Πληθυσμός: 48,35 εκατομμύρια

Γλώσσα: Ισπανικά

Χαιρετισμος: Holα

Κλίμα: Ημίξηρο κλίμα

Νόμισμα: Πεσέτα

Ομάδα: Real Madrid

Διάσημο μνημείο: Κάζα Μπατλιό

Πληθυσμός :68,29 εκ.

Γλώσσα : γαλλικά

Χαιρετισμός : salut

Κλίμα : εύκρατο

Νόμισμα : ευρώ

Ομάδα : Παρί Σεν Ζερμέν

Διάσημο μνημείο : Αψίδα του Θριάμβου

Πληθυσμός: 8,888 εκατομμύρια

Γλώσσα: γερμανικά, γαλλικά, ιταλικά, ρομανσικά

Χαιρετισμός: Salut (γαλλικά), Ciao (ιταλικά)

Κλίμα: ψυχρό και ξηρό

Νόμισμα: Ευρώ

Ομάδα: Γιανγκ Μπόις Βέρνης

Διάσημο μνημείο: Κάστρο του Σιγιόν

πληθυσμός: 143,8 εκατομμύρια

γλώσσα: ρώσικα

χαιρετισμός: ya su!

κλίμα: υγρό μεσογειακό

νόμισμα: ρούβλι

ομάδα: Κρασνοντάρ

διάσημο μνημείο: Ερμιτάζ

Πληθυσμός: 84.228.677

Γλώσσα: Γερμανικά

Χαιρετισμός: Hallo

Κλίμα: Εύκρατο

Νόμισμα: ευρώ

Ομάδα: Bayern Munchen

Διάσημο Μνημείο: Γλυπτοθήκη του Μονάχου

Πληθυσμός: 10,41

Γλώσσα: Ελληνικά

Χαιρετισμός: Γεια

Κλίμα: Μεσογειακό

Νόμισμα: Ευρώ

Ομάδα: Ολυμπιακός, Παναθηναϊκός, ΑΕΚ

Διάσημο μνημείο: Παρθενώνας

Πληθυσμός: 36,69 εκατομμύρια

Γλώσσα: Πολωνικά

Χαιρετισμός: Hej

Κλίμα: ήπιο ηπειρωτικό

Νόμισμα: PLN

Ομάδα: Εθνική Πολωνίας

Διάσημο μνημείο: Της εξέγερσης της Βαρσοβίας

Πληθυσμός: 10.639.726

Γλώσσα: πορτογαλίκα

Χαιρετισμός: oi

Κλίμα: πολλές βροχοπτώσεις και ήπιες θερμοκρασίες

Νόμισμα: ευρώ

Ομάδα: Σπόρτιγκ

Διάσιμο μνημειο: Ντευσκουμπριμεντίους

Πληθυσμός : 17,88 εκατομμύρια

Γλώσσα : Ολλανδικά

Χαιρετισμός : Hoi

Κλίμα : ωκεάνιο

Νόμισμα : Ευρώ

Ομάδα : Άγιαξ

Διάσημο μνημείο : Πλατεία Νταμ

1,5 φλιτζάνι χλιαρό νερό

1 φακελάκι μαγιά

1 κ. γ. κοφτό αλάτι

1 κ. σ. κοφτή μαύρη ζάχαρη

2 κ. σ. βούτυρο λιωμένο

4 φλιτζάνια αλεύρι γ. ο. χ.

Άνθος αλατιού

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη μαγιά, το γάλα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

Βάζουμε το βούτυρο, το αλεύρι, το αλάτι και χτυπάμε με τον γάντζο σε δυνατή ταχύτητα για 6-8 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.

Ψεκάζουμε με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος ένα μπολ και μεταφέρουμε μέσα τη ζύμη. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μπορεί να πάρει από 30 λεπτά μέχρι και 90 λεπτά ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με το νερό σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει βάζουμε τη σόδα.

Κόβουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και πλάθουμε καλά με τα χέρια τραβώντας το ζυμάρι περιμετρικά προς τα κάτω.

Βάζουμε ένα ένα τα ζυμάρια στο νερό και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.

Ψεκάζουμε με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τις ζύμες.

Απλώνουμε τον αραιωμένο κρόκο και πασπαλίζουμε με το αλάτι.

Ψήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180° C και ψήνουμε επιπλέον 12-15 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Πληθυσμός: 5,52 εκατομμύρια

Γλώσσα: Νορηγικά

Χαιρετιμός: Hei

κλίμα: ήπιο στις θαλάσσιες ακτές ,ενώ στην ενδοχώρα είναι σαφώς ψυχρότερο

Νόμισμα: Κορονα Νορβηγίας

Ομάδα: Βίκινκγ fc

Διάσιμο μνημείο: Trolltunga

Πληθυσμός: 58,99 εκ.

