2021 Padlet Taikinat 8 kesk by Päivi Salonen

psalonen — 2021-08-16 06:21:46 UTC

OHJE TAIKINATYYPIT -ESITYS YHDESTÄ pareittain tai ryhmässä

AIHE
MUNAVAAHTOTAIKINA; MUROTAIKINA; HIIVATAIKINA; HIIVATAIKINA JUURIMENETELMÄLLÄ

MITÄ??
-Etsi tietoa, perehdy asiaan
-Asiaa kirjoista ja netistä, yhtään lausetta ei saa kopioida suoraan, vaan ilmaistava omin sanoin!!

KIRJOITA OTSIKOT LAATIKKOON JA ASIAA NIIDEN ALLE. TALLENTUU KLIKKAAMALLA TYHJÄLLE SEINÄLLE
Esityksen laatijat
Taikinan aineosat
Kohotusaine
Miten taikina valmistetaan (voi olla eri tapoja) (video?)
Mitä leivonnaisia siitä tehdään (kuvia tai selostusta)
Mitä huomattava, että saadaan hyvä lopputulos!?

MITEN??????
KLIKKAA OTSIKKOLAATIKKOA, klikkaa kynää laatikon yläreunassa ja ala kirjoittamaan. Lisämuokkaukset kolmesta pisteestä. Kuvat ja videot voit lisätä laatikon  alareunassa olevien harmaiden kuvakkeiden kautta.

Voit myös kirjoittaa wordillä tekstin ja kuvat ja lisätä liitteenä. Tai voit kirjoittaa paperille ja kuvata kännykällä. Muokkaus toimii kaikille ryhmäläisille ja on käytettävissä viikon.

Munavaahtotaikina

psalonen — 2021-08-16 06:21:46 UTC

laatijat: Miro Aleksi Daniel. Kohotusaine on ilma, Munavaahtotaikinan ainesosat ovat 4 kananmunaa 2 dl sokeria 2dl jauhoja ja 1tl leivinjauhetta. valmistetaan esim sekoittaa kananmunat ja sokeri yhteen sähkövatkaimella kunnes se on vaalea ja kuohkea:D munavaahto taikinalla voi tehdä Kääretorttuja erilaisia kakkuja mokkapaloja ja toskapiirakoita. mittaa raaka-aineet huolellisesti, nista kananmunat huoneenlämpöön ajoissa, ilmava ja kuohkea vaahto on hyvä.

Murotaikina

psalonen — 2021-08-16 06:21:46 UTC

Nene,Leevi,Elmeri,Mikael

ainekset:
Sokeria,margariinia tai voita,Vehnäjauhoja,leivinjauhetta

Hiivataikina

psalonen — 2021-08-16 06:21:46 UTC

Tekijät: Aisha, Viivi, Suvi, Olivia
:D
Ainekset: vettä, hiivaa, sokeria (tai hunajaa/siirappia), vehnäjauhoja, suolaa ja öljyä.

Valmistus:
1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nesteeseen.
2. Lisää sokeri ja jauhot.
3. kohota leivinliinan alla.
4. Lisätään suola, öljy ja lisää jauhoja vähitellen alustaen taikinaa kädellä.
5. Muotoile leiväksi, patongiksi, pitsapohjaksi tai sämpylöiksi.
6. kohota taas leivinliinan alla.
7. Kypsennä uunissa.

Hiivataikinasta voi valmistaa esim. pullia, piirakoita, munkkeja, viinereitä, sämpylöitä, pitsaa, leipiä, patonkeja jne.

paremman taikinan saa liuottamalla hiivan oikean lämpöiseen veteen (tuorehiiva: +37°C ja kuivahiiva +42°C).

Hiivataikina juurimenetelmällä

psalonen — 2021-08-16 06:21:46 UTC

Tekijät:Vilma,Venla,Hanna,Selma

Ainekset ovat vettä, hiivaa, siirappia, vehnäjauhoja, suolaa, öljyä (jos haluaa) ja sämpyläjauhoa.

Kohotusaineena toimii hiiva

Yksi tapa valmistaa taikina on:
1.Lämmitä ensin vesi kädenlämpöiseksi ja liota veteen hiiva, lisää sitten siirappi ja jauhot.
2.sekoita taikinasta velli, jonka jälkeen anna taikinan kohota lämpimässä niin että se kuplii.
3.lisää taikinaan suola ja rasva jonka jälkeen lisää sitten jauhoja taikinaan vaivaten niin että siitä tulee pehmeä, mutta leivottava.
4.Jauhota pöytä ja kaada taikina jauhojen päälle, jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä kaksi isoa pullaa.
5.anna leipien kohota, pistele leivät (tai koristele halutessasi)
6.paista uunissa alatasolla noin 20 minuuttia kunnes ne on kauniin ruskeita.

(Leipä on kypsää kun se tuntuu kevyeltä ja kumisee pohjaan koputtaessa)

juurimenetelmällä voi tehdä esimerkiksi sämpylöitä ja monenlaisia pullia (esim. korvapuusteja)

psalonen — 2021-08-16 06:21:46 UTC