https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095 en-us 2023-02-18 23:16:26 UTC 2023-02-19 15:47:22 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f345.png hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487597537 Seguridad Alimentaria surge en la década del 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico como físico. Y en la década del 90, se llegó al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano. ]]> 2023-02-19 15:07:24 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487597537 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487598803 Desde sus inicios, las Naciones Unidas han establecido el acceso a una alimentación adecuada como derecho individual y responsabilidad colectiva. La Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948 proclamó que "Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación..." Casi 20 años después, el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (1996) elaboró estos conceptos más plenamente, haciendo hincapié en "el derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado para sí y su familia, incluso la alimentación..." ]]> 2023-02-19 15:09:53 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487598803 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487599509 Componentes Básicos de la SAN 

]]> 2023-02-19 15:11:27 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487599509 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487600079 DISPONIBILIDAD de alimentos a nivel local o nacional, tiene en cuenta la producción, las importaciones, el almacenamiento y la ayuda alimentaria. Para sus estimaciones se han de tener en cuenta las perdida postcosecha y las exportaciones. ]]> 2023-02-19 15:12:45 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487600079 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487602731 ESTABILIDAD se refiere a solventar las condiciones de inseguridad alimentaria transitoria de carácter cíclico o estacional, a menudo asociadas a las campañas agrícolas, tanto por la falta de producción de alimentos en momentos determinados del año, como por el acceso a recursos de las poblaciones asalariadas dependientes de ciertos cultivos. En este componente juegan un papel importante: la existencia de almacenes o silos en buenas condiciones así como la posibilidad de contar con alimentos e insumos de contingencia para las épocas de déficit alimentario. ]]> 2023-02-19 15:18:39 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487602731 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487603721  ACCESO Y CONTROL  sobre los medios de producción (tierra, agua, insumos, tecnología, conocimiento…) y a  los alimentos disponibles en el mercado. La falta de acceso y control es frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria, y puede tener un origen físico (cantidad insuficiente de alimentos debido a varios factores, como son el aislamiento de la población, la falta de infraestructuras…) o económico (ausencia de recursos financieros para comprarlos debido a los elevados precios o a los bajos ingresos) ]]> 2023-02-19 15:20:57 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487603721 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487604480 La utilización biológica está relacionada con el estado nutricional, como resultado del uso individual de los alimentos (ingestión, absorción y utilización). La inadecuada utilización biológica puede tener como consecuencia la desnutrición y/o la malnutrición. Con frecuencia se toma como referencia el estado nutricional de los niños y las niñas, pues las carencias de alimentación o salud en estas edades, tienen graves consecuencias a largo plazo y a veces permanentes. ]]> 2023-02-19 15:22:38 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487604480 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487607202 En 1974 la Conferencia Mundial sobre la Alimentación convocada por la ONU definió seguridad alimentaria como la “disponibilidad en todo momento de un suministro mundial suficiente de alimentos básicos para mantener una expansión constante del consumo” (FAO, 2006).]]> 2023-02-19 15:28:20 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487607202 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487607701 Luego, durante los años 80, y en consonancia con el contexto neoliberal en conformación, la idea implícita en este concepto se transformó para centrarse en la capacidad de las personas para abastecerse de alimentos. Una de las principales influencias en este giro fue el trabajo de Amartya Sen quien, luego de analizar varias de las hambrunas más importantes de su época]]> 2023-02-19 15:29:27 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487607701 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487610550 existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y san (FAO, 1996).]]> 2023-02-19 15:35:26 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487610550 hrodas413 https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487611477 2023-02-19 15:37:27 UTC https://padlet.com/hrodas413/5fpohjhp9uya095/wish/2487611477