Aplicaciones de las Valoraciones Ácido - Base by Mike Guanopatin https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe La idea del presente padlet es dar a conocer algunas de las aplicaciones que tiene las Valoraciones Ácido - Base en-us 2021-09-16 00:20:37 UTC 2025-05-06 09:22:05 UTC hello@padlet.com Valoraciones Ácido - Base mikeguanoalex https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744308572 El video que se presenta a continuación explica qué es una valoración ácido–base y su fundamento teórico. 

]]> 2021-09-16 00:45:09 UTC https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744308572 Aplicaciones de Ácidos y Bases en la vida cotidiana mikeguanoalex https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744502870 1. Ácido bórico: antiséptico, insecticida, conservación de alimentos, sistemas tampón para mantener el pH.
2. Ácido clorhídrico: tratamiento de cueros y pieles.
3. Triflato: elaboración de baterías de litio para portátiles y móviles.
4. Ácido ascórbico: como saborizante y aditivos en alimentos.
5. Ácido acético: control de larvas en apicultura, fabricación de plásticos y celofán.
6. Ácido benzoico: conservante de alimentos.
7. Ácido cítrico: antioxidante en alimentación.
8. Ácido propílico: inhibe el crecimiento de mohos y bacterias, Pesticidas]]> 2021-09-16 01:58:42 UTC https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744502870 Determinación de la acidez de un vinagre comercial mikeguanoalex https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744523424 Las valoraciones ácido débil-base fuerte tienen numerosas aplicaciones prácticas, y muy especialmente cuando se analizan muestras de origen vegetal, pues en estos organismos la acidez del citoplasma y de los fluidos corporales es debida a ácidos débiles. 

El vinagre es un producto obtenido por la oxidación del etanol contenido en bebidas alcohólicas de baja graduación gracias a la acción de unos microorganismos conocidos de forma genérica como bacterias acéticas. Puede caracterizarse como una disolución acuosa que contiene diferentes ácidos orgánicos (principalmente ácido acético) además de otros componentes como sulfatos, cloruros, dióxido de azufre, etc. Un índice de la calidad de un vinagre es la denominada acidez total (o grado acético) que es la cantidad total de ácidos que contiene el vinagre expresada como gramos de ácido acético por 100 mL de vinagre. 

La cantidad total de ácidos presente en una muestra de vinagre puede determinarse fácilmente por valoración con una disolución de hidróxido sódico previamente normalizada, calculándose la concentración en ácido acético ]]> 2021-09-16 02:06:02 UTC https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744523424 Determinación de nitrógeno por el método Kjeldahl mikeguanoalex https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744536108 El método más comúnmente utilizado para la determinación de nitrógeno orgánico es el llamado método Kjeldahl, que se basa en una volumetría ácido-base. El procedimiento es directo, el material necesario es muy simple (aparato de destilación Kjeldahl), y es fácilmente adaptable al análisis rutinario de un gran número de muestras. Es el método estándar para la determinación del contenido proteico en grano, harinas, carnes, y en general, en materiales biológicos.

En el método Kjeldahl, la muestra se descompone en caliente medio sulfúrico, en presencia de un agente reductor catalizador (mercurio, cobre o selenio). También suele adicionarse una sal neutra para aumentar el punto de ebullición de la disolución de ácido sulfúrico. De esta forma que aumenta temperatura de trabajo, con lo cual se favorece la descomposición. El tratamiento transforma el nitrógeno de la muestra en NH4+. La posterior adición de una base fuerte libera el NH3, que es arrastrado hasta un frasco colector por destilación en corriente de vapor.
]]> 2021-09-16 02:10:43 UTC https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744536108 Determinación de la acidez de la leche mikeguanoalex https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744570003 Se entiende por acidez en la leche natural, certificada, higienizada, pasterizada, esterilizada y uperizada, al contenido aparente de ácido, expresado en gramos de ácido láctico por 100 ml de leche (porcentaje %), grados SOXHLET-HENKEL (S-H) y en Grados Dornic. 

La acidez total de una leche se determina por volumetría o titulación. Lo que se pretende es la saturación de las funciones ácidas de la leche mediante un producto alcalino que, en presencia de un reactivo indicador (solución alcohólica al 2 % de fenolftaleína) descubre mediante un cambio de color, la neutralización del ácido de la leche por el álcali al final de la reacción. La solución alcalina más empleada en la valoración de la acidez de la leche es el hidróxido sódico (NaOH) 0,111 N. ]]> 2021-09-16 02:23:51 UTC https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744570003 Determinación de acidez por titulación en alimentos y bebidas mikeguanoalex https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744580995 El video que se presenta a continuación explica cómo se realizaría en una laboratorio la determinación de acidez de alimentos y bebidas utilizando la valoración acido-base.

]]> 2021-09-16 02:27:49 UTC https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744580995 Bibliografía mikeguanoalex https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744650569 - Breaking Vlad. (2016/07/26). Valoración Ácido - Base ¿Qué es?. [Archivo de video]. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=xc88KGDatZA&t=103s
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- Aplicaciones - clasificación ácido - base. (s/f). recuperado (14 de septiembre de 2021) de: https://sites.google.com/site/conalep012217e1/home/centrifuga]]> 2021-09-16 02:53:32 UTC https://padlet.com/mikeguanoalex/57kk5z31t8waedxe/wish/1744650569