กิจกรรม1.2เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by Kantapat Maidam https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn en-us 2023-05-23 03:36:44 UTC 2023-05-23 04:01:35 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f929.png การถนอมอาหารเเบบทำเเห้ง kantapat072sn https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601006756 ด.ช กันตภัทร ไหมดำ เลขที่2 ม.3/3]]> 2023-05-23 03:38:50 UTC https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601006756 ความหมาย. kantapat072sn https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601010867 การถนอมอาหารโดยวิธีตากแห้ง เป็นกระบวนการลดน้ำ หนักของอาหารทำให้อาหารมีน้ำหนักเบาขึ้น โดยใช้ตัวกลางทำหน้าที่ถ่ายเท ความร้อนจากบรรยากาศไปสู่อาหารที่มีความชื้นอยู่โดยวิธีใดวิธีหนึ่ง แล้วรับ ความชื้นจากอาหารระเหยไปสู่บรรยากาศภายนอกอาหาร ทำให้อาหารมี ความชื้นลดลงไปเรื่อย ๆ จนในที่สุดแห้งเป็นอาหารแห้ง ]]> 2023-05-23 03:42:14 UTC https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601010867 วิธีการ/หลักการ kantapat072sn https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601015437 การทำให้อาหารแห้ง มีหลายวิธี คือ
๑. ใช้กระแสลมร้อนสัมผัสกับอาหาร เช่น ตู้อบแสงอาทิตย์ ตู้อบลมร้อน
๒. พ่นอาหารที่เป็นของเหลวไปในลมร้อน เครื่องมือที่ใช้ คือ เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย
๓. ให้อาหารข้นสัมผัสผิวหน้าของลูกกลิ้งร้อน เครื่องมือที่ใช้ คือ เครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้ง
๔. กำจัดความชื้นในอาหารในสภาพที่ทำน้ำให้เป็นน้ำแข็ง แล้วกลายเป็นไอในห้องสุญญากาศ ซึ่งเป็นการทำให้อาหารแห้งแบบเยือกแข็ง เครื่องมือ คือ เครื่องอบแห้งแบบเยือกแข็ง
๕. ลดความชื้นในอาหารโดยใช้ไมโครเวฟ
]]> 2023-05-23 03:46:19 UTC https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601015437 ประโยชน์. kantapat072sn https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601017110 การทำให้อาหารแห้ง มีหลายวิธี คือ
๑. ใช้กระแสลมร้อนสัมผัสกับอาหาร เช่น ตู้อบแสงอาทิตย์ ตู้อบลมร้อน
๒. พ่นอาหารที่เป็นของเหลวไปในลมร้อน เครื่องมือที่ใช้ คือ เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย
๓. ให้อาหารข้นสัมผัสผิวหน้าของลูกกลิ้งร้อน เครื่องมือที่ใช้ คือ เครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้ง
๔. กำจัดความชื้นในอาหารในสภาพที่ทำน้ำให้เป็นน้ำแข็ง แล้วกลายเป็นไอในห้องสุญญากาศ ซึ่งเป็นการทำให้อาหารแห้งแบบเยือกแข็ง เครื่องมือ คือ เครื่องอบแห้งแบบเยือกแข็ง
๕. ลดความชื้นในอาหารโดยใช้ไมโครเวฟ
]]> 2023-05-23 03:47:58 UTC https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601017110 ตัวอย่าง. kantapat072sn https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601019952
  • ใช้กระแสลมร้อนสัมผัสกับอาหาร เช่น ตู้อบแสงอาทิตย์ ตู้อบลมร้อน
  • พ่นอาหารที่เป็นของเหลวไปในลมร้อน เครื่องมือที่ใช้ คือ เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย
  • ให้อาหารข้นสัมผัสผิวหน้าของลูกกลิ้งร้อน เครื่องมือที่ใช้ คือ เครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้ง

    • ]]>     2023-05-23 03:50:41 UTC https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601019952     รูปภาพ. kantapat072sn https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601022760 2023-05-23 03:53:28 UTC https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601022760 อ้างอิง. kantapat072sn https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601025728 https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail08.html]]> 2023-05-23 03:55:49 UTC https://padlet.com/kantapat072sn/5g6hd9kbiyzh6jqn/wish/2601025728