Fallstudie 1 - Ü3 Grp A by https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g Fallstudie 1 en-us 2021-11-17 10:31:55 UTC 2024-12-19 13:45:59 UTC hello@padlet.com Timeline samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912189848 2021-11-25 08:48:12 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912189848 Metaplan zur Mensa samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912213754 Click to open]]> 2021-11-25 09:03:58 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912213754 Elicitation-Round - Vorgehensweise samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912221947 Zur Abbildung der Spontanität wird zurückgegriffen auf 
  1. Story-Post über einen Kanal im sozialen Netzwerk Instagram
  2. Schnelle Online Umfrage über Survio

Instagram:
-->Posting von drei Stories zu Mensa/Cafete/Frischraum über den Kanal @alumni-spoeko

Vorteile:
- Spontane Nennung von Merkmalen durch Story-Funktion
- Story-Funktion bei Instagram ist weit verbreitet unter Studierenden
- Möglichkeit, beiläufig anzuklicken und spontan zu reagieren

Umfrage:
-->Je eine Frage zu Mensa/Cafete/Frischraum

Vorteile:
- Versendung an Studierende einfach möglich
- Beantwortung der kurzen Fragen ohne großen Zeitaufwand

]]> 2021-11-25 09:09:45 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912221947 Ergebnisse samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912224752 Auswahl der wichtigsten Merkmale

Vorgehen nach dem Prinzip der Saturierung 
  1. Durchführung Metaplan
  2. Versendung der Umfrage
  3. Hochladen über Instagram
--> Antworten wiederholen sich, keine neuen Erkenntnisse mehr

Aufteilung in Mensa/Cafete/Frischraum auch für anknüpfende Hauptstudie sinnvoll
--> Besonderheiten können berücksichtigt werden


Allgemeine Kategorien und wichtige Qualitätsmerkmale sind zusammenfassend:

1: Auswahl/Angebote/Essen: gesund, vegetarisch/vegan, Portionsgröße, Qualität

2: Organisation/Abläufe: Bezahlung, Wartezeiten, Öffnungszeiten, To-Go-Option, Preis-Leistungsverhältnis

3: Räumlichkeiten/Aufenthalt: Atmosphäre, Sitzplatzangebot

]]> 2021-11-25 09:11:36 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912224752 Metaplan zur Cafete samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912225985 Click to open]]> 2021-11-25 09:12:28 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912225985 Metaplan zum Frischraum samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912227902 Click to open]]> 2021-11-25 09:13:38 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912227902 Metaplan - Vorgehensweise samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912229333 --> Aufteilung in Mensa, Cafete und Frischraum
--> Je ein Gruppenmitglied übernimmt einen Teilbereich und moderiert eine eigene Diskussion nach dem Vorgehen des Metaplans

--> Zusammentreffen nicht in Präsenz, sondern überZoom; Kontaktlose Durchführung in Corona-Zeiten
--> Anzahl der Teilnehmenden beschränkt sich auf kleinere Gruppen zur Aufrechterhaltung einer lebendigen Diskussion
--> Gruppenmitglieder schlüpfen in Rolle des Moderators

--> Nutzung desOnline Collaboration Tool "MURAL"
--> Erstellung von Karteikarten möglich über Virtual Post It Notes
Aufgabe zum Einstieg: Nenne Merkmale, die Dir an der Mensa/der Cafete/am Frischraum wichtig sind!

Ablauf in zwei Schritten:
  1. Nennung von Qualitätsmerkmalen durch die Teilnehmenden und Notierung auf Virtual Post It Notes und Sortierung auf dem MURAL Board durch den Moderator, aber auf Anweisung der Gruppe
  2. Ermittlung von und Sortierung nach Kategorien
]]> 2021-11-25 09:14:13 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1912229333 Ergebnisse Qualitätsmerkmale Frischraum: Zusammenfassung bt720014 https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1914458547 Ablauf und Organisation:
-Wartezeiten
-Bezahlvorgang
-Möglichkeit eigenes Essen aufzuwärmen
-Preis-Leistunsverhältnis
-Öffnungszeiten
-To-Go Optionen
-Freundlichkeit Service Personal

Räumlichkeiten:
-Wege-Leit-Sytem/Übersichtlichkeit
-Atmosphäre (gemütlich, einladend, Helligkeit)
-Sauberkeit
-Sitzplätze draußen

Essensmerkmale:
-Essensqualität
-Auswahl an Speisen (vegetarisch, vegan, mit Fleisch)
-Veganes Angebot
-gesunde und frische Gerichte
-Portionsgröße
-Vewendung von Produkten aus der Region
-Auszeichnung der Inhaltsstoffe

