1. นำพริกบ้าน ตะไคร้ หอมแดง ข้าวเบือ ตำรวมกันพอหยาบๆ

2. ต้มน้ำใบย่านางใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไปรอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่หน่อไม้ตามลงไปต้มต่อไปจนสุก

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงชูรส และใส่เห็ดลงไป ต้มต่อไปจนเห็ดสุก

4. โรยพริกบ้าน ใบแมงลัก ต้มต่ออีกซักครู่จนผักยุบลงส่งกลิ่นหอมเป็นอันเสร็จ

วัตถุดิบ📌

1.หน่อไม้

2.พริกสด

3.ตะไคร้

4.หอมแดง

5.ข้าวเบือ

6.ใบย่านาง

7.เห็ด

8.ใบแมงลัก

เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคอีสานที่มีลักษณะ เป็นซุปเปรี้ยวเผ็ด ซึ่งเป็นที่นิยมทั้งในภาคอีสานและทั่ว ประเทศไทย คำว่า "แซ่บ" ในภาษาถิ่นอีสานหมายถึง "อร่อย" หรือ "รสจัดจ้าน" และ "ต้มแซ่บ" จึงหมายถึงซุป ที่มีรสชาติอร่อยจัดจ้านนั่นเอง

**ส่วนประกอบหลักของต้มแซ่บ** ได้แก่ เนื้อสัตว์ (อาจ เป็นเนื้อวัว, เนื้อหมู, หรือกระดูกหมู), เครื่องปรุงที่มีกลิ่น หอมเช่น ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง, และข่า ซึ่งเป็น สมุนไพรที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับซุป นอกจากนี้ยังมีการใส่พริกแห้งหรือพริกสดเพื่อเพิ่มความ เผ็ด และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวเพื่อให้ได้ รสชาติเปรี้ยวเผ็ดที่ลงตัว

ต้มแซ่บเป็นอาหารที่นิยมเสิร์ฟร้อน ๆ และมักรับประทาน คู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมใน ร้านอาหารทั่วไปและเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวมักจะลอง เมื่อมาเยือนประเทศไทย

วัตถุดิบ😘

เนื้อหมูสับ200 กรัม

มะนาว1 ลูก

น้ำปลา1 ชต

ต้นหอม ผักชี ยี่หร่า หัน1-2 ก้าน

ผงชูรส เล็กน้อย

พริกป่นตามชอบ

วิธีทำอาหาร✅

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

1

สับหมูให้ละเอียด หรือเอาแค่พอหยาบ

2

เตรียมทุกอย่าง รอคลุกเคล้า เข้าด้วยกัน

3

เท่านี้ก็เป็นอีนเสร็จ

เคล็ดลับ: ถ้าชอบรสนี้ เราดีใจ แต่ถ้าไม่ใช่ ปรุงเพิ่มได้นะคะอิอิ

1.หมูสับ 300 กรัม

2.น้ำเปล่า ½ ถ้วย

3.ต้นหอมซอย 2 ต้น

4.ใบสะระแหน่ 2 ต้น

5.ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น

6.หอมแดงซอย 3 กลีบ

7.พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

10.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำตาล ½ ช้อนชา

12.พริกแห้งทอดสำหรับตกแต่ง

วิธีทําลาบหมู🐖🌶

เทน้ำ แล้วรวนหมูสับในหม้อให้สุก

ปรุงรสหมูด้วยพริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว น้ำตาล และ มะนาวคลุกให้เข้ากัน

โรยผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้นหอม และ ใบสะระแหน่ แล้วคนให้ทั่ว

ตักเสิร์ฟพร้อมพริกแห้งทอดและ ใบสะระแหน่เป็นอันเสร็จ

น.ส กนกอร ทาตะวัต เลขที่14

น.ส กัญญารัตน์ มุงคุณพรม เลขที่15

นางสาวณัฐธิดา ผิวคำ เลขที่26