Витамины by KsenyaL

Витамины - это

lebedevaksenya261196 — 2015-12-11 11:59:18 UTC

органические соединения, которые непосредственным образом участвуют в обменных процессах организма. Поступая, в основном с пищей, эти вещества становятся составляющими активных центров катализаторов. Но что же это значит?! Все предельно просто! Любая реакция, происходящая внутри человеческого организма, будь то переваривание пищи или же передача нервных импульсов по нейронам, происходит при помощи специальных белков-ферментов, которые еще называют катализаторы. Таким образом, благодаря тому, что витамины входят в состав белков-ферментов, они своим присутствием в них делают возможным процесс метаболизма (это те химические реакции, которые протекают в организме и служат цели поддержания в нем жизни).

Витамины бывают...

lebedevaksenya261196 — 2015-12-11 12:02:06 UTC

Интересное видео о витаминах...

lebedevaksenya261196 — 2015-12-11 12:06:19 UTC

Визитная карточка

lebedevaksenya261196 — 2015-12-11 12:07:12 UTC

Студентки КРАГСиУ , 120 группа

lebedevaksenya261196 — 2015-12-11 12:09:41 UTC

История

kodanevaalina19 — 2015-12-11 13:18:09 UTC

Важность некоторых видов еды для предотвращения определённых болезней была известна ещё в древности. Так, древние египтяне знали, что печень помогает откуриной слепоты (ныне известно, что куриная слепота может вызываться недостатком витамина A). В 1330 году в Пекине Ху Сыхуэй опубликовал трёхтомный труд «Важные принципы пищи и напитков», систематизировавший знания о терапевтической роли питания и утверждавший необходимость для здоровья комбинировать разнообразные продукты.

В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд^[en], пребывая в длительном плавании, провел своего рода эксперимент на больных матросах. Вводя в их рацион различные кислые продукты, он открыл свойство цитрусовых предотвращать цингу.

Истоки учения о витаминах заложены в исследованиях российского ученого Николая Ивановича Лунина. Лунин утверждал, что для сохранения жизни животного, помимо белков, жиров, углеводов, солей и воды, необходимы ещё и другие, дополнительные вещества.

В 1910-х, 1920-х и 1930-х годах были открыты и другие витамины. В 1940-х годах была расшифрована химическая структура витаминов

Поливитамины

kodanevaalina19 — 2015-12-11 13:24:09 UTC

Поливитаминные препараты — фармакологические препараты, содержащие в своём составе комплекс витаминов и минеральные соединения.

Единственным натуральным пищевым поливитамином является грудное молоко, в котором содержится ценный набор из многих эссенциальных витаминов.

Группы витаминов

kodanevaalina19 — 2015-12-11 13:34:13 UTC

Ученые выделяют 13 витаминов, жизненно необходимых человеку. Обычно их делят на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.
К водорастворимым относятся витамин С и витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантеновая кислота), В6 (пиридоксин), В12 (цианокобаламины), витамин РР (ниацин), фолиевая кислота и витамин Н (биотин). Жирорастворимые витамины: А (ретинол), Е (токоферолы), D (кальциферолы) и К.

Некоторые жирорастворимые витамины синтезируются в организме из провитаминов. Из каротина, получаемого из продуктов растительного происхождения, синтезируется витамин А, а стерин в коже человека и под действием ультрафиолета превращается в витамин D .

Зачем нужны витамины

kodanevaalina19 — 2015-12-11 13:35:06 UTC

Витамины являются незаменимыми элементами, необходимыми для роста, развития и жизнедеятельности человека. Витамины необходимы клеткам для обеспечения энергетического обмена.

kodanevaalina19 — 2015-12-11 13:37:05 UTC

Николай Иванович Лунин

kodanevaalina19 — 2015-12-11 13:42:05 UTC

Витаминная недостаточность

kodanevaalina19 — 2015-12-11 13:49:34 UTC

Это Группа патологических состояний, обусловленных дефицитом в организме одного или нескольких витаминов . Выделяют авитаминоз , гиповитаминоз и субнормальную обеспеченность витаминами.