Γλώσσα: ιταλικά

Χαιρετισμός: CIAO

Κλίμα: Μεσογιακό

Νόμισμα: Ευρώ

Ομάδα: Γιουβέντους

Διάσημο μνημείο: Πύργος Πίζας

2 φλ αλεύρι

2 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. βανίλια

2 αυγά

1 3/4 φλ ξινόγαλο με μπλούμπερις

4 κ.σ. λάδι

3/4 φλ μύρτιλλα

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύω όλα τα στερεά υλικά. Προσθέτω και τα υγρά και ανακατεύω

2. Αυτό είναι το γάλα που βρήκα. Είναι κάτι σα ρευστο γιαούρτι με γεύση μπλούμπερις. Το μείγμα γίνεται εξαιρετικά αφράτο, υγρό αλλά δεν τρέχει.

3. Προσθέτουμε τα blueberries και ανακατεύουμε ξανά

4. Αλείφουμε το τηγάνι με ελάχιστο λάδι (αν χρειάζεται) και βάζουμε κουταλιές από το μείγμα. Όταν σφίξουν λίγο και κάνουν κάτι φουσκαλίτσες τα γυρνάμε και τα αφήνουμε για ένα λεπτάκι από την άλλη πλευρά.

   5.Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Μάλλον δε θα χρειαστεί άλλο λάδι. Τα σερβίρουμε με λίγο βούτυρο και σιρόπι (ή μέλι).

Πληθυσμός: 393,349

Γλώσσα: Ισλανδικά

Χαιρετισμός: hallo,hae

Κλίμα: Ψυχρό

Νόμισμα: κορόνα

Ομάδα: KR Reykjavik

Διάσημο μνημείο: Imagine Peace Tower

1 κύβο κότας.

1/2 κ.γ. κρόκο Κοζάνης.

900 γ.ρ. νέρο.

250γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου.

100γρ. τσορίθο.

80γρ.ελαιόλαδο.

1/2 ματσάκι άνηθο.

1 κρεμμύδι.

Αλάτι.

Πιπέρι.

2σκ. σκόρδο.

Ξύσμα λεμονιού από δύο λεμόνια.

200γρ. ρύζι αρμπόριο.

Χυμό λεμονιού από 1 1/2 λεμόνι.

1 κ.γ. πάπρικα,γλυκιά.

30γρ. λευκό κρασί.

200γρ. μύδια,με κέλυφος.

100γρ.αρακά.

200γρ. ντοματίνια.

100γρ. αρακά.

2 φρέσκια κρεμμυδάκια.

1/2 ματσάκι μαϊντανό.

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε πρώτα το λάδι σε ένα ρηχό και φαρδύ σκεύος.

Προσθέτουμε τα καλαμάρια ή τη σουπιά και το σκόρδο.

Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

Προσθέτουμε ένα δαφνόφυλλο και λίγο θυμάρι.

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές, και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε αρακά ή φασολάκια (ό,τι έχουμε), κρόκο Κοζάνης και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Αλέθουμε τα ντοματάκια ή τα σπάμε με κουτάλι και τα προσθέτουμε.

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια βάζουμε και το ζωμό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 7 με 8 λεπτά και στρώνουμε πάνω-πάνω τα ωμά θαλασσινά (γαρίδες, μύδια).

Πιέζουμε με κουτάλα τα υλικά, να βραχούν καλά με τα υγρά της.

Χαμηλώνουμε τελείως τη φωτιά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, έως ότου σκάσει το ρύζι και ανοίξουν τα θαλασσινά.

Συνολικά θέλει περίπου 20 λεπτά ψήσιμο και είναι έτοιμη όταν αρχίσει και «πιάνει» το ρύζι στη βάση του σκεύους.

Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

350γρ. αλεύρι

150γρ. ζάχαρη άχνη

180γρ. βούτυρο

4 τεμαχιο/ια αυγά

1 τεμάχιο/ια βανίλια

Για την κρέμα

100γρ. βούτυρο

100γρ. ζάχαρη άχνη

100γρ. αμύγδαλο

2 τεμάχιο/ια αυγά

1κ.γ κανέλα

μήλα

ζάχαρη

Εκτέλεση

Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Αμέσως μετά προσθέτουμε σιγά σιγά τους κρόκους συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να τους πάρει το μείγμα . Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και την βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα στην ίδια ταχύτητα μέχρι να γίνει ζυμαράκι. Τέλος τυλίγουμε το ζυμάρι μας σε μια μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Για την κρέμα frangipane

Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά που πρώτα τα έχουμε χτυπήσει .

