Les Fèves de Rasulo e Nardino by Arfelli https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61 Le Faves à travers le monde en-us 2016-10-27 10:04:48 UTC 2025-10-30 16:11:01 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Rafaelo.png LES LEGUMINEUSES cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/133562135 Les légumineuses (lentilles, haricots divers, pois chiches et pois cassés) sont des aliments sources de glucides lents comme les céréales ; en les utilisant vous variez davantage les possibilités de remplacement. 
 Souvent délaissées à cause de leur mauvaise réputation quant aux troubles intestinaux qu’elles provoquent, il vous faudra les réintroduire peu à peu, prévoir de petites quantités et en sélectionner les plus digestes, à savoir : les lentilles vertes et corail, les azuki (tout petit haricot rouge japonais), les pois cassés.
Ils sont riches en mineraux, proteines et en vitamines B ]]> 2016-10-27 10:13:50 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/133562135 HISTOIRE cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/133562166 étaient traditionnellement consommés sur tous les continents : lentilles, fèves, haricots et pois secs en Europe, pois chiches en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, soja en Orient, haricots sur tout le continent américain et en Afrique ]]> 2016-10-27 10:14:05 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/133562166 RECETTE:  Fèves à la crème cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/133562343 INGREDIENTS:
400 g de fèves cuites à l'anglaise et dérobées
2 échalotes
30 g de beurre
1.5 dl de crème 

PROCEDURE: 
- Suer les échalotes sans coloration dans du beurre chaud. 
- Verser la crème, et laisser réduire d'un tiers environ. 
- Les fèves sont cuites et dérobées.
- Lorsque la crème est réduite poivrer
- Lier les fèves à la crème
- Porter quelques petits bouillons et maintenir au chaud et à feu très réduit , juste quelques minutes. 
- Servir telles qu'elles en entrée ou en garniture]]> 2016-10-27 10:15:24 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/133562343 3 Raisons pour manger des legumineus cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/135037281 1) Sont bon marchè
2) Sont sans  gluten
3) Ont un bon source de protèines]]> 2016-11-03 11:53:26 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/135037281 cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/135040178 2016-11-03 12:05:44 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/4yvi7akdjk61/wish/135040178