https://padlet.com/tomtenn29/58g7o6mv0741 en-us 2017-12-04 20:42:03 UTC 2017-12-11 21:31:24 UTC hello@padlet.com tomtenn29 https://padlet.com/tomtenn29/58g7o6mv0741/wish/213076465 Le macromolecole biologiche si dividono in 4 classi: Carboidrati, Lipidi, Proteine ed Acidi Nucleici.

I carboidrati sono composti organici, per lo più idrofili, formati da atomi di carbonio, idrogeno ed ossigeno.

I monosaccaridi sono zuccheri semplici che non possono essere scisso per idrolisi.
Glucosio e fruttosio sono due esempi di isomeri, molecole che hanno la stessa formula bruta ma formule di struttura differenti.

I disaccaridi sono formati dall' unione di due monosaccaridi in seguito ad una reazione di disidratazione.
I monosaccaridi ed i disaccaridi sono sostanze molto ricche di energia, ma non devono essere assunti in quantità eccessive.

I polisaccaridi sono polimeri costituiti da lunghe catene di monosaccaridi.
Gli animali immagazinano gli zuccheri in eccesso sotto forma di un polisaccaride, detto glicogeno.
La cellulosa è presente in forma di fibrille nella parete cellulare delle cellule vegetali ed è uno dei composti principali del legno.

I  lipidi sono composti idrofobi ed essi non sono polimeri.

I grassi sono grandi molecole lipidiche costituite da due tipi di molecole più piccole: il glicerolo e gli acidi grassi.
Dall' unione di una molecola di glicerolo con 3 molecole di acidi grassi si ottengono un trigliceride.
Un'altra importante categoria di grassi è rappresentata dai fosfolipidi simili per struttura ai trigliceridi ma con due sole catene di acidi grassi e un gruppo fosfato al posto del terzo di acido grasso.
L'acido grasso inferiore si piega verso il basso nel punto in cui lo scheletro carbonioso presente un doppio legame questo tipo di acido Grasso è detto insaturo perché a causa del doppio legame possiede un numero di atomi di idrogeno inferiore a quello massimo possibile.
Gli altri due acidi grassi della molecola non presentano doppi legami nella catena carboniosa si tratta di acidi grassi saturi nei quali gli atomi di carbonio sono uniti soltanto da legami semplici.
I grassi vegetali e quelli del pesce sono invece relativamente ricchi di acidi grassi insaturi e a temperatura ambiente si presentano per lo più allo stato liquido.
L' idrogenerazione genera anche i grassi trans, un tipo di grassi insaturi oggi sempre meno usato perché dannoso per la salute.

Gli steroidi sono lipidi formati da uno scheletro carbonioso costituito da 4 anelli legati tra loro.
E si svolgono funzioni diverse a seconda del tipo di gruppo funzionale unito alla struttura di base a quattro anelli.
Un asteroide molto comune è il colesterolo presente nelle cellule animali e utilizzato come materia prima per produrre altri steroidi tra cui gli ormoni sessuali.
Quando è troppo abbondante nel sangue Il colesterolo può favorire l'insorgere di malattie cardiovascolari.
Il testosterone nei maschi genera un generale ingrossamento dei muscoli e della massa ossea e mantiene i tratti mascolini nel corso della vita.
L'abuso di steroidi però può causare sbalzi di umore depressione danni al fegato aumento dei livelli di colesterolo riduzione del volume dei testicoli e dell'appetito sessuale, infertilità.

Le proteine sono lunghi polimeri formati da monomeri di amminoacidi sono le macromolecole biologiche più complesse.
Nel nostro corpo esistono decine di migliaia di proteine.
Tra le proteine più importanti ci sono gli enzimi molecole in grado di accelerare le reazioni chimiche.
La grande varietà delle proteine risulta da differenti combinazioni di appena 20 amminoacidi comuni a tutte le molecole proteiche.
Ogni amminoacido è costituito da un atomo di carbonio centrale (o carbonio Alfa) che forma 4 legami covalenti.
Il legame tra due amminoacidi adiacenti è detto legame peptidico e la lunga catena di amminoacidi che ne risulta prende il nome di polipeptide.
Ogni proteina ha una specifica sequenza di amminoacidi che è detta struttura primaria della proteina.
Una piccola modifica della struttura primaria di una proteina può alterarne profondamente le funzioni.

La forma delle proteine: abbiamo detto che la struttura primaria di una proteina è data dalla sequenza di amminoacidi del polipeptide da cui è costituita.
In una proteina si distinguono almeno altri due livelli strutturali chiamati struttura secondaria e struttura terziaria.
Le proteine che comprendono più di una catena polipeptidica possiedono anche un quarto livello: la struttura alternativa.

Gli acidi Nucleici: Gli errori nel ripiegamento delle proteine possono anche essere frutto di anomalie genetiche: sono i geni che contengono le informazioni necessarie per assemblare la sequenza di amminoacidi di ciascuna proteina.
Nel loro insieme i geni costituiscono il DNA una delle più importanti macromolecole del nostro corpo.

Il DNA e l' RNA sono due acidi nucleici così chiamati perché nelle cellule eucariote sono contenuti nel nucleo.
Gli acidi nucleici sono polimeri costituiti da monomeri detti nucleotidi.
Ogni nucleotide è formato da uno zucchero con 5 atomi di carbonio cui sono legati un gruppo fosfato con carica negativa e na base azotata. 
Nel DNA le basi azotate sono: Adelina, guanina, citosina e timina.
Nell' RNA la timina è sostituita dall' uracile.
In questo modo si forma uno scheletro zucchero-fosfato da cui si protendono come appendici le basi azotate. 
Mentre l' RNA è costituito di solito da un unico filamento polinucleotide, il DNA cellulare possiede due filamenti polinucleotidici a volte a formare una doppia elica.]]> 2017-12-04 20:53:43 UTC https://padlet.com/tomtenn29/58g7o6mv0741/wish/213076465