Población destinataria: 
Jóvenes con retraso mental moderado, originado por diferentes patologías orgánicas y/o funcionales, que asisten al Instituto de Capacitación Socio Laboral Especial – Dependiente de A.P.A.I.M. (Asociación de Padres y Amigos del Insuficiente Mental ) 

Ø  Se capacitó a los alumnos con necesidades especiales, en los conocimientos básicos sobre alimentos, nutrición y buenas prácticas en el manejo de los alimentos.

Ø  Lograr la formación de hábitos de trabajo que incluyan normas de calidad e higiene exigidas por el mercado. 

Ø  Se inculcó a estos jóvenes, la confianza y desenvoltura necesaria para poder insertarse laboralmente en bares,  o establecimientos elaboradores de panificados. 

 

 

El presente trabajo de investigación ha sido realizado bajo la supervisión de la Prof. LORENZO Andrea y de la Farm. MAMANÍ Cintia del Valle, a quienes me gustaría expresar mi más profundo agradecimiento por hacer esto posible. Agradecer a su paciencia, tiempo y dedicación, su colaboración para que esto saliera de manera exitosa. 

A la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la Universidad Nacional de Tucumán por ser “mi hogar” estos últimos años, por la oportunidad de aprender y crecer tanto profesional como personalmente. 

A los docentes que me formaron en esta carrera y me contagiaron la pasión por lo que he elegido.

A mis padres por ser el pilar más importante y el motor que me ha impulsado a culminar este camino.

A mis compañeros de trabajo que, sin dudas, colaboraron para que mi estadía en Farmacia “Urkupiña” fuera agradable y facilitaron mi labor.