La escarola es el tipo de lechuga más amargo y con unas hojas rizadas. Es una variedad de la endivia. Su color varía entre el verde y el amarillo. Su planta es de raíz corta y con pequeñas ramificaciones. Cuenta con más de 20.000 variedades distintas. Suele cultivarse en climas fríos. En España la que se suele consumir es la escarola rizada y se cultiva en la Comunidad Valenciana, Cataluña y la Región de Murcia. La mejor época para su consumo es en invierno.

Puede cultivarse como árbol aislado de forma ornamental. Su madera es aprovechada en carpintería y ebanistería.

Su temporada propia es la del invierno, que es la época en la que la escarola muestra todo su esplendor. Normalmente se cultiva a principios de otoño.

El ciclo de cultivo de la escarola es un poco más largo que el de la lechuga y se recolecta unos tres meses después de su plantación.

La sábila, una planta, produce dos sustancias que se usan en productos para el cuidado de la salud: un gel transparente y un látex amarillo. Por lo general, las personas utilizan el gel transparente de la sábila de forma tópica en cremas y ungüentos para tratar quemaduras, la psoriasis e incluso el acné.Entre sus componentes activos se encuentran vitaminas, aminoácidos, minerales (como el calcio, el cobre, el selenio o el zinc, entre otros),

   5. Precalentar el horno a 180º

6. Cortar el pan aproximadamente un dedo.

7.La mantequilla ablandada en un cuenco y añadir el aceite de oliva, la ralladura de limón, los dientes de ajo.

8.Cucharada de queso parmesano, si lo usamos. Mezclar todo muy bien hasta dejar una textura cremosa.  

9.Meter la masa dentro del pan, después, meterlo en el horno. 

Ingredientes para 4

• Alubias blancas cocidas 500 gramos

• Escarola grande 1

• Ajo 3 dientes

• Almendras 50 gramos

• Pan de centeno 1 rodaja

• Agua 2 tazas

• Caldo vegetal o de pollo sin sal 2 tazas

• Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas

• Pimentón ahumado 1 cucharadita

• sal y pimienta negra recién molida Al gusto

400 g de azúcar blanca

Zumo de 1 limón

Las habas se recogen después de 5 o 6 meses de haberlas plantado.
Apenas tiene dificultades para su cultivo y tampoco plagas o enfermedades de las habas muy reseñables.

Para su cuidado sólo hay que dedicarle un poco de tiempo y hacer unos pequeños cuidados básicos y sencillos. De esta manera la parra de uva tendrá una vida larga y nos ofrecerá frutas de calidad con todos los beneficios para la salud que nos aportan, así como sus propiedades y vitaminas. Si tienes una parra de uvas en tu casa, en tu jardín o en tu casa de campo, lee bien los consejos que te damos a continuación para cuidarla y podrás beneficiarte de esta fruta maravillosa para cuidar tu salud y la de los tuyos:

• Contribuyen a la conservación de la visión y la salud ocular.

• Apoyan el sistema inmunitario.

• Contienen nutrientes esenciales para la formación de las células sanguíneas.

• Son buenas para el sistema nervioso.

• Se recomienda que las embarazadas las consuman.

• 450 gr. habas

• 2 cebolletas o cebollas tiernas grandes

• 200 gr. jamón serrano en taquitos

• 1 o 2 (opcional)

• aceite de oliva virgen extra

• sal

El aloe es una planta crasa que acumula el agua en sus hojas y, por tanto, como toda planta crasa, requiere suelos secos, con la humedad justa. Los riegos han de ser esporádicos y sólo cuando observemos que la tierra se ha secado. todo  el desierto y zonas semidesérticas. De hojas largas y carnosas, en su interior contiene un potente gel que, como veremos, se utiliza especialmente en productos cosméticos.

• 200 gramos de harina

• 200 gramos de azúcar moreno (le dará un toque más rústico. Yo uso panela, pero se puede usar también azúcar blanco)

• 3 huevos

• 100 mililitros de aceite de girasol

• 2 cucharadas de levadura en polvo

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de jengibre

• Una pizca de sal

• Una pizca de bicarbonato

• Pasas- opcional 

300 gramos de zanahoria (unas 3 zanahorias grandes)

200 gramos de harina

200 gramos de azúcar moreno

3 huevos

100 mililitros de aceite de girasol

2 cucharadas de levadura en polvo

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

Una pizca de sal

Una pizca de bicarbonato

Pasas- opcional 

Ingredientes para 4 personas.

• 500 g de habas finas que no sean muy grandes (mejor si son habas frescas desgranadas)

• Media cebolla

• 3 dientes de ajo

• 1 tomate grande maduro y firme (250 g)

• Una cucharadita de pimentón

• 1 hoja de laurel, sal, pimienta y media cucharadita de comino molido

• 150 ml de vino blanco seco

• 150 g de taquitos de jamón curado, panceta curada o chorizo, o una mezcla de estos ingredientes a tu gusto

ELABORACIÓN de las habas guisadas (PULSAR EN EL ENLACE)