La capacidad innovadora de Cynara está al servicio de mejorar la calidad de nuestros productos y servicio de forma continua y sostenible. La calidad es un valor fuertemente arraigado en todo lo que hacen, la calidad radica en encontrar las mejores alcachofas del mundo. El proceso de producción está certificado según la norma internacional IFS (International Food Standard). Se dedican a descubrir y producir productos con el máximo valor nutricional y el mínimo impacto ambiental

Cuenta con un laboratorio a la última donde crean nuevos e innovadores productos y mejoramos constantemente. Son expertos en alcachofa, con un equipo técnico altamente cualificado y uno de los laboratorios de investigación y desarrollo más modernos, referentes en la industria alimentaria y reconocen la importancia de la seguridad alimentaria. Cumplen estrictamente con la normativa aplicable.

DESARROLLO

Escuchar al cliente lleva a desarrollar productos que dan respuesta a sus necesidades y deseos. Gracias al modelo integral de innovación, generan ideas que agregan valor y cubren todas las etapas del proceso del producto, incluyendo formulación, análisis, empaque, regulación y producción.

Tiene como objetivo garantizar la competitividad de los productos existentes en línea con las tendencias del mercado internacional.

CO-CREACIÓN

Integrar a todas las personas de nuestro entorno empresarial para poder ofrecer al mundo la alcachofa con todo su potencial. El modelo de innovación de 360 grados que nos permite controlar y optimizar cada paso del proceso, desde la granja hasta la mesa, ofreciendo una gama de soluciones atractivas, creativas y centradas en la alcachofa.

• 1 Bandeja de Cuartos de alcachofas al vapor (160 g)

• 100 g de pimientos del piquillo en tiras

• 1 cebolla tierna

• 50 g de aceitunas verdes deshuesadas

• 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra

• ½ limón

• Albahaca fresca o seca

• Perejil fresco

• Sal

  PREPARACIÓN

• Disponemos en una fuente las alcachofas, los pimientos y las aceitunas.

• Añadimos a la fuente la cebolla cortada en brunoise.

• Preparamos una vinagreta con el aceite, el limón y la albahaca

• Añadimos la vinagreta a la ensalada, el perejil fresco y sal al gusto.

1. Masa de pizza preparada (Fresca o congelada)

2. 150 g de salsa de tomate

3. 100 g de mozzarella

4. 100 g de champiñón fresco laminado

5. 50 g de aceitunas negras desguesadas

6. Alcachofas al vapor cuartos Cynara (160 g)

7. Albahaca fresca

8. Sal

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 220ºC

2. Disponemos la masa de pizza y extendemos la salsa de tomate

3. Incorporamos el champiñón laminado, las aceitunas negras cortadas, y los cuartos de alcachofa al vapor Cynara.

4. Cortamos la mozzarella en láminas gruesas y las añadimos a la pizza.

5. Añadimos finalmente las hojas de albahaca fresca repartidas por la pizza, y añadimos sal al gusto.

6. Introducimos la preparación al horno durante 10 minutos.

• 400 gr de macarrones

• 1 bandeja de Cuartos de alcachofa al vapor (160 gr)

• 50 g de parmesano

• Albahaca fresca

• Orégano

• Sal

Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

1. Ponemos una olla con abundante agua y sal y cocemos los macarrones durante 10 minutos (Mirar instrucciones del fabricante). Pasados los 10 minutos, colamos los macarrones y reservamos.

2. En una sartén grande, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, y salteamos los cuartos de alcachofa al vapor Cynara durante dos minutos a fuego medio. Incorporamos la pasta y salteamos 1 minuto más.

3. Apagamos el fuego e incorporamos el parmesano, la albahaca y el orégano.

• 1 bandeja de Cuartos de alcachofa al vapor (160g)

• 1 cebolla

• 1 puerro

• 6 huevos

• Sal

  PREPARACIÓN

• Picamos la cebolla y el puerro y la pochamos en una sartén mediana con aceite de oliva durante 7-8 minutos.

• Añadimos los cuartos de alcachofa al vapor CYNARA, y salteamos 3 minutos más a fuego medio.

