Eesti toit by Koolilaps https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3 Koostajad: en-us 2018-03-13 11:27:51 UTC 2025-11-01 05:48:58 UTC hello@padlet.com Eesti Toit sandraryytel https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242725311 2018-03-16 09:52:11 UTC https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242725311 sandraryytel https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242726899 Eesti köök kitsamas mõttes on eesti rahvustoidud, nende valmistamine ja tarvitamine. Selle all peetakse tavaliselt silmas umbes 19. sajandi keskpaigast tuntud Eesti maarahva argi- ja peoroogasid.
Eesti köögi varasem kihistus on üsna sarnane teiste Põhja-Euroopa maadega. Selle määrasid ära kohalik kliima, maaharimistehnoloogia ning ühiskondlikud suhted.
]]> 2018-03-16 09:57:24 UTC https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242726899 sandraryytel https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242727269 Eesti köök on eesti toiduvalmistamise traditsioon.
Alates põlluharimise levikust olid tähtsaimaks toiduseks kujunenud mitmesugused teraviljatoidud – puder, rokk, kört, leem jt. Tähtsaimaks kujunes aga hapendatud tainast tume rukkileib. Leib muutus kogu toidu ja elatise omamoodi sümboliks, muudel toitudel oli vaid leivakõrvase staatus. Musta leiba hinnatakse Eestis tänini. Lisaks leivale küpsetati hapendamata odrajahutainast karaskit, uuemal ajal ka nisujahust sepikut ja pühade puhul valget saia.
]]> 2018-03-16 09:58:37 UTC https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242727269 sandraryytel https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242727517 19. sajandi teisel poolel hakkasid Eestis koos omandisuhete ja majandusoludega muutuma ka toitumistavad. Järk-järgult said tuntuks ja kättesaadavaks uued toiduained ja -valmistamisviisid. Peamised rahvusvahelised mõjud tulid linnade ja mõisate kaudu Saksamaalt ja Venemaalt. Vürtspoodidesse ilmusid müügile soolaheeringas, manna, riis, suhkur, kohv ja vürtsid. Naisseltsid hakkasid korraldama kokakursusi, levis hoidistamine.

]]> 2018-03-16 09:59:21 UTC https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242727517 sandraryytel https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242727819 Eestile omane teraviljatoit on ka kama – keedetud, kuivatatud ja jahvatatud segaviljast jäme jahu, mida tavaliselt söödi hapupiimaga (uuemal ajal süüakse kama ka keefiri või jogurtiga). Lõuna- ja Ida-Eestis oli tuntud hapendatud kaerapuder – kiisel või kile. Puder, tavaliselt odrajahust, -tangudest või -kruupidest, oli taluperes armastatud toit, millel oli ka teatud rituaalne tähendus. Toitvuse poolest olid hinnatud ka põldoa- ja hernesupp.]]> 2018-03-16 10:00:19 UTC https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242727819 sandraryytel https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242728117 Munatoidud olid Eesti talurahva toidusedelis haruldased, munapuder ja keedetud munad olid pühapäevaroad. Piimatoodetest tarvitati rõõska ja haput piima, võid ja kohupiima. Lisaks hapupiimale tarvitati joogiks kalja, pühade puhul õlut.]]> 2018-03-16 10:01:28 UTC https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242728117 sandraryytel https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242728287 Munatoidud olid Eesti talurahva toidusedelis haruldased, munapuder ja keedetud munad olid pühapäevaroad. Piimatoodetest tarvitati rõõska ja haput piima, võid ja kohupiima. Lisaks hapupiimale tarvitati joogiks kalja, pühade puhul õlut.]]> 2018-03-16 10:02:03 UTC https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242728287 VeriVorst sandraryytel https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242729013
]]> 2018-03-16 10:04:49 UTC https://padlet.com/kkool/4rt4fj99pzr3/wish/242729013