueden encontrar áreas de mejora y sobre todo la importancia de realizar una separación entre las necesidades de la empresa en esta materia y las cuestiones presupuestarias que provoca que no se abarque las verdaderas necesidades de la empresa.]]> 2022-11-07 16:04:57 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2373367419 La Ingeniería en Gestión Ambiental: Aplicada en CoopeVictoria-Allison Núñez allisonnz2409 https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2376017605 Como se puedo observar durante la gira, Coopevictoria es una organización que con el paso de los años se ha ido desarrollando constantemente, con un enfoque en el mejoramiento continuo, pero, al ser una cooperativa tan grande, existen algunos aspectos que se pasan por alto, como la gestión adecuada de los residuos ordinarios. Las instalaciones cuentan con poco manejo, en relación a la clasificación correcta de cada material, además, algunos de los residuos se encontraban en áreas de transcurso del personal, en condiciones no adecuadas que posteriormente puede generar malos olores, plagas o hasta enfermedades. Por ende, una medida ha implementar es realizar un estudio de composición de residuos ordinarios para determinar las tasas de generación y los tipos de materiales dispuestos en rellenos sanitarios, con el objetivo de sensibilizar a los trabajadores y crear una gestión responsable e integral de los residuos sólidos.

]]> 2022-11-09 02:13:03 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2376017605 La Ingeniería en Gestión Ambiental: Aplicada en CoopeVictoria - Sareth Soto sthsoto https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2376179996 CoopeVictoria evidencia que ha intentado evolucionar y mejorar las actividades de sus distintos procesos a lo largo de los años, sin embargo, como estudiante en Ingeniería en gestión ambiental pude notar varios puntos débiles de la empresa que pueden ser mejorados de forma continua para aumentar la sostenibilidad de esta. 

En primer lugar, considero que el uso del recurso hídrico es una de las fuentes naturales que más se explota en la organización, por lo que se podría implementar en esta área una mejor tecnología posible basada en la eficiencia hídrica por medio de medidores inteligentes de agua, los cuales permiten que se puede observar a tiempo real la cantidad exacta que se utiliza para cada proceso, y poder tener alertas cuando exista una posible fuga o anomalía, consecuentemente traerá grandes beneficios para la cooperativa, cabe añadir, que dicha tecnología puede ser implementa para la eficiencia energética y poder tener el mismo control que con el agua. 

Por otro lado, considero que la empresa debe abordar una producción más limpia en áreas como el tratamiento de aguas residuales (aplicar procesos específicos como los abordados en el curso de saneamiento ambiental), gestión de residuos ordinarios (realizar estudios de tasas de generación) entre otros, para que pueda seguir creciendo de la manera más amigable con el ambiente. 

]]> 2022-11-09 04:29:31 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2376179996 Aportes desde la Ing Amb -Juan Vindas juanvindasquesada https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2378261407 Como han mencionado los y las compañeras, desde las capacidades y conocimientos de un Ingeniero Ambiental se le puede aportar mucho a una cooperativa como CoopeVictoria, especialmente desde la gestión integral de todo el componente socioambiental de la organización, esto con el fin de buscar mejorar el desempeño y comportamiento general de la cooperativa en este aspecto. Específicamente, dentro de algunos aportes se pueden mencionar;  buscar optimizar y proponer soluciones y tecnologías viables disponibles más limpias para mejorar cada vez más el proceso productivo, coordinar e implementar programas, estrategias y herramientas para el manejo adecuado de los aspectos y riesgos para el medio ambiente, innovación y uso eficiente de los recursos, cumplimiento de la legislación ambiental, certificaciones,  apoyo en la gestión de la salud ocupacional y la prevención de riesgos laborales; entre muchas otras contribuciones que le puede generar a ellos valor adicional. 

]]> 2022-11-10 08:45:57 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2378261407 Aportes de la ingeniería en gestión ambiental en CoopeVictoria-Sally Sánchez https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2379524319 A pesar de la gran preocupación que CoopeVictoria tiene con el medio ambiente y su compromiso, siento que hay varios aspectos que no han sido tomados en cuenta. Una de las primeras acciones a realizar sería la implementación de un plan integral de gestión de residuos sólidos debido a, como se pudo observar en la gira, que tienen muchos residuos, piezas de metal, de vidrios, cerámica, entre otros. 