Για την ζύμη:

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι νερό

25 γρ. νωπή μάγια

1 πρέζα ζάχαρη

1 μισή κουταλιά του γλυκού

4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Για την σάλτσα:

6 ντοματίνια

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

• 1 πρέζα ζάχαρη

• 1 κουτ. του γλυκού ρίγανη

• αλάτι και πιπέρι

Για τη γέμιση:

• 300 γρ. μοτσαρέλα, σε ροδέλες

• Κλωνάρια βασιλικού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, σε ένα μεγάλο μπολ, αδειάζεις χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Περιμένεις 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

• Προσθέτεις σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.

• Κάνεις τη ζύμη μία μπάλα και σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια την πλάθεις για 5-10 λεπτά μέχρι να γίνει απαλή και εύπλαστη.

• Μεταφέρεις σε ένα μπολ και αφήνεις στην άκρη να φουσκώσει για 40 λεπτά.

• Μόλις περάσει το διάστημα αυτό, μοιράζεις τη ζύμη σου σε δύο κομμάτια και την ανοίγεις σε δύο στρογγυλά ταψιά με αλεύρι στη βάση. Τα αφήνεις για 40 λεπτά ακόμη να φουσκώσει και παράλληλα προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.

• Παράλληλα, ετοιμάζεις τη σάλτσα ντομάτας. Σε ένα μπολ, λιώνεις με ένα πιρούνι τα ντοματίνια και σταδιακά προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά. Ομογενοποιείς με μία ξύλινη κουτάλα και απλώνεις στις δύο ζύμες αφού φουσκώσουν.

• Προσθέτεις από πάνω την μοτσαρέλα και το βασιλικό και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Πατάτες

Νερό

Αλάτι

Λουκάνικο

Κρεμμύδι

Ψωμί

Ξινή κρέμα

Αλεύρι

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και μετά τις βάζουμε σε νερό. Προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το λουκάνικο και το κρεμμύδι στο τηγάνι. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν βρασμένες, προσθέτουμε το λουκάνικο και το ψωμί. Ανακατεύουμε προσεκτικά και στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι με την ξινή κρέμα και την πρέζα αλάτι.

Για την ζύμη τάρτας:

300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.

100 γρ. άχνη ζάχαρη

180 γρ. βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κύβους

1 πρέζα αλάτι

1 αυγό, μέτριο

Για τη γέμιση

3 κόκκινα μήλα

3 πράσινα μήλα

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

1/2 κ.γ. τζίντζερ

1 κ.γ. κανέλα

Για την καραμέλα:

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

100 γρ. βούτυρο

50 γρ. κονιάκ

Εκτέλεση:

Για το σερβίρισμα:

παγωτό

φύλλα δυόσμου

άχνη ζάχαρη

Για τη γέμιση:

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα τους, και κόβουμε το καθένα σε 4 κομμάτια.

Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ, και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το τζίντζερ και την κανέλα, και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε στην άκρη.

Για την καραμέλα:

Τοποθετούμε ένα τηγάνι 28 εκ. σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κονιάκ.

Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, και να αρχίσει να γίνεται καραμέλα.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσοχή! Αφαιρούμε νωρίς το τηγάνι από τη φωτιά γιατί το μείγμα συνεχίζει να ψήνεται και εκτός φωτιάς. Αν το μείγμα καεί τότε ξεκινάμε τη διαδικασία από την αρχή. Δεν ακουμπάμε την καραμέλα γιατί καίει πολύ!

Για τη σύνθεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Ρίχνουμε τα μήλα στο τηγάνι με την καραμέλα. Φροντίζουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του τηγανιού με τα μήλα.

Αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο, και βγάζουμε τη διάφανη μεμβράνη.

Τοποθετούμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα, και κάνουμε 2-3 τρύπες στην επιφάνειά της με ένα μαχαίρι για να φύγει η υγρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Μεταφέρουμε το τηγάνι στον φούρνο, και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει καλά.

Αναποδογυρίζουμε την τάρτα, και σερβίρουμε με παγωτό, δυόσμο και ζάχαρη άχνη.

Μερίδες: 4

• 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος, κόντρα, χωρίς το κόκαλο, χτυπημένες σε πάχος 0,5 εκ.

