• _{8 tranches de 1,5 cm d'épaisseur de radis daïkon}

• _{2 C à soupe d'huile de sésame pour la cuisson}

• _{20 cl d'eau chaude}

• _{1/2 cube de bouillon de légumes}

• _{1 C à soupe de vinaigre de riz ou de cidre}

• _{1 C à soupe de sauce soja (sans gluten)}

• _{1 C à soupe de sucre roux}

• _{1 C à soupe de miso blanc en magasin bio}

• _{coriandre et ciboule}

_Instructions

_{1.      Peler et couper le morceau de radis en 8 rondelles de 1,5 cm d’épaisseur environ.}

_{2.      Arrondir les bords au couteau économe et garder les filaments pour les servir en entrée.}

_{3.      Strier les rondelles superficiellement sur les 2 faces avec la pointe d’un couteau.}

_{4.      Huiler la poêle, et mettre les rondelles de radis à rissoler doucement sur les 2 faces.}

_{5.      Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.}

_{6.      Ciseler la ciboule finement, ainsi que la coriandre. Réserver.}

_{7.      Quand les tranches de radis sont dorées, ajouter la sauce. Laisser mijoter 3 minutes pour évaporer le vinaigre, et couvrir pour une cuisson douce pendant 15 minutes.}

_{8.      Retourner les steaks à mi cuisson.}

_{9.      Servir bien chaud, nappé de sauce et décoré de ciboule et de coriandre, avec du riz vapeur.}