Toxicología de los Alimentos by Pamela https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos Los alimentos no siempre son seguros para su consumo y esto es por causa de diferentes tipos de tóxicos que pueden llegar a ellos y contaminarlos. Adjuntamos información para que vayan trabajando en sus hogares, previo a la clase presencial. en-us 2025-09-22 02:43:59 UTC 2025-09-25 15:10:59 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/8.0/svg/1f4da.svg licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3596679218 Los tóxicos en los alimentos son sustancias que, al ser ingeridas en cantidades suficientes, pueden causar efectos nocivos en la salud del consumidor, desde malestares leves hasta enfermedades graves e incluso la muerte.

]]> 2025-09-22 03:38:29 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3596679218 El cuerpo frente a un alimento contaminado licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3598524610 Imagina que tu cuerpo es como una ciudad muy bien organizada donde cada órgano tiene su rol —el estómago el de procesador, el hígado el gran filtro, los riñones los encargados de eliminar residuos, la piel y los pulmones como fronteras externas pero cuando comes algo contaminado —podría ser una bacteria, una toxina, un virus o químicos nocivos— ese invasor “entra a la ciudad” disfrazado (talvez no lo puedes ver, oler o saborear fácilmente) pero tan pronto pasa la barrera de la boca, comienza una cadena de reacciones que el cuerpo realiza para expulsar y neutralizar lo que le hace daño, pero si la toxina es muy fuerte o no se actúa a tiempo, puede afectar seriamente la salud.

]]> 2025-09-23 01:10:05 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3598524610 Tipos de Tóxicos en Alimentos y Bebidas licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3598696005 Adjuntamos algunas paginas del libro "Toxicologia de Alimentos" del Dr. Pedro Valle Vega, durante la lectura hacer hincapie en el cuadro de los diferentes tipos de tóxicos en alimentos y bebidas.

]]> 2025-09-23 02:39:37 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3598696005 Los efectos de los tóxicos en el cuerpo licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3598774423 Los alimentos ultraprocesados estan compuestos por sustancias / ingredientes, muchas veces tóxicas, que desencadenan enfermedades peligrosas.

]]> 2025-09-23 03:23:26 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3598774423 Intoxicación por Botuliscmo licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3600377213 Entrevista: Consejos para evitar esta enfermedad alimentaria y sus síntomas por parte del Jefe de Toxicología de Clínicas de Buenos Aires.

]]> 2025-09-23 20:56:47 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3600377213 Papas verdes licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3600512191 Solanina: compuesto vegetal tóxico que consumido en altas concentraciones puede generar intoxicación🤢🤮.

]]> 2025-09-23 23:59:55 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3600512191 Síntomas de Intoxicaciones Alimentarias licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3600526097

  1. Digestivos (los más frecuentes):

    • Náuseas

    • Vómitos

    • Diarrea (a veces con moco o sangre)

    • Dolor abdominal o cólicos

  2. Generales:

    • Fiebre

    • Malestar general

    • Cansancio o debilidad

    • Escalofríos

  3. Por deshidratación (cuando la pérdida de líquidos es grande):

    • Boca seca

    • Mareos

    • Orina escasa u oscura

    • Hundimiento de los ojos (en casos graves)

  4. Síntomas más serios (según el tipo de toxina o microbio):

    • Visión borrosa o doble (ej. botulismo)

    • Dificultad para hablar o mover músculos

    • Convulsiones

    • Confusión o desorientación

👉 En la mayoría de los casos, los síntomas aparecen entre 2 y 24 horas después de comer el alimento contaminado, aunque en algunas intoxicaciones pueden tardar días en manifestarse como la Triquinosis que puede tardar hasta 30 dias en aparecer sintomas.

]]> 2025-09-24 00:10:40 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3600526097 Tóxicos invisibles: la historia detras del teflón licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3601101543 La película “El precio de la verdad” relata el caso real del abogado Robert Bilott, quien descubre que la empresa DuPont liberaba al ambiente ácido perfluorooctanoico (PFOA o C8), un compuesto perfluorado usado en la producción de teflón. La exposición prolongada a esta sustancia se vinculó con cáncer, malformaciones y enfermedades hepáticas y renales. El film muestra el proceso judicial y científico que evidenció los riesgos de los contaminantes persistentes (PFAS) para la salud humana y el ambiente.

]]> 2025-09-24 05:16:56 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3601101543 Contaminación con Histamina avilamaura321 https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3602596905 Noticia publicada en España

]]> 2025-09-24 21:59:02 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3602596905 Podcast sobre tóxicos en la cocina licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3602605346 2025-09-24 22:13:43 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3602605346 Medidas preventivas licpameacvdo https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3603029982 # Lavar minusiosamente las frutas y verduras.

# Cuidar la higiene personal y del entorno.

# Cocción y calentamiento adecuado.

# Almacenamiento seguro.

# Leer atentamente los rotulos y etiquetas de los alimentos.

# Utilizar agua segura.

# Uso seguro de productos químicos.


]]> 2025-09-25 02:59:20 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3603029982 avilamaura321 https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3604051362 Mensaje de las profes Pamela y Maura ! nos vemos en el aula.

]]> 2025-09-25 13:50:47 UTC https://padlet.com/licpameacvdo/Toxicos_alimentos/wish/3604051362