Légumes by Ismael Silva https://padlet.com/isma2008/52nzy0ryq7vk Classifications et description en-us 2018-05-14 07:29:46 UTC 2025-10-07 10:21:42 UTC hello@padlet.com Echalotes isma2008 https://padlet.com/isma2008/52nzy0ryq7vk/wish/260357676 Petits bulbes allongés, ovales, violets à blancs, à peau brun-rouge

D'origine de l'Asie centrale.

On différencie les échalotes "de tradition", planté en bulbes et qui se reproduisent par multiplication et les échalotes "de semis" qui sont un croisement entre l'oignon et l'échalote. 
Les échalotes s'utilisent dans une grande variété de mets et sont particulièrement apprécié pour leur saveur plus subtil que celui des oignons. Vinaigrette, réduction pour sauce hollandaise et dérivés, confites, braisées etc.]]> 2018-05-14 07:29:46 UTC https://padlet.com/isma2008/52nzy0ryq7vk/wish/260357676 Production des échalotes traditionnelles isma2008 https://padlet.com/isma2008/52nzy0ryq7vk/wish/260357677 2018-05-14 07:29:46 UTC https://padlet.com/isma2008/52nzy0ryq7vk/wish/260357677 Teste isma2008 https://padlet.com/isma2008/52nzy0ryq7vk/wish/260359337 2018-05-14 07:36:36 UTC https://padlet.com/isma2008/52nzy0ryq7vk/wish/260359337