• 2 αυγά

• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 150 γρ. φρυγανιά τριμμένη

• 200-250 γρ. βούτυρο κλαριφιέ (βλ. μυστικό)

• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

• 1 λεμόνι κομμένο στα 4 για γαρνίρισμα

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε το διάσημο βιενέζικο σνίτσελ, πρώτα αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κρέατος.

2. Σε ένα ταψάκι χτυπάμε τα αυγά και τα αλατοπιπερώνουμε. Σε άλλο ταψάκι απλώνουμε το αλεύρι και αλατοπίπερο και σε τρίτο την τριμμένη φρυγανιά, επίσης με αλατοπίπερο.

3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε γύρω στα 60 γρ. βούτυρο κλαριφιέ, σε δυνατή φωτιά. (Αν έχουμε θερμόμετρο μαγειρικής να φτάσει στους 180°C).

4. Βουτάμε κάθε σνίτσελ στο αλεύρι, να καλυφθεί καλά και τινάζουμε να φύγει το περιττό.

5. Μετά το βουτάμε στο αυγό, προσέχοντας να κολλήσει παντού.

6. Τέλος, μεταφέρουμε κάθε σνίτσελ στην τριμμένη φρυγανιά και το πατάμε ελαφρώς και από τις δύο πλευρές ώστε να κολλήσει καλά.

7. Αμέσως τηγανίζουμε κάθε σνίτσελ στο καυτό βούτυρο για περίπου δύο λεπτά από τη κάθε πλευρά. Θέλουμε να αποκτήσει μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα με φουσκάλες.

8. Μεταφέρουμε κάθε σνίτσελ σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα.

9. Σερβίρουμε με τη φέτα λεμόνι και μια πατατοσαλάτα με κάππαρη, ή πατάτες τηγανητές.

Για το βράσιμο του μπακαλιάρου:

700 γρ ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος φιλέτο

2 σκελίδες σκόρδο

1 δάφνη

Για τη σύνθεση:

2-3 πατάτες κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια

5 αυγά

1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος

Θυμάρι φρέσκο ή ξερό

1-2 κ.σ ελιές ροδέλες

Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό,το φύλλο δάφνης,τις σκελίδες σκόρδο και βράζουμε τον ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
(Μπορούμε να πάρουμε και έτοιμο κατεψυγμένο από τα σούπερ μάρκετ).
Έπειτα τον βγάζουμε,αφήνουμε να κρυώσει,αφαιρούμε τα κόκαλα αν έχει και κόβουμε σε κομμάτια.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια.
Τις ξεπλένουμε με μπόλικο νερό,τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε μια πετσέτα να τραβήξουν τα νερά.
Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να γίνουν τραγανές.
Τις αφήνουμε στην άκρη σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε σε μεγάλο βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο,σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.
Ρίχνουμε αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα ρίχνουμε τον μπακαλιάρο,λίγο από τον ψιλοκομμένο μαϊντανό,το θυμάρι, λίγες απο τις ελιές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.

Πληθυσμός: 9,132 εκ.

Γλώσσα: Γερμανικά

Χαιρετισμός: ΗΑΗΟ

Κλίμα: Ηπειρωτικό με συχνές βροχοπτώσεις

Νόμισμα: ευρώ

Ομάδα: Rapid Viennis

Διάσημο μνημείο: Durnstein

Πληθυσμός: 68,35 εκ.

Γλώσσα: Αγγλικά

Χαιρετισμός: hi, hello

Κλίμα: υγρό και ζεστό κλίμα

Νόμισμα: αγγλική λίρα

Ομάδα: Arsenal, Machester united, Machester city

Διάσημο μνημείο: Stonehedge

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 αυγό

50 ml σπορέλαιο

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.σ. βούτυρο

σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το αυγό, το σπορέλαιο, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα και ανακατεύουμε με το σύρμα ίσα-ίσα να αναμειχθούν.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 30 εκ. σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το βούτυρο. Προσοχή δεν ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για να μην καούν τα pancakes.

Bάζουμε στο τηγάνι 3 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη αφήνοντας κενό μεταξύ τους αφού θα απλώσουν καθώς μαγειρεύονται.

Ελέγχουμε τις άκρες και όταν τα pancakes καραμελώσουν από τη μία πλευρά (αυτό θα το καταλάβουμε όταν ξεκολλάνε από τον πάτο του τηγανιού), με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Θα χρειαστούμε 2-3 λεπτά για την κάθε πλευρά.

Μεταφέρουμε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο και προσθέτουμε σιρόπι σφενδάμου ή μέλι και toppings της αρεσκείας μας.

Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας για να μη μας καεί η επόμενη δόση από τα pancakes.