• Batimos los 6 huevos en un recipiente aparte y añadimos toda la preparación anterior, añadiendo sal al gusto.

• Volcamos toda la preparación anterior a la sartén, cuajamos a fuego medio durante 3 minutos, le damos la vuelta y cuajamos otros 3 minutos.

Almuerzo: Ensalada de alcachofas, tomates cherry y queso feta.

Cena: Pollo al horno con alcachofas y limón.

Almuerzo: Pasta con salsa de alcachofas y espinacas.

Cena: Pizza casera con alcachofas, champiñones y mozzarella.

Almuerzo: Tacos de pescado con salsa de alcachofa.

Cena: Risotto de alcachofas y espárragos.

Almuerzo: Wraps de pollo y alcachofa.

Cena: Cazuela de alcachofas y garbanzos.

Almuerzo: Ensalada de quinoa con alcachofas y verduras.

Cena: Lasagna de alcachofas y espinacas.

Almuerzo: Sándwich de alcachofa, jamón y queso.

Cena: Paella de alcachofas y mariscos.

Almuerzo: Hamburguesa vegetariana de alcachofa.

Cena: Sopa de alcachofas y patatas.

• 1 bandeja de Mitades de alcachofa al Vapor (160 g)

• 1 bote de alubias de aproximadamente 700 g

• 250 g de judías verdes redondas cocidas

• 1 cebolla tierna

• 100 g de tomate deshidratado en aceite

• Para la vinagreta:

• 50 g de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de mostaza

• 2 cucharadas de vinagre de Módena

• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la cebolleta en trozos pequeños y salteamos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta pocharla.

2. Cortar los tomates secos en tiras y ponerlos en agua durante 5 minutos.

3. Incorporamos a la sartén las alubias, las judías verdes, los tomates secos rehidratados y las alcachofas al vapor Cynara, y salteamos durante 3 minutos a fuego medio.

4. Preparamos la vinagreta añadiendo los ingredientes y emulsionamos (batir los ingredientes).

5. Disponemos todos los ingredientes en una fuente y vertimos la vinagreta por encima, removiendo suavemente y añadiendo sal y pimienta al gusto.

• 1 Conejo troceado

• 1 Bandeja de mitades de alcachofas al vapor (160 g).

• 1 Pimiento Rojo

• 4 Tomates pequeños

• 4 Dientes de ajo

• 1 Limón

• Colorante para paellas (Azafrán, pimentón, etc)

• ½ Vaso de Vino Blanco

• 1,2 L de Caldo de verduras/Pollo

• Aceite de oliva

• 400 gr Arroz bomba

• Sal

  PREPARACIÓN

• Vertemos aceite en la paellera/sartén, sofreímos los trozos de conejo y reservamos. En el mismo aceite, freímos el pimiento y el ajo troceado junto con los tomates en trozos muy pequeños.

• Cuando las verduras estén sofritas se le añade el vino blanco y una vez se forme un pequeño caldo, añadimos el arroz y salteamos. Añadimos las mitades de alcachofa al vapor Cynara.

• Añadimos el colorante para paellas y el caldo caliente para que cueza con el Arroz. Añadimos sal al gusto y dejamos que se termine de cocinar el conejo durante 18 minutos.

• Dejamos reposar 5 minutos.

• Corazones de alcachofa medianos

• 1 paquete de seitán ahumado

• 1 puñado de setas shitake

• 2 cebollas tiernas

• 4 zanahorias

• Semillas de sesame

• Sofrito de tomate

  PREPARACIÓN

• Primero, corta la cebolla a Juliana y saltearla hasta pocharla. Añade las setas a tiras y saltéalas durante 3-4 minutos.

• Tras ese tiempo, incorporamos el seitán cortado a cuadraditos o a tiras , según el gusto. También añadimos la zanahoria a tiras que, además de sabor, añadirá un bonito color al plato.

• Y ahora, ¡la alcachofa! Corta los corazones en mitades y añádela al salteado hasta que esté dorada.

• Para finalizar el plato, incorpora una poquito de sofrito de tomate para que el salteado quede suelto.

• Y ya puedes emplatar y acabar el plato con unas semilllas de sesame por encima del salteado.