https://padlet.com/cvelez9876/lipidos en-us 2022-12-18 19:05:57 UTC 2026-03-03 20:54:32 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f469-1f52c.png cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424167103 2022-12-18 19:13:02 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424167103 cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424167515 Los lipidos  son un grupo heterogéneo de compuestos cuya estructura química varía y, por ende, también sus propiedades y funciones. En los alimentos existen fundamentalmente tres tipos de lípidos: trigliceridos, fosfolipidos y esteroles.]]> 2022-12-18 19:14:07 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424167515 cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424168592 carnes 
embutidos 
higado
riñon
pescado de rio 
leche y sus derivados 
huevo
grasa animales


]]> 2022-12-18 19:17:07 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424168592 cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424168747 legumbres
cereales
aceites a base de semillas
margarinas no hidrogenadas]]> 2022-12-18 19:17:26 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424168747 cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424172698 Los ácidos grasos presentes en la alimentación humana se dividen en dos grupos: saturados (SFA su sigla en inglés) y no saturados; éstos últimos incluyen ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y poliinsaturados (PUFA). La diferencia entre ellos, y de la que se derivan sus consecuencias biológicas, es el tipo de enlace o uniones que tienen. ]]> 2022-12-18 19:27:24 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424172698 cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424182060 2022-12-18 19:48:48 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424182060 cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424197115 La importancia de las grasas de la dieta para la fisiología humana radica principalmente en el elevado valor energético de los triacilglicéridos (9 kcal/g = 37,6 kJ/g) y la presencia de ácidos grasos esenciales y vitaminas. Además, las grasas tienen importantes propiedades organolépticas gracias a su punto de fusión, sabor agradable y capacidad disolvente de sustancias sápidas y olorosas. ]]> 2022-12-18 20:24:34 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424197115 cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424199073 Energetica:los triglicéridos proporcionan 9 kcal/g, más del doble de energía que la producida por los glúcidos. Además, pueden acumularse y ser utilizados como material de reserva en las células adiposas. 
Estructural:fosfolípidos y colesterol forman parte de las membranas biológicas. 
Transporte:la grasa dietética es necesaria para el transporte de las vitaminas liposolubles A, D, E y K, así como para su absorción intestinal. 
Reguladora:el colesterol es precursor de compuestos de gran importancia biológica, como hormonas sexuales o suprarrenales y vitamina D que interviene en la regulación del metabolismo de calcio. ]]> 2022-12-18 20:29:58 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424199073 cvelez9876 https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424207005 2022-12-18 20:51:31 UTC https://padlet.com/cvelez9876/lipidos/wish/2424207005