My harmonious padlet by Stojoc Natalia https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2 en-us 2025-09-30 14:36:38 UTC 2025-10-01 07:18:02 UTC hello@padlet.com sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611557105 Глутаминовая кислота (Glutamic acid)

Сокращения: Glu, E

Формула: C₅H₉NO₄

Структурная формула: HOOC–CH(NH₂)–CH₂–CH₂–COOH.


]]> 2025-09-30 14:45:44 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611557105 1. Декарбоксилирование sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611567834



]]> 2025-09-30 14:51:13 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611567834 2. Аминирование sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611575988 2025-09-30 14:55:31 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611575988 3. Трансаминирование sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611578533 2025-09-30 14:56:51 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611578533 4. Образование солей (глутаматы) sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611587316 2025-09-30 15:01:23 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611587316 5. Включение в белок (пептидная связь) sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611603906 2025-09-30 15:09:43 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611603906 sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611608512 1. Несущественная (заменимая) аминокислота

2. Синтезируется организмом человека

3. Главный путь: из α-кетоглутарата (цикл Кребса)


]]> 2025-09-30 15:11:44 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611608512 sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611609783 1. Нейромедиатор (возбуждающий)

2. Важна для синтеза белков

3. Участвует в детоксикации аммиака (через глутамин)

4. Усилитель вкуса (E620–E625)

]]> 2025-09-30 15:12:17 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611609783 sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611623944 1. Передозировка глутамата натрия → головная боль, тахикардия, жажда

2. Эксайтотоксичность (повреждение нейронов при избытке)

3. Может усугублять эпилепсию и нейродегенеративные болезни

]]> 2025-09-30 15:19:41 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611623944 sergheistojoc https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611633413 1. Кодируется буквами Glu (E)

2. Основа вкуса «умами» (пятый вкус после сладкого, солёного, кислого и горького)

3. Используется в спортивном питании и медицине

]]> 2025-09-30 15:24:36 UTC https://padlet.com/sergheistojoc/47xykwmkt0fx84u2/wish/3611633413