Valgfag - madkundskab Æbler by Camilla Hviid https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6 Æblets mange ansigter en-us 2020-10-26 20:54:48 UTC 2020-10-27 08:43:30 UTC hello@padlet.com Æblet i madpyramiden: Camilla12345 https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863604302 Æbler er sunde for kroppen at spise og hører til den gruppe af madvarer som du helt skal have hver dag
Æbler har vitaminer, mineraler og en masse andre stoffer, som er med til at passe på din krop
Stofferne fra et æble kan hjælpe med at holde din krop sig godt kørende, så du kan se, bevæge dig og tænke. 
 Stofferne fra et æble kan også hjælpe dig med at blive rask igen hvis du fx bliver forkølet
Æbler er også klimavenlige, så det forurener ikke særlig meget at dyrke æbler
Der er også mindre CO2 i danske æbler, end der er i udenlandske æbler.
]]> 2020-10-26 20:57:03 UTC https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863604302 Hvordan smager danske æbler? Camilla12345 https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863605905 æbler har mage smag og er tit syrlige det er fordi at Danmark skifter i mellem sol og regn og fordi der er forskel på temperaturen om dagen og natten. 
om dagen danner æbler sukker ved hjælp at solen og om natten danner æbler en masse af forskelige  smage 
et æble kan smage af alt muligt 
æbler har 400 forskelige smags stoffer ]]> 2020-10-26 20:57:32 UTC https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863605905 Hvad er pektin? Camilla12345 https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863624861 pektin er et stof der er i mange umodne frugter som kan få væske 
til at stivne og blive til gele.
det er også i mange syrlige frugter der er meget pektin i ribs der for bliver ribs til gele når man koger det og så af køler det  ]]> 2020-10-26 21:05:31 UTC https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863624861 Hvorfor bliver æbler brune? Camilla12345 https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863626060 Æblerne har stoffet ''fenoler'' i sig. Fenoler beskytter mod bakterier. Æblet kan blive ''angrebet'' af bakterier, hvis det fx. får en bule eller bliver bidt i. Æblet har et enzym, der hedder PPO. Det er en slags værktøjskasse. Når man skærer æblet ud, får det ilt fra luften. PPO sætter ilt og fenoler sammen og danner et nyt stof, melanin. Melanin beskytter æble-kødet mod bakterier. Melanin er brunt, derfor bliver æblet brunt. Æbler bliver ikke dårlige, hvis de er brune.]]> 2020-10-26 21:06:00 UTC https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863626060 Bestøvning - bierne og blomsterne: Camilla12345 https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863633779 I starten af maj springer blomsterne ud på æbletræerne. Blomsterne er på træerne i cirka 10-14 dage. I den periode må der ikke være frost. blomsterne kan nemlig ikke tåle frost. Hvis der kommer frost, dør blomsterne, og der kommer ingen eller ikke så mange æbler. Æble-avlerne kan sætte varmeovne eller olielamper op for at undgå frosten.

Det er vigtigt, at der er mange bier, som kan bestøve blomsterne. blomsterne kan kun blive til æbler, hvis de bliver bestøvet. Bien flyver fra træ til træ og ned i blomsterne for at få nektar. I blomsterne er der også pollen. Det sætter sig fast på bierne. Bien flytter noget af pollen støvet med sig fra træ til træ. Sådan bestøver bierne alle træerne.]]> 2020-10-26 21:09:14 UTC https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863633779 Konventionel vs. økologisk? Camilla12345 https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863637042 der er 40-50% mindre udbytte for de øko drevne æbleplantager end for de konventionelle.
man kan ikke gøre noget ved æble hvepsen i øko plantagerne så det er et stort problem, det er intet problem for de konventionelle plantager der sprøjter de bare for dem.
i foråret og om sommer renser man for ukrudt for træerne skal bruge den næring. i de konventionelle bruger de roundup, det skal have 3 gange og kun en lille dosis. og øko plantagerne bruger de en ukrudts maskine 7-8 gange.
man bruger svovl og bagepulver og  i øko plantagerne svovl skal sprøjtes ud på det helt rigtige tidspunkt ellers har det ingen effekt og det er ikke tilladt at bruge smartfresh det gør at æblerne holder sig længere. de konventionelle sprøjter æblerne 1-10 gange det kommer an på hvor meget det regner.

det er svært at lave sædskifte fordi æbletræerne skal stå i 15 år.
de konventionelle kan høste 20-40 tons pr. hektar og de økologiske plantager kan kun høste 6-15 tons pr. hektar 



 ]]> 2020-10-26 21:10:31 UTC https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863637042 Æblejuice og æblemost Camilla12345 https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863639295 Æblemost er det helt rene. æblemost er hvor man presser æblerne så saften kommer ud, der efter kommer man det i flasker. og varmer det op så det kan holde sig længere.

æblejuice er lavet af saften af de pressede æbler. Det bliver kogt så damper en masse af vandet. tilbage i gryden er der en mindre portion æblesaft meget kraftigt det hedder et  " koncentrat " .det fylder meget mindre end æblemost 

æblejuice kan holde sig i meget lang tid og har den samme smag hver gang. lol xd,]]> 2020-10-26 21:11:32 UTC https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863639295 Æbler gennem tiden: Camilla12345 https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863646801 Vi har haft æbler i danmark siden stenalderen. vi brugte æbler som sukker dengang vi ikke havde sukker i Danmark. Vi bagte brød hvor vi brugte æbler som gær, ved at lave en æblesurdej.
Æbleskiver brugte vi i gamle dage som erstatning til slik og kager. Æbleskiver var noget af det eneste søde man havde. I gamle dage skar man æblerne i skiver derfor æbleskiver. Der var forskel på de rige og fattige æbleskiver. De riges æbleskiver var med vin, citron og dyre krydderier. De fattiges var en simpel dej med æg, mel, mælk og måske gær. efter man fik ovn, piskefløde og sukker gav det folk nye muligheder for at lave andre søde sager. ]]> 2020-10-26 21:15:02 UTC https://padlet.com/Camilla12345/4dnlhfggc947wzi6/wish/863646801