Προσθέτουμε βούτυρο στο τηγάνι και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φτιάξουμε μια στοίβα από pancakes!

Σερβίρουμε.

Πληθυσμός :11,79.000

Γλώσσα: Ολλανδικά

Χαιρετισμός : hoi

Kλίμα :θαλάσσιο ήπιο

Νόμισμα :Ευρώ

Ομάδα : Άντερλεχτ

Διάσημο μνημείο: Atomium

Προετοιμασία :
Κόψτε το κρέας σε κομματάκια περίπου 3 εκ.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φετούλες.
Κόψτε το μπέικον σε καρεδάκια.
Λιώστε από το βούτυρο μέσα σε ένα ευρύχωρο τηγάνι και ροδίστε το μπέικον. Βγάλτε το από το τηγάνι και κρατήστε το στην άκρη.
Να σημειώσω εδώ ότι δεν ξεπλένουμε καθόλου το τηγάνι μέχρι το τέλος της προετοιμασίας, στην πορεία της συνταγής θα καταλάβετε το γιατί.
Προσθέστε τα κρεμμύδια. Σωτάρετε, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε να σιγοβράσουν γιά 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε την ζάχαρη, δυναμώστε την φωτιά και αφήστε τα μερικά λεπτά να καραμελώσουν. Βγάλτε τα κρεμμύδια από το τηγάνι και κρατήστε τα στην άκρη.
Αναμείξτε το αλεύρι με το πιπέρι και το αλάτι. Περάστε τα κομμάτια του κρέατος από το μίγμα.
Βάλτε μέσα στο τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και σωτάρετε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές. Βγάλτε το κρέας από το τηγάνι και κρατήστε την σάλτσα στην άκρη.
Ντεγκλασσάρετε με το ξύδι, προσθέστε την μπύρα (σε θερμοκρασία δωματίου) και αφήστε να πάρει 1-2 βράσεις. Προσθέστε τα δαφνόφυλλα και το θυμάρι και κρατήστε το στην άκρη. 
Ανάψτε τον φούρνο στους 180°C.
Για το ψήσιμο στον φούρνο θα χρειαστείτε μία μαντεμένια ή απλή γάστρα ή ένα κεραμικό σκεύος.
Στρώστε μέσα τα κρεμμύδια και αλατίστε. Προσθέστε πρώτα το μπέικον και έπειτα τα κομμάτια του κρέατος. Αν το σκεύος σας δεν είναι πολύ φαρδύ, δημιουργήστε περισσότερα στρώματα με τα υλικά σας. Περιχύστε με την σάλτσα της μπύρας.
Κόψτε 3-4 φέτες ψωμί. Αλείψτε τις φέτες με την μουστάρδα και τοποθετήστε τες μέσα στο ταψί με την πλευρά με την μουστάρδα προς τα κάτω.
Σκεπάστε την γάστρα με το καπάκι της. Αν χρησιμοποιήσετε κεραμικό ταψί ή πυρέξ, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
Βάλτε το σκεύος μέσα στον φούρνο και κατεβάστε την θερμοκρασία στους 160°C . Αφήστε να σιγοψηθεί γιά 2 1/2 ώρες.
Βγάλτε το σκεύος από τον φούρνο και αφήστε το να σταθεί μία ώρα. Την επόμενη ημέρα αυτό το φαγητό γίνεται ακόμη πιο γευστικό.
Τις φέτες του ψωμιού που καλύπτουν το φαγητό μην τις πετάξετε, είναι ιδιαίτερα νόστιμες!
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, εγώ τον παρέλειψα.
Σερβίρετε την καρμπονάντ ζεστή η ξαναζεσταμένη, με πατάτες τηγανητές, πατάτες φούρνου, πουρέ πατάτας.

100γρ. λευκό κρασί

50γρ. γκούντα, τριμμένο

50γρ. γραβιέρα, τριμμένη

50γρ. έμενταλ, τρμμένο

1κ.γ. κορν φλάουρ

1/2κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

Για το σερβίρισμα:

μανιτάρια, σοτέ

πατάτες baby, βρασμένες

ψωμί

μπέικον, ψημένο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά. Βάζουμε το κρασί και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σε ένα μπολ βαζουμε τα τυριά, το κορν φλάουρ, το σκόρδο και ανακατεύουμε. Μόλις πάρει μια βράση το κρασί χαμηλώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά και βάζουμε το 1/3 από το μείγμα των τυριών. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα

χειρός μέχρι να λιώσουν καλά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα. Μεταφέρουμε στο ειδικό σκεύος για fondue και σερβίρουμε με μανιτάρια, πατάτε, μπέικον και ψωμί.