Под авитаминозом понимают практически полное отсутствие какого-либо витамина в организме.

Гиповитаминозом называют снижение по сравнению с потребностями содержанья витаминов в организме.

Субнормальная обеспеченность витаминами представляет собой доклиническую стадию дефицита витаминов, который обнаруживается по нарушениям метаболических и физиологических реакций, протекающих с участием определенного витамина.

Антивитамины

tuzichka24021 — 2015-12-13 11:33:03 UTC

Антивитамины — группа органических соединений, подавляющих биологическую активность витаминов. Это соединения, близкие к витаминам по химическому строению, но обладающие противоположным биологическим действием. При попадании в организм антивитамины включаются вместо витаминов в реакции обмена веществ и тормозят или нарушают их нормальное течение. Это ведёт к витаминной недостаточности даже в тех случаях, когда соответствующий витамин поступает с пищей в достаточном количестве или образуется в самом организме. Антивитамины известны почти для всех витаминов. Например, антивитамином витамина B₁(тиамина) является пиритиамин, вызывающий явления полиневрита.

Аллергия на витамины

tuzichka24021 — 2015-12-13 11:39:23 UTC

Аллергия – это повышенная чувствительность организма к каким-либо продуктам, в том числе и к витаминам. Аллергия на витамины может встречаться в любом возрасте, но особенно часто она проявляется у детей.

Аллергия может быть практически на любые витамины. Попадание их в организм может вызвать кожные реакции – высыпания, покраснение, зуд, экзему. Более тяжелые проявления аллергии – отек Квинке, отек губ, языка, гортани, аллергический насморк, кашель, и даже приступ астмы. Из всех витаминов чаще всего вызывает аллергиювитамин B1. К аллергической реакции могут привести и большие дозы витаминов.

Гиповитаминоз и авитаминоз

tuzichka24021 — 2015-12-13 11:52:24 UTC

Учеными определено количество витаминов, в которых ежедневно испытывает потребность человеческий организм. Они нужны в микроскопических количествах, но если человек их недополучает, врачи говорят, что у него гиповитаминоз. Если витамин в организме отсутствует, или наблюдается резкий его недостаток, приводящий к серьезным заболеваниям, то человеку ставится диагноз «авитаминоз». Такие состояния, как гиповитаминозы и особенно авитаминозы, нарушают важнейшие процессы обмена веществ, а значит, и функционирование органов и систем органов. Человеческий организм способен накапливать некоторый запас витаминов, но запас этот требует постоянного пополнения извне. Человек может потреблять продукты, богатые витаминами, и все же испытывать недостаток в них из-за неправильной кулинарной обработки или плохого усвоения вследствие заболеваний органов пищеварения.

Антидепрессанты на тарелке

tuzichka24021 — 2015-12-13 11:58:02 UTC

Необходимое для отличного настроения количество микроэлементов и витаминов нам дают продукты, в которых содержатся витамины группы В. Именно ими нужно пополнять свой рацион!

Улучшайте свой эмоциональный фон приготовлением блюд из круп, бобовых, зерновых, субпродуктов, говядины, орехов и творога. Кусочек хлеба грубого помола в сочетании с грузинским лобио - идеальный обед для поднятия настроения. Если в печальную минуту рука сама потянулась к сладостям и пирожкам, остановите ее. Ведь белый хлеб и сдоба способствуют большей вялости организма и существенно понижают способность организма противостоять стрессам.

Что мешает усвоению витаминов:

tuzichka24021 — 2015-12-13 12:03:24 UTC

Алкоголь – Разрушает витамины А, группы В, кальций, цинк, калий, магний.

Никотин - Разрушает витамины А, С, Е, селен.

Кофеин – Убивает витамины В, РР, снижает содержание железа, калия, цинка.

Аспирин – Уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, кальция, калия.

Антибиотики – Разрушают витамины группы В, железо кальций, магний.

Снотворные средства – Затрудняют усвоение витаминов А, Д, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.