Circuito Productivo de la Caña de Azucar by Sofia Aguirre https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0 Aguirre Sofia, Ocampo Santiago en-us 2018-06-21 10:50:15 UTC 2025-09-26 19:13:48 UTC hello@padlet.com sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268084324 Históricamente, el circuito productivo de la caña de azucar fue muy importante para las economias regionales del noroeste de nuestro pais.Este Circuito se compone por tres eslabones.]]> 2018-06-21 10:54:58 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268084324 Eslabón Agrícola sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268084510 En esta etapa se obtiene la materia prima del circuito.Gracias a la utilización de nuevas y mejores cañas se logro tener un aumento de la producción .Esta etapa en general corresponde al corte de la caña y posterior envío al ingenio.Este eslabon tiene varias etapas:

]]> 2018-06-21 10:56:53 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268084510 Eslabón Productivo sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268085987 Después de la cosecha, se vende la caña a los ingenios azucareros, donde comienzan los eslabones industriales, en los que se muele y refina el azúcar. Además se la separa del resto caña, ya que con ella se pude fabricar papel y alcohol. Los ingenios azucareros se ubican cerca de las áreas de cultivo, debido a que la materia prima es altamente perecedra.Este eslabon cuenta de varias partes:
Entrada o transporte de la caña de azúcares, Molienda, Clarificación,
Evaporación, Cristalización,  Separación o centrifugación,
Refinado y Secado.]]> 2018-06-21 11:11:57 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268085987 Eslabón de Distribución sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268086636 En esta etapa una vez obtenida la azúcar se procede a la distribución en centros comerciales de dicho producto para su comercialización.El azúcar se utiliza como materia prima en la elaboración de galletas, golosinas y otros productos.]]> 2018-06-21 11:18:35 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268086636 Entrada o transporte de la caña de azúcares sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089241 La caña que llega a la fábrica, se pesa y luego se descarga sobre las mesas con grúas.]]> 2018-06-21 11:42:51 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089241 Molienda sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089368
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos. Luego unas cintas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa.


El bagazo sale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.

]]> 2018-06-21 11:44:13 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089368 Clarificación sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089511 El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, donde se rebaja su grado de acidez. Allí se guarda.


El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al punto de ebullición.

]]> 2018-06-21 11:45:45 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089511 Evaporación sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089572 Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición a menor temperatura. En este paso se le extrae el 75% del contenido de agua al jugo, para obtener el producto o meladura.]]> 2018-06-21 11:46:12 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089572 Cristalización sofiaaguirre0110 https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089616 El cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabe se lleva a cabo en tachos al vacío. Estos cocimientos, producirán azúcar crudo (para producción para animales), azúcar blanco (para consumo directo) o azúcar para refinación. La cristalización del azúcar es un proceso demorado que industrialmente se aumenta introduciendo al tacho unos granos de polvillo de azúcar finamente molido.]]> 2018-06-21 11:46:38 UTC https://padlet.com/sofiaaguirre0110/5f9v9h1kohd0/wish/268089616