STRUTTURA

- Definito "ruvido" perché sulla sua superfice è costellato di ribosomi;
- sintetizza membrane;

- sintetizza proteine DI SECREZIONE (destinate a fuoriuscire dalla cellula); 

- sintetizza proteine destinate ad altri organuli della cellula;

- all'interno del reticolo le proteine vengono ripiegate nella loro struttura terziaria
- all’interno del reticolo le proteine possono anche subire cambiamenti chimici che ne modificano la funzione e la destinazione finale (esempio: aggiunta alla proteina di un carboidrato che servirà, come fosse una sorta di "etichetta", ad indirizzare la proteina alla sua giusta destinazione).

Reticolo Endoplasmatico Liscio (REL): 
(prevale la struttura a tubuli)

- Non è costellato di ribosomi in superficie;

- è la sede della sintesi dei lipidi;

- è il responsabile delle trasformazioni chimiche necessarie a eliminare sostanze tossiche, farmaci, ecc.;

- nelle cellule animali è la sede in cui viene idrolizzato (demolito) il glicogeno (polisaccaride di riserva) per formare glucosio (monosaccaride) quando serve;

- ha il compito di immagazzinare ioni calcio (Ca²⁺) necessari per la contrazione nel tessuto muscolare.

Tra le due membrane si viene a creare uno spazio, denominato spazio intermembrana.

La membrana esterna è di forma regolare ed è quella che delimita il perimetro del mitocondrio, la membrana interna è invece di forma irregolare e presenta numerose pieghe e introflessioni tubulari chiamate creste, le quali aumentano la superficie della membrana.

La membrana interna racchiude la matrice mitocondriale, la quale è formata da una soluzione densa e ricca di molecole.

Nella matrice sono contenuti gli enzimi coinvolti nei processi metabolici del mitocondrio e i loro substrati energetici, le molecole di DNA mitocondriale, i ribosomi, e granuli contenenti ioni calcio o altre molecole.
 

Funzioni

Nei mitocondri avvengono le fasi finali del processo di degradazione del glucosio per ricavarne energia (RESPIRAZIONE CELLULARE).

Il glucosio (C₆H₁₂O₆), reagendo con l’ossigeno (O₂), viene demolito formando anidride carbonica (CO₂) e acqua (H₂O); durante questo processo viene liberata l’energia contenuta nei legami del glucosio e viene usata per produrre molecole di ATP (Adenosintrifosfato), partendo da ADP (Adenosindifosfato) a cui viene aggiunto un terzo fosfato. 

L’ATP verrà usato per tutti i processi cellulari che richiedono energia.

Per questo motivo i mitocondri sono considerati le centrali energetiche della cellula.

La formazione dei Lisosomi avviene ad opera del Reticolo Endoplasmatico e dell’apparato di Golgi; infatti gli enzimi dei lisosomi sono prodotti dal reticolo endoplasmatico, passano all'apparato di Golgi dove vengono rifiniti e racchiusi in vescicole che si staccano dal Golgi (i lisosomi). 

Gli enzimi digestivi, così racchiusi in uno specifico compartimento, vengono mantenuti isolati dal resto del citoplasma (che così non viene digerito). 

Nei Lisosomi le macromolecole (proteine, polisaccaridi, lipidi e acidi nucleici) vengono idrolizzate (semplificate) nei rispettivi monomeri. Queste reazioni sono facilitate dall’acidità presente all’interno del lisosoma , dove il pH è più basso che nel citoplasma.
I materiali su cui i lisosomi agiscono possono essere sostanze provenienti dall’esterno che sono entrate nella cellula attraverso un processo chiamato Fagocitosi. Durante questo processo nella membrana citoplasmatica si forma un’introflessione che circonda le sostanze nutritive provenienti dall’esterno. Essa diventa una piccola vescicola detta “vacuolo alimentare”, che si sposta nel citoplasma fino a raggiungere un Lisosoma: qui la vescicola e il lisosoma si fondono formando un lisosoma secondario, all’interno del quale avviene la digestione. I prodotti della digestione restano alla cellula; il lisosoma secondario si sposta verso la membrana citoplasmatica, si fonde con essa e libera il contenuto non digerito. Il processo qui descritto rappresenta anche un' importante modalità di nutrizione per gli organismi unicellulari.

Nelle cellule degli organismi pluricellulari, gli stessi eventi non sono tanto finalizzati alla nutrizione, ma piuttosto alla difesa: un’importante funzione dei lisosomi è quella di distruggere i batteri nocivi (per tale ragione le cellule dei globuli bianchi contengono molti lisosomi)

I lisosomi sono anche il luogo in cui la cellula digerisce i propri materiali per autofagia (organuli vecchi o danneggiato vengono digeriti ed eliminati, per costruirne dei nuovi). 

Le membrane biologiche presentano tutte una struttura simile e sono chimicamente costituite da:  
LIPIDI, PROTEINE e CARBOIDRATI.

Il “modello” utilizzato per descrivere la struttura delle membrane è detto a “MOSAICO FLUIDO”.

I lipidi comprendono:

- fosfolipidi (molecole costituite da una “testa” polare idrofila e due “code” non polari idrofobe); i fosfolipidi si dispongono a “doppio strato” (teste di uno strato rivolte verso il citoplasma e dell’altro strato rivolte verso l’esterno; code di uno strato rivolte verso le code dell’altro strato)

- colesterolo, che conferisce resistenza ed influenza la fluidità delle membrane.

Le proteine possono svolgere molteplici funzioni (tra cui formare “passaggi” o canali nella membrana, regolando l’ingresso e l’uscita di sostanze; possono ricevere segnali chimici dall’ambiente esterno; possono funzionare come enzimi, ecc.); in base alla loro posizione nella membrana si distinguono in:

- proteine integrali, immerse nel doppio strato fosfolipidico (lo attraversano sporgendo all’esterno e/o all’interno)

- proteine periferiche, NON immerse nel doppio strato fosfolipidico (sporgono solo sul lato interno o su quello esterno della membrana)

I carboidrati sono generalmente brevi catene oligosaccaridiche; possono trovarsi associati ai lipidi di membrana (formando glicolipidi) o alle proteine (formando glicoproteine). Spesso la loro funzione è collegata al riconoscimento della cellula da parte di altre.
VIDEO: 

La fotosintesi clorofilliana
La fotosintesi clorofilliana, che avviene nello stoma, è - direttamente o indirettamente - fonte di energia per la maggior parte degli esseri viventi: l’energia luminosa viene catturata dai pigmenti di clorofilla e viene convertita in energia chimica: infatti l'energia della luce, grazie alla clorofilla,  permette di convertire sei molecole di anidride carbonica e sei di acqua in una molecola di glucosio (sostanza organica) e sei molecole di ossigeno. In questo modo  le piante producono sostanze organiche, principalmente carboidrati (glucosio), a partire da sostanze inorganiche (l’anidride carbonica e l’acqua), in presenza di luce solare. 
E' dal glucosio che pressoché tutti gli esseri viventi, tramite la respirazione cellulare, ricavano l'energia per le funzioni vitali.