De radijs is een zaadplant en een groente. Ze behoort tot de koolgewassen en de kruisbloemenfamilie. De naam ‘radijs’ is afgeleid van het latijnse woord radix en dit betekent wortel. Naast de rode radijs zijn er nog meer soorten en maten van een radijs te vinden. De radijs komt bijvoorbeeld ook voor in een lange, witte vorm (Rettich of Daikon) en in het zwart (de Rammenas)is een opbolling van de stengel en bevindt zich vlak onder tot net boven de aarde. 

Verder zijn er ook rassen met een witte, wit rode of gele schil en wordt er ook een onderscheid gemaakt tussen winter- en zomerradijzen. De winterradijs is groter dan de zomerradijs, de wortels van de winterradijs kunnen tot een halve kilo wegen en zijn grover dan die van de zomerradijs. Verder is er ook nog een verschil in de bereidingswijze, de winterradijs moet je namelijk koken en de zomerradijs kan je rauw eten. Wij hebben de zomerradijs gekweekt. 

Je kan de zaadjes van de radijs voorkiemen door deze een paar dagen te laten weken in lauw water. Door voor te kiemen kunnen de zaden sneller uitgezaaid worden en ligt het opkomstpercentage hoger. Deze manier van voorkiemen komt vooral voor bij het telen van groenten.  Wanneer de zaden gezwollen zijn kan je zien dat ze beginnen te kiemen, dan zijn ze klaar om gezaaid te worden. 

We hebben dit niet geprobeerd omdat het ons niet nodig leek. Moest de radijs niet gegroeid zijn zouden we dit wel geprobeerd hebben om te zien of het beter zou werken. 

 
Kiemingsproces                             

De zaad van de radijs kiemt al snel. Na vier dagen kan je al duidelijk de kleine blaadjes van het plantje zien, de blaadjes zijn meestal hartvormig, na één week zijn ze al goed gegroeid. Ook begint de stengel op te bollen. Deze opbolling van de stengel, is de radijs. Het is belangrijk dat de plant voldoende zon en water krijgt en in een vochthoudende ondergrond geplant worden. Wanneer de zon te sterk is zet je de plant best even in de schaduw. De kiemingstemperatuur van de radijs is 18°C.