MANIPULACION DE ALIMENTOS by José Barreno Cepeda https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g BPM en-us 2022-06-30 15:42:39 UTC 2022-06-30 16:32:19 UTC hello@padlet.com Que son las BPM https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234419178 LAS BPM GARANTIZAN LA INOCUIDAD EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS. Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son políticas que al ser implementadas en una industria aseguran un estricto control de la calidad de los alimentos, a lo largo de la cadena de producción, distribución y comercialización.
Gabriel mayorga]]> 2022-06-30 15:47:59 UTC https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234419178 https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234422809 2022-06-30 15:54:23 UTC https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234422809 https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234427696 Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)El establecimiento que se encuentra acreditado en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) asegura el cumplimiento de los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de alimentos para consumo humano, de esta forma se garantiza que el producto ha sido elaborado en las condiciones sanitarias adecuadas. 
Nombre:Abraham caguana ]]> 2022-06-30 16:02:54 UTC https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234427696 https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234428297
Las enfermedades transmitidas por alimentos se refieren a cualquier enfermedad causada por la ingestión de un alimento contaminado que provoca efectos nocivos en la salud del consumidor.
Nombre: Abraham caguana ]]> 2022-06-30 16:04:08 UTC https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234428297 https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234434204
Manipulacion segura de los alimentos: Lo que usted debe saber
  1. Conozca los síntomas  si está enfermo o no .
  2. Manejar los alimentos de manera segura.
  3. Lávese las manos y limpie las superficies con frecuencia.
  4. Separe la carne cruda de los otros alimentos.
  5. Cocine a la temperatura adecuada.
  6. Refrigere los alimentos de inmediato.
  7. Un buen higiene  personal y una buena bestimen la bestimenta deve ser de color blanco 
]]> 2022-06-30 16:14:52 UTC https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234434204 Como su nombre lo indica, las Buenas Prácticas de Manufactura o BPM no son más que un conjunto de normas favorables que, en la industria, se aplican durante todo el proceso de fabricación de un producto (ya sea un fármaco, un cosmético o un alimento) con el fin de garantizar su inocuidad y calidad al momento de ser adquirido y utilizado por el consumidor.Este es un tema de fundamental importancia en la industria y bastante amplio, por lo que en este post intentaré abarcar sus aspectos más relevantes, resaltando sobre todo la lógica y el sentido común que dictamina esta normativa, que de ser incorporada como una forma de trabajo y no como algo mecánico a memorizarse, resulta más fácil de aplicar en el día a día de una planta de fabricación, independientemente sea su línea productiva. Y esa es la principal intención de este post.Entremos, entonces, en materia… iameme486 https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234442857 2022-06-30 16:29:55 UTC https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234442857 Elementos clave de las bpm https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234443513
  • Empleados. Se espera que todos los empleados cumplan estrictamente con los procesos y regulaciones de fabricación. ... 
  • Productos. ... 
  • Procesos. ... 
  • Procedimientos. ... 
  • Instalaciones. ... 
  • Gestión de la calidad. ... 
  • Saneamiento e higiene. ... 
  • Edificio e instalaciones/locales.

    • ]]>     2022-06-30 16:31:06 UTC https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234443513     BPM https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234444222 Las Buenas Prácticas de Manufactura tienen una aplicación muy amplia, pues cuidan de la calidad de casi todo aquello que es fabricado a nivel industrial. Entre las más industrias más relevantes (pero no restringidas a) donde las BPM tienen acción, están las siguientes: -Industria de alimentos.]]> 2022-06-30 16:32:19 UTC https://padlet.com/josebarrenocepeda/5f0s3tnos2gk9q9g/wish/2234444222