https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1 María Fernanda Natarén Ocaña César Antonio Moreno González en-us 2022-06-08 21:58:15 UTC 2022-06-09 05:28:50 UTC hello@padlet.com alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215480461  El Dr. Funk publicó, en 1912, el libro Teoría de las vitaminas.]]> 2022-06-08 22:06:09 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215480461 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215480798 James Lind (1716–1794) médico de la armada británica había descubierto que marineros afectados de una temible enfermedad denominada escorbuto (caracterizada por inflamación de las encías, pérdida de los dientes, hemorragias y debilidad, entre otras cosas) mejoraban de manera espectacular al administrarles zumo de limón o de naranja. ]]> 2022-06-08 22:06:50 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215480798 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215481478  La vitamina A fue descubierta por Elmer Verner Mc Collum (1879-1967) y Marguerite Davis de la Universidad de Wisconsin – Madison, y Lafayette Mendel y Thomas Burr Osborne de la Universidad de Yale, en 1917, mientras estudiaban el papel de las grasa en la dieta. La llamaron “A” porque consideraron que era el primer factor (factor A), que podrían tener las personas con sobrepeso y obesas. Inicialmente se le denominó “sustancia liposoluble A”, pero se antecedió la palabra vitamina, siendo históricamente la primera vez que se habló de una vitamina plenamente identificada. ]]> 2022-06-08 22:08:19 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215481478 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215482716 El  bioquímico estadounidense Casimir Funk, que sospechaba que existían enfermedades que se producían debido a una deficiencia de ciertas sustancias en el organismo, comprobó que la cáscara de arroz contiene una sustancia que previene el beriberi. La sustancia que se encuentra en la cáscara de arroz se nombró más adelante vitamina B1.]]> 2022-06-08 22:10:35 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215482716 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215484338 Un médico británico Sir Edward Mellanby, descubrió la vitamina D experimentando con perros: induciéndoles raquitismo (deficiencia de vitamina D) y curándolas con hígado bacalao. ]]> 2022-06-08 22:13:57 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215484338 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215484651 La vitamina E fue descubierta en 1922 por los estadounidense Herbert McLean Evans y Katherine Bishop. Estos científicos descubrieron que al administrar a las ratas germen de trigo y lechuga corregían el problema corregían el problema de infertilidad en las ratas.]]> 2022-06-08 22:14:38 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215484651 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215484965 En 1938 la vitamina E fue sintetizada artificialmente por Paul Carrer.]]> 2022-06-08 22:15:14 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215484965 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215486026 El efecto de la vitamina C fue descrito por el médico inglés Lind, pero la sustancia denominada así se debe a los científicos noruegos Axel Holst y Theodor Brun Folich. Cristales de vitamina C fueron aislados y fotografiados por Waugh y King en 1932 ]]> 2022-06-08 22:17:08 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215486026 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215487098  En 1925 Evans propuso denominarlo vitamina E, ya que recientemente se había descubierto la vitamina B y previamente la C ]]> 2022-06-08 22:19:23 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215487098 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215487705  La vitamina K fue descubierta por el bioquímico danés Carl Peter Henrik Dam, ganador del premio nobel en 1943. La denominó “K” por la palabra Koagulation en danés, cuya traducción al castellano es coagulación. P ]]> 2022-06-08 22:20:48 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215487705 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215488301 El término para referirse a las vitaminas fue ideado por el bioquímico Casimir Funk en 1912. Está integrada por 'vita' (vida) y 'amina' (sustancia que contiene amoníaco)]]> 2022-06-08 22:22:14 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215488301 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215768557 Esta vitamina es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y de forma especial para la córnea.]]> 2022-06-09 03:43:36 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215768557 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215769417 Esta vitamina también se conoce habitualmente como folatos. Tiene múltiples funciones relacionadas con el sistema nervioso y el adecuado funcionamiento del sistema cardiovascular, además de en la síntesis de ADN y la división celular.
Fue descubierta por Herschel Mitchell.]]> 2022-06-09 03:44:35 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215769417 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215780917 Los comerciantes de vitaminas gomosas comienzan a dirigirse a los adultos. Ya en el 2016, estas gomitas representaban casi el 8% de los $6 billones en venta de vitaminas a nivel nacional, de acuerdo con Nutrition Business Journal and IBIS World. Desafortunadamente, algunas vitaminas gomosas tienen hasta 8 gramos (el equivalente de dos cucharaditas) de azúcar por dosis, así que es mejor evitar este tipo si es que quiere proteger sus dientes. Como dicen algunas madres, si parece y sabe a dulce, probablemente no sea bueno para ti.

]]> 2022-06-09 03:59:19 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215780917 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215792154 En 1905, un inglés llamado William Fletcher se convirtió en el primer científico en determinar si la eliminación de factores especiales, conocidos como vitaminas, de los alimentos conduciría a enfermedades. El doctor Fletcher hizo el descubrimiento mientras investigaba las causas de la enfermedad Beriberi. Al parecer, comer arroz sin pulir evitó que Beriberi, mientras que comer arroz pulido no lo hizo. Por lo tanto, Fletcher sospechó que había nutrientes especiales contenidos en la cáscara del arroz que se eliminó durante el proceso de pulido que jugó un papel.]]> 2022-06-09 04:14:13 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215792154 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215817180 Es una vitamina hidrosoluble, esto implica que se elimina a través de la orina, y se ha de reponer diariamente con la dieta. Se encuentra en el germen de trigo, carne, huevos, pescado y verduras, legumbres, nueces, alimentos ricos en granos integrales, al igual que en los panes y cereales enriquecidos.]]> 2022-06-09 04:45:42 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215817180 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215817777 Es esencial para la síntesis y degradación de grasas y la degradación de ciertos aminoácidos.
Su alimentaria proviene de la carne, lácteos, huevos.]]> 2022-06-09 04:46:23 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215817777 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215846021 María Fernanda Nataren Ocaña
César Antonio Moreno González]]> 2022-06-09 05:16:42 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215846021 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215847508 Es una vitamina hidrosoluble necesaria para la vida (nutriente esencial).
Fue descubierta por Roger J. Williams]]> 2022-06-09 05:18:19 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215847508 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215852981 En 1720: Kramer (cirujano de la Armada Británica) observó que los vegetales frescos curaban el escorbuto en los soldados, mientras que los vegetales secos]]> 2022-06-09 05:24:09 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215852981 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215854667 En 1928 Albert Szent Gvordyi, profesor de Química de la Universidad de Budapest aisló la vitamina C del pimiento verde, vegetal rico en esta vitamina, y debido a este descubrimiento y otros, le dieron el premio Nobel de Medicina y Fisiología en 1937]]> 2022-06-09 05:26:06 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215854667 alimentarias_20884001 https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215856946 La síntesis industrial de la vitamina A se consiguió en 1945]]> 2022-06-09 05:28:50 UTC https://padlet.com/alimentarias_20884001/573zfcfw7ua42rf1/wish/2215856946