]]> 2021-11-26 14:41:01 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1914458547 Datengrundlage und Auswertung Elicitation-Round bt720014 https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1915450099 2021-11-27 13:56:43 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1915450099 Ergebnisse Qualitätsmerkmale Cafete: Zusammenfassung helenbommel https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1915544003 Angebot:
- Genug Auswahlmöglichkeiten
- Breites und wechselndes Angebot
- Abgrenzung zur Mensa durch den Erwerb von Snacks
- Klassiker in der Speisekarte beibehalten
- Preis-/Leistungsverhältnis --> auch: Studentenfreundliche Preise

Organisation:
- Selbstauswahl
- Anordnung nach dem Nudging Prinzip
- Lange Öffnungszeiten, auch am Wochenende

Effizienz:
- Schnelle Abläufe, auch Abwicklung an der Kasse
- Schlangenbildung, auch bei Stoßzeiten
- "Schnelles Essen" zum Mitnehmen
- Übersichtliche Angebote

* Hygienefaktoren:
- Frische Zubereitung
- Sauberkeit
- Freundliche Mitarbeiter
- Allgemeine Qualität der Speisen/Getränke

Aufenthalt:
- (Genug) Sitz-/Aufenthaltsmöglichkeiten
- gemütliche Atmosphäre (Geräuschdämmung)

* Anmerkung: Der Begriff der Hygienefaktoren wurde von den Teilnehmenden selbst genannt und nicht durch die Moderatorin hervorgehoben.]]> 2021-11-27 16:03:19 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1915544003 Aufgabenstellung helenbommel https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1915603604 Beantwortung und Darstellung anhand eines Padlets
--> Leserichtung von oben nach unten

]]> 2021-11-27 17:32:06 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1915603604 Metaplan - Zusammenführung der Ergebnisse helenbommel https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1915608562 Wiederholt auftretende, als allgemein zu identifizierende Kategorien über Mensa/Cafete/Frischraum hinweg:

1: Auswahl/Angebote/Essen: gesund, vegetarisch/vegan, Portionsgröße

2: Organisation/Abläufe: Bezahlung, Wartezeiten, Öffnungszeiten, To-Go-Option, Preis-Leistungsverhältnis

3: Räumlichkeiten/Aufenthalt: Atmosphäre, Sitzplatzangebot


Besonderheiten
-Mensa: keine explizit genannten Besonderheiten (Referenz für Studierende)
-Cafete: Wahrnehmung der gemütlichen Atmosphäre, Effizienz im Vordergrund
-Frischraum: gesunde, frische, regionale Produkte

]]> 2021-11-27 17:39:46 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1915608562 Ergebnisse Qualitätsmerkmale Mensa Zusammenfassung samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918234184 Auswahl:
-Variation (Viel, Vegan, Vegetarisch)
-Saisonale
-Gesund

Organisation:
-Räumlichkeiten
-Zeitliche Faktoren
-Einpacken lassen
-Bezahlung
-Freundliches Personal
-Hygiene
-Portionsgröße
-Kennzeichnung des Essen

Verbesserungspotential:
-Nachhaltigkeit
-mehr Mikrowellen
-keine Streiks
-genügend Sitzplätze während den Stoßzeiten

Essenskategorien:
-Nachhaltig
-Gesund
-Günstig


]]> 2021-11-29 15:38:34 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918234184 Elicitation Technik - Zusammenführung der Ergebnisse bt720014 https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918377731 2021-11-29 16:33:19 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918377731 Start der Story samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918377995 2021-11-29 16:33:25 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918377995 Story-Post Frischraum samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918381175 2021-11-29 16:34:34 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918381175 samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918385995 2021-11-29 16:36:24 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918385995 Online-Umfrage Teil 1 bt720014 https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918405849 2021-11-29 16:43:44 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918405849 Online-Umfrage Teil 2 bt720014 https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918407570 2021-11-29 16:44:26 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918407570 Story-Post Cafete samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918442583 2021-11-29 16:57:12 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918442583 Story-Post Mensa samanaanzinger https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918444127 2021-11-29 16:57:49 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918444127 Mensa bt720014 https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918455930 2021-11-29 17:02:26 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918455930 Frischraum bt720014 https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918458344 2021-11-29 17:03:21 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918458344 Cafeteria bt720014 https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918459950 2021-11-29 17:03:59 UTC https://padlet.com/janschoenberner/4ygqq1zzcgz2ht3g/wish/1918459950