Marcadores by Derek Zamora https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks Hecho con un aura de misterio en-us 2020-06-03 22:53:29 UTC 2025-10-16 16:23:26 UTC hello@padlet.com Sommelier/Wine Waiter derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746082617 “La labor del Sumiller es la de planificar, organizar, dirigir, coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con los stocks de vinos y otras bebidas. Asesorar a los clientes en la elección y promover la venta y servicio de los mismos.” (Formación para Hotelería, pág. 1)

]]> 2020-09-14 23:51:47 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746082617 derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746084694 2020-09-14 23:53:15 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746084694 Deberes y Tareas derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746085657
-Supervisión y Control de Stocks de vino u bebidas alcohólicas
- Brindar servicio y preparación de bebidas a los clientes
-Prestar asesoramiento para promover la venta 

]]> 2020-09-14 23:53:57 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746085657 Funciones, Habilidades, Responsabilidades y tareas derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746086875
- Calidad óptima de servicio al cliente
- Técnica de cata de vinos
- Planificación, organización y gestión de bodega
- Elaboración de carta y servicios de vino y chamagnes
- Elaboración de la carta de bebidas y servicio de aperitivos 
- Organización y desarrollo del servicio 
- Seguridad e higiene en restauración 

]]> 2020-09-14 23:54:45 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746086875 Requisitos derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746087759
- Nivel académico/generales en Turismo/Hoteleria-Servicios
- Nivel Profesional en curso de “Barman” mediante examen teórico/práctico
- Permiso de manipuladores de alimentos
- Conocimiento seguridad alimentaria
- Condición física-mínima que no le afecte al desempeño del trabajo

]]> 2020-09-14 23:55:23 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746087759 Entorno del trabajo Condiciones: derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746088495
- En restaurante sea de un hotel o negocio propio, en bodega o almacén de mercancía y en el comedor del restaurante (hotel-negocio propio).
- No genera situaciones complicadas, con los conocimientos apropiados, trabajo de servicio, creativo, incentiva al cliente al mundo de los vinos y sus particularidades.
Riesgo
-Problemas de espalda o dolor lumbar por sobre esfuerzo. 
-Cambios bruscos de ambiente cerrado, abierto. Estar mucho tiempo en lugares con falta de luz
-Pude generar mucha carga de trabajo por ende altos índices de estrés.

]]> 2020-09-14 23:55:57 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746088495 Herramientas derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746089262
- Computador
- Cámaras de refrigeración
- Armarios frigírficos
- Teléfono

- Cristalería
- Termómetro
- Catavinos
- Champaneras
- Mantelería y suplementos
- Sacacorchos
- Tastevin

- Hojas de inventario
- Fichas de cata
- Bebidas

]]> 2020-09-14 23:56:28 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746089262 Referencias derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746089911
Formación para Hotelería. (s.f.). Sumiller. Obtenido de http://www.formacionparahosteleria.com/documents/perfiles-profesionales/perfil-23.pdf
http://www.okcmaa.org/files/Lakeside%20Sommelier.pdf

]]> 2020-09-14 23:56:57 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746089911 derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746091640 2020-09-14 23:58:06 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746091640 derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746095057 2020-09-15 00:00:22 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746095057 derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746097006 2020-09-15 00:01:48 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746097006 derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746097978 2020-09-15 00:02:29 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746097978 derekpzf1_1 https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746099119 2020-09-15 00:03:12 UTC https://padlet.com/derekpzf1_1/Bookmarks/wish/746099119