De la misma manera se debe llevar a cabo un plan para la reducción del riesgo de desastres tomando como referencia el Plan Nacional para la Reducción del Riesgo de Desastres y el Marco SENDAI, en el área de trabajo urge ejecutar una política de uso de protección en relación con seguridad y salud ocupacional, específicamente hablando en el beneficio puesto que, a pesar de haber rótulos de uso de equipo de protección individual, el mismo no se ejecuta y puede ser riesgoso. 

Otra de las acciones sería la aplicación de herramientas de productividad como el Gemba Walk, Heijunka, Jidoka, Kaizen Event, Lean Manufacturing, entre otros para mejorar la eficiencia de la empresa y aumentar su productividad mediante la eliminación y/o disminución del desperdicio, lo que iría de la mano con estudios de cargas y tiempos de trabajo. 

]]> 2022-11-11 01:33:01 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2379524319 Aportes de la ingeniería en gestión ambiental en CoopeVictoria-Daniel Ballestero H https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2379584689 Desde mi punto de vista, en CoopeVictoria realizan actividades muy importantes para la disminución del impacto ambiental de su producto, como por ejemplo el proceso de compostaje utilizando los residuos de un proceso y que este pueda ser aprovechado en la misma cadena productiva. Un ejemplo claro de economía circular. Ahora bien, creo que se están dejando de lado aspectos muy básicos que se pueden abarcar en un Plan de Gestión Ambiental para la empresa, con un inventario de emisiones que contemple más que los procesos de producción, sino también los aspectos ambientales en las oficinas, salas de conferencia y espacios laborales comunes. Aspectos como el consumo poco eficiente del agua en los lavatorios y el aire acondicionado, usándose con las puertas abiertas demuestran la necesidad de un control para estos temas. Un ingeniero ambiental puede aplicar los conocimientos adquiridos más allá del proceso productivo y enfocarlo también específicamente a las actividades diarias de administración. Con lo cual la empresa, además de ser más productiva, por un menor consumo de recursos, puede optar por galardones como bandera azul que aporten en la identidad de la empresa en transición a una economía verde aplicada a la ecoeficiencia y el desarrollo sostenible.  

]]> 2022-11-11 02:23:47 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2379584689 La Ingeniería en Gestión Ambiental: Aplicada en CoopeVictoria – Natalia Serrano Arias nataliasa0501 https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2379652269 La ingeniería ambiental es sumamente importante por distintos aspectos, tales como tratamiento de aguas, calidad del agua, aire y suelo, la gestión de los residuos, velar por el cuido de los recursos, entre otros. Como se sabe, en CoopeVictoria un aspecto importante es el mejoramiento continuo, y una de las maneras correctas para aplicarlo junto con la ingeniería ambiental es el tema de los residuos ordinarios, ya que, de esta forma se va a buscar su correcta eliminación y separación de todo tipo de residuo valorizable en el país, por lo que la cooperativa puede realizar un estudio de generación y composición para poder ver la cantidad que genera y poder tomar medidas para reducir residuos del café y aprovecharlos en otras técnicas.

Otra opción que se puede implementar es la lombricultura, este proceso se basa en el cultivo de lombriz roja en residuos orgánicos, estos deben estar en condiciones óptimas como temperatura entre los 19° y 20° C, se debe tomar en cuenta la densidad de lombrices, que ronde los 5kg de lombriz por metro cuadrado para poder degradar la materia hasta formar el humus, sirviendo como un abono de buena calidad. Existen otros procesos como el compost (ya cuentan con este), lagunas de oxidación, sistemas modulares de tratamiento anaeróbico, filtros anaeróbicos de flujos ascendentes y descendentes, entre otros, sin embargo, estas técnicas requieren bastante espacio, precios altos y su eficiencia no es tan alta, además de que algunos en el punto máximo de la cosecha colapsarían, por lo que no sería rentable aplicarlas en CoopeVictoria.

]]> 2022-11-11 03:24:26 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2379652269 Ingeniería en Gestión Ambiental: Aplicaciones- Nataly Mendoza natalymendozahernandez https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2379711033 Realmente la ingeniería en gestión ambiental es algo indispensable para todas las áreas existentes en las diferentes industrias, en el caso de CoopeVictoria; dentro de los principales aportes seria en la evaluación y posterior reducción de la contaminación en las diferentes matrices ambientales, ya sea aire, agua y suelo. Por ejemplo, en la etapa inicial de la siembra y cosecha de las plantaciones que al final es la materia prima, acá como ingenieros ambientales se puede contribuir en cuanto a la evaluación que pueden generar por ejemplo el uso de algunas sustancias químicas; lo que conocemos como la toxicología ambiental. Incluso con solo el hecho de existir plantaciones, sin la necesidad de que se utilicen agroquímicos, ya se está dando una alteración por el uso de suelo, por lo que, también se puede contribuir en este aspecto, considerando otros como aspectos de biodiversidad, biomasa y caracterización de esta matriz.

]]> 2022-11-11 04:33:40 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2379711033 Ingeniería en Gestión Ambiental aplicada en la empresa Coopevictoria-Daniela Jiménez Chacón https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380694493 Uno de los temas más estudiados en la carrera es el manejo de los residuos. 
Como futura Ing. en Gestión Ambiental recomiendo que los desechos de brosa de café generados durante el proceso productivo se utilicen como abono, dentro y fuera de la empresa. 
Además de hacer campañas de concientizacion para que los clientes que compran el producto también utilicen de la misma forma los desechos generados en sus casas. ]]> 2022-11-11 23:10:38 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380694493 Aplicación de ingeniería en gestión ambiental en CoopeVictoria- Melany Vásquez Ulloa https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380727314 CoopeVictoria es parte de la industria alimentaria, por que deben tener sumo cuidado con la inocuidad de los alimentos, y principalmente poner mas atención en el control de plagas de la empresa, ya que no hay una preocupación por este tema. Una herramienta que puede se aplicada es la guía Pest Control Procedures in the Food Industry, en donde se explican los principios del control de plagas y cual es el comportamiento de plagas comunes en la industria alimentaria.

 Chartered Institute of Environmental Health. (2009). Pest Control Procedures in the Food Industry.

https://www.higieneambiental.com/sites/default/files/images/pdf/Pest_control_food_industry.pdf 

]]> 2022-11-12 00:38:03 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380727314 Ingeniería en Gestión Ambiental: Aplicaciones en Coopevictoria-Andrea Marín andreamarincmi https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380754208 Con respecto a la carrera, al ser una carrera multidisciplinaria, se puede aplicar realmente en cualquier ámbito. En este caso, considero que la Cooperativa podría mejorar el sector energético con la implementación de paneles solares, ya que el consumo energético de la cooperativa es muy amplio. 
Además, muchos equipos están bastante viejos, por lo que su consumo energético va a ser mayor que el de uno más "actualizado". Por ende también recomiendo buscar cuál es la máquina/sector que podría consumir más y analizar un posible reemplazo o mejora de este. ]]> 2022-11-12 01:47:44 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380754208 Aplicaciones de la Ingeniería en Gestión Ambiental a CoopeVictoria-Natalia Herrera https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380781937 Me parece que, además de todas las propuestas que podemos ofrecer en materia de eficiencia energético, aguas residuales, carbono neutralidad, gestión de residuos sólidos y demás, la empresa podría implementar modelos de sistemas de cultivo combinados.
Los sistemas agroforestales han probado traer múltiples beneficios para el ecosistema en donde se desarrollan, entre ellos la conservación de la integridad del suelo, resiliencia ante los efectos del cambio climático y protección del cultivo. En relación a esto, la empresa debería establecer un compromiso para trabajar en implementar las acciones del NAMA café en sus fincas de cultivo.
Los beneficios económicos también son atractivos para las empresas, al aumentar la productividad y al poder participar en el Programa de Pago por Servicios Ambientales. 
Tanto para el cultivo de caña de azúcar como de café, ya hay ejemplos de estudios de éxito. La empresa puede y tiene las capacidades para apoyar a sus asociados a realizar una transición responsable hacia este modelo de cultivo más sostenible.]]> 2022-11-12 02:56:07 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380781937 Aportes de lng. Gestión Ambiental en CoopeVictoria- Dayana RL. https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380787146 Como se pudo observar durante la gira en CoopeVictoria es importante saber el uso de la maquinaria de la empresa ya que esto va de la mano con el plan de producción, para preservar inversión en maquinaria y equipo; y para asegurar un funcionamiento correcto. 
Por otro lado, este tipo de mantenimiento conlleva una serie de inspecciones continuas y pruebas no destructivas a las máquinas, con el fin de detectar una posible falla que genere posteriores paradas innecesarias, y así no haya perdidas en la producción. 
Para finalizar, la planta tiene que contar con techos acústicos para que su maquinaria no sobre pasen el nivel requerido, también para esto hay que conocer la altura de las máquinas y equipos ya que también se establece una ley. Datos que desconocemos de la empresa. 

]]> 2022-11-12 03:09:29 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380787146 La ingeniería en Gestión Ambiental en CoopeVictoria- Arturo Gutiérrez arturogutierrezmatarrita https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380793934 Durante la gira a CoopeVictoria se pudieron observar varias oportunidades de mejora en donde la Ingeniería en Gestión Ambiental podría realizar grandes aportes. 

En primer lugar considero que la empresa carece de una aplicación adecuada de un Sistema de Gestión de Riesgos Laborales, esto en cuanto se pudo observa que muchos empleados no utilizaban el equipo de protección adecuado como los tampones para los oídos ni cascos. Una correcta gestión en la prevención de riesgos podría reducir cualquier enfermedad o accidente laboral. 

En segundo lugar, la gestión actual de los residuos es deficiente, principalmente la chatarra. La razón principal de la generación de estos residuos se debe a que muchos de los proyectos fueron abandonados por falta de un seguimiento y de documentación. Toda esta situación ha generado problemas económicos a lo interno de la empresa. En ese sentido, la Ingeniería en Gestión Ambiental, mediante herramientas de ecoeficiencia y productividad, podría asegurar un continuo seguimiento de los proyecto, evitando su abandono y sacando algún provecho económico. Además, mediante la implementación de un sistema de gestión de residuos sólidos, se puede asegurar que dichos residuos sean dispuesto y aprovechados de manera correcta. Podemos tomar como ejemplo el Plan de Gestión de Residuos Sólidos para el Empresa de Servicios Públicos de Heredia, una tesis de grado presentada por Stephanie Hidalgo Sánchez en el 2017. Este caso sirve para ejemplificar como la Ingeniería en Gestión Ambiental puede tener grande aportes dentro de CoopeVictoria.


https://repositorio.una.ac.cr/bitstream/handle/11056/14194/PG.%20PLAN%20DE%20GESTI%C3%93N%20INTEGRAL%20DE%20RESIDUOS%20S%C3%93LIDOS%20EN%20LA%20EMPRESA%20DE%20SERVICIOS%20P%C3%9ABLICOS%20DE%20HEREDIA.pdf?sequence=1&isAllowed=y#:~:text=La%20gesti%C3%B3n%20integral%20de%20residuos,consenso%20de%20la%20comunidad%20internacional. ]]> 2022-11-12 03:28:04 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380793934 Aplicación de la Ingeniería en Gestión Ambiental en CoopeVictoria - Alessandro Fuentes alessandrofuentescalderon https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380815081 Las industrias del azúcar y del café se caracterizan por su alto impacto en el recurso hídricos. 
El uso del agua forma parte fundamental de la cadena de producción, tanto en la parte de siembra como de manufactura. Es en esta ultima etapa en donde el uso de esta genera una alta producción de aguas residuales con un alto contenido orgánico, que de ser liberado provocaría la contaminación de cuerpos de agua y la liberación de emisiones.
Es por esto, que el tratamiento de las aguas residuales producidas por estas actividades abarcan un área importante de intervención por parte de las aplicaciones de la carrera.
De acuerdo con Fuentes (2019), dentro de los sistemas de tratamiento de aguas residuales en beneficios de café, el uso de reactores de flujo ascendente representan una oportunidad de aprovechamiento energético, debido a la producción de metano por medio de la descomposición anaeróbica de la materia orgánica, parecido a un sistema biodigestor.  ]]> 2022-11-12 04:37:46 UTC https://padlet.com/ernestomonterosanchez/Bookmarks/wish/2380815081