VEGETALES EN SALMUERA by Mariela Tamayo https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49 Hecho con una chispa de genialidad en-us 2021-03-24 19:29:00 UTC 2021-03-28 04:29:05 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f955.png ¿Qué son los vegetales? tamayom096 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349817033 Es un ser orgánico que crece y tiene vida aunque no muda de lugar por impulso voluntario. Los vegetales, de hecho, carecen de aparato locomotor.]]> 2021-03-24 19:35:06 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349817033 ¿Qué es la salmuera? tamayom096 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349820025 Es agua con una concentración de sal (cloruro de sodio o NaCl) disuelta superior al 5 por ciento. ]]> 2021-03-24 19:35:52 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349820025 ¿Qué son los vegetales en salmuera? tamayom096 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349874082 Son aquellas que se desea conservar la mayoría de sus características en cuanto a sabor y en lo posible también en textura, además de potenciar el sabor, es por ello que aquella hortalizas que se conservan por éste método utilizan una salmuera débil, que va en un rango de entre un 5 a un 10 % de sal.]]> 2021-03-24 19:49:49 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349874082 ¿Qué alimentos se pueden conservar en salmuera? tamayom096 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349899799
  • Pepinillos
  • Chucrut
  • Zanahorias y cebolla
  • Tomates cherry y albahaca
  • Texmex encurtido
  • Cebolla morada con naranja y soja
  • Kimchi
  • Ajos encurtidos
  • Cebolla roja y pepino
  • “Red” Curtido
    • ]]>     2021-03-24 19:56:42 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349899799     ¿Cómo hacer salmuera? tamayom096 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349989330 Solo necesitas 100 gramos de sal por cada litro de agua. Tan sencillo como eso. Puedes añadir otros ingredientes para saborizar tus encurtidos; por ejemplo, zumos de frutas cítricas, especias, frutas, licores y otros ingredientes aromáticos que te gusten. ]]> 2021-03-24 20:20:06 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1349989330 Ventajas de la salmuera en tus vegetales utzielga2000 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355022242 Refuerzan el sistema inmunológico: nos protegen de diferentes enfermedades, son ricos en vitamina C, ácido fólico, lo que ayuda a nuestras células a mantenerse jóvenes y fuertes.
    Efecto saciante: ideales para comer entre horas cuando queremos perder peso.
    También reducen la absorción de grasa.]]>     2021-03-25 21:06:12 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355022242     Desventajas de la salmuera utzielga2000 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355039232
  • La gran cantidad de Sales utilizadas son perjudiciales para la salud.
  • Modifica el sabor de los alimentos.
  • El proceso para desalar los alimentos es muy engorroso.
    • ]]>     2021-03-25 21:13:08 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355039232     Competencias lizettesahagun1062 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355235433 CG 3.2. Toma decisiones a partir
    de la valoración de las
    consecuencias de distintos
    hábitos de consumo y conductas
    de riesgo
    CG 5.1. Sigue instrucciones y
    procedimientos de manera
    reflexiva, comprendiendo como
    cada uno de sus pasos contribuye
    al alcance de un objetivo.
    CG 5.2. Ordena información de
    acuerdo a categorías, jerarquías
    y relaciones.]]>     2021-03-25 22:52:38 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355235433     Objetivo lizettesahagun1062 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355265877 El procedimiento de encurtir los vegetales con sal tiene como objetivo principal la conservación de la calidad nutritiva del producto. Éstas acidifican el medio y bajan el pH lo suficiente para prevenir el desarrollo de microorganismos patógenos y de los que deterioran al vegetal.]]> 2021-03-25 23:10:08 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355265877 conclusión lizettesahagun1062 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355292214 En la salmuera se desarrolla una flora microbiana mixta, predominando las bacterias lácticas. Por lo que pudimos llegar a la conclusión que los vegetales en salmuera son todos aquellos de los que sea conservar su sabor y su textura, que estos tambien pueden tener sus ventajas y desventajas para la salud de los seres humanos, tambien conocimos como hacer la salmuera y cuales alimentos se pueden conservar en salmuera y cuales no.



    ]]>     2021-03-25 23:25:02 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355292214     Integrantes lizettesahagun1062 https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355311837 Utziel Alberto García Nuñez
    Lizette Alejandra Sahagun Flores 
    Mariela Isabel Tamayo Campos]]>     2021-03-25 23:35:59 UTC https://padlet.com/tamayom096/52lfq2r5oblu1h49/wish